* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Вин — Вин подагре. Красныя вина, именно бордосшя, ниэкге с о р т ы : медокъ, жюльенъ, эстеФъ; в ы ­ сокие сорты: плато-марго, шато-лаФитъ, л а туръ, дарозъ, г о б р ю н ъ , не горячатъ какъ бургонсшя и удобнее переносятся желудкомъ;но приупотреблепш въ большомъ коли­ ч е с т в могутъ разстр оить п и щ е в а р е ш е и спо­ собствовать къ образованно кислоты оъ пер­ выхъ путяхъ. Умеренное ихъ употреблеше можеть иметь место даже у такихъ особъ, которыя расположены къ образованию п е ­ ску въ мочевыхъ путяхъ. Какъ лекарство, ихъ назначаюсь въ продолжптельпмхъ поно­ са хь, иэнурительныхъ потахъ и вообще въ болезняхъ атоыическихъ. Бургонскш вина, виэьче сорты: бонъ, маковъ, помаръ , тоннерь, нюи, вольне ; высокге сорты: шамбертенъ, с е н ъ - ж о р ж ъ , кло-де-вужо, р о ­ мане, более или менее горячатъ и непри­ личны длл повседневнаго употребления. Какъ лекарство, они могутъ иметь место въ тьхъ случаяхъ, где замечается большая в я ­ лость и неделтельность отправление. И х ъ похааллютъ оъ хроническомь перелое и въ бълпхъ.—ПгъннщАСявина: сюда принадле­ жать белое и красное шампанское, бур­ гонское-муссе, рейнвейнъ-муссё' н севъ-пере, также наши д о н а и я вина. Въ вихъ на­ ходится, въ большомъ количестве, угольная кислота. ОНИ возбуждаютъ оргапнческш процессъ, живягъ, располагаютъ духъ к ъ иеселости н не горячатъ въ такой степени, какъ д р у п я вина. Вънебольшомъ количестве хорошо переносятся желудкомъ; въ моче­ выхъ путяхъ выэываютъ обильное отделение ночи, Какъ лекарство, ихъ наэначаютъ при рвоте нервваго рода, въ корчевомъ состоянш же гудка, въ нервной горячке и водяной бо­ лезни. Они не годятся иъ подагре и въ бо­ лезняхъ мочевыхъ органовъ. Сенъ-пере бо­ лее содержись алкоголю, п действуетъ по­ стояннее и горячительнее. Кргьпшя вина: иортвейнъ, мадера, хер ее ь и т е н е р и Ф ъ . Въ Англш эти вина въ повседневномъ употреб­ лении; по это позволяетъ тамошв!й климатъ и обильное употреблешс мясной п и щ и . У пасъ, въ большомъ количестве и ежедневно употреблять п х ъ нельзя. К а к ъ лекарство, нхъ даютъ б.мьнымъ, прнвыкшнмъ къ упо­ т р е б л е н ^ спиртовыхъ напитковъ; п р и обра­ зовали кислоты въ первыхъ путяхъ, вь хроннческомъ поносе, такого ж е рода беляхъ и перелое {особенно портнейнъ), въ нервныхъ горлчкахъ, при большой слабости с и л ъ . В и н о г р а д н о е СаДОВОДСТВО. Главнымь правнломъ должно быть—не разводить виноградниковъ тамъ, где сама природа не благопр1ятствуеть виноделию. П е р в о е от­ ступление отъ ел эаконовъ есть э а к р ь ш е в и ­ 213 — Вин — Внн нограда на зиму, или зарываше его въ землю. Тамъ, г д е это необходимо, у с п е х ъ виноделгя уже яенадеженъ: вместо вина часто д о ­ бывается напитокъ не сладкгй, не к р е п к ш , а кислый или готовый окиснуть. Въ с т р а нахъ ю ж н ы х ъ , г д е утренники не такъ опас­ ны, вообще предпочитаютъ покатости иа во сто к ъ; между-темъ какъ далее к ъ с е в е р у садоводы иэбираютъ преимущественно ю ж ­ ные скаты, чтобъ вознаградить косвенность солаечиыхъ лучей. Избирая для виноградни­ ка скаты горъ, должно обращать вниыаше на ббльшую или мёныпую крутизну и х ъ . На берегахъ Рейна предпочитаются скаты, составляющее съ горизонтомъ уголъ п ъ 2 5 ы до 40 градусовъ; въ местахъ ю ж в е й ш пхъ н е т ъ надобности въ такой крутизне. Б е л и скаты очень круты, то надобно образовать уступы, или террасы: они очень способны длл винодел ifl. Высоту виноградника надъ морскою поверхностью также надо п р и н и ­ мать въ с о о б р а ж е ш е . Самые возвышенные надъ моремъ виноградники, кажется, нахо­ дятся въ А о стек ой долине (въ Шемонте), въ 562 саженяхъ выше ыорскаго уровня. Землю должно избирать преимущественно легкую и сухую; каменистая почва пол( зна, потому-что между каменьями, напр. въ ш и Ферномъ грунте, коренья ыогутъ пробирать­ ся, сырость проходить и подъ ними д е р ж и т ­ ся; встарину, сажая лозу, нарочно о б к л а д ы ­ вали ее большими каменьями. Земли излестковыя и почвы вулканичесшя т а к ж е способ­ ны для винодедш. В е т р ы , особенно с у р о ­ вые, бываютъ опасны для винограда; они не только имеютъ вл1яше на вызябаше лозъ, но нередко домаютъ кусты. Близкш л е с ъ съ северной стороны иногда можеть быть полезенъ, какъ защита» Поверхность земли, избранной подъ виноградникъ, очищается отъ большихъ камней, деревъ или пней; по­ томъ приступаютъ къ борозженпо. На скате начинаютъ его снизу и поднимаются гори­ зонтальными лншямп. Т у т ъ ж е можно п р о ­ изводить и с м е ш е ш е земель, если признано будетъ, что грунтъ вь настоящемъ его по­ ложении длл винодел!я ве удобенъ. Л у ч шимъ временемъ для этого почитается вес­ на; но тамъ, где не бываетъ большихъ морозовъ, перекопка производится во всю зиму, и даже лътомъ. Места старыхъ випоградниковъ, передъ новою посадкою, долж­ ны отдыхать несколько летъ; полезно засе­ дать ихъ кормовыми растсн1ями. Б о р о з ж е нал земля планируется или уравнивается, чтобы на ней не могли образоваться водостои. Весь виноградникъ разбивается на куртины (въ Астрахани, салмакн). Х о з я и н ъ виноградника заблаговременно долженъ о б -