* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Вин — Вии иый с и д р е , сокъ айвовый и лчное пиво. Римляне дълалп вино изъ граиатпыхъ лблокъ. Въ отношении къ сортамъ впнъ^древше весь­ ма уважали вино самотёк*, которое исте­ кало иэъ э р е л ы х ъ ягодъ, прежде чемъ клали ихъ въточило или прессы. Итальянцы н а з м ваютъ его «слезою», Lacrima. Другаго рода вино добывали древе ie оыжимашемъ виногра­ д а , иногда съ примесью воды. Шапталь п р и ­ водить доказательство, что Римляне могли знать и шипучш пли пенящдяся вина, в ъ р о д е шампанскаго. Въ греческихъ поселешяхъ, на с е в е р н ы х ъ берегахъ Чернаго-моря, въ Крыму, н а Дону, Буге и Д н е с т р е , у п о треблеше вина было известно, конечно, с ъ начала водворешя тамъ милетскихъ и д р у ­ гихъ гелленскихъ выходцевъ (съ V I I , и V I века до P. X . ) . Когда ж е Руссше познако­ мились съ Внзант1ею , то в о з в р а щ а я с ь в ъ свое отечество путемъ г р е ч е с к и м ъ , они к о ­ нечно привозили гречесшя вина в ъ с е в е р ­ ную свою отчизну. П о свидетельству византгйскихъ писателей, вино из стари принадле­ жало к ъ предметамъ русской торговли с ъ Греками; Ганэа, в ъ числе проиэведешй отдаленнейшихъ странъ, безъ сомнешя, снаб­ жала северную Pocciio и виномъ. Однимъ иэъ главныхъ местъ, куда доставлялись и г д е сбывались «питгя преузорочная и крас­ ная виноградныя», какъ говорить дгаконъ ТимоФей Каменевичъ Рвовскш, былъ к о ­ нечно Холошй-городокъ на Мологе, п р о цветавшгй уже в ъ X I V в е к е , въ дни 1оавна Даниловича Калиты. Выжпмаше сока изъ суха го винограда (изюма) было также и з ­ вестно въ Poccin е щ е в ъ начале XIV века, если не р а н е е . С ъ 1553 г. торговле виномъ открылся новый путь, когда иностранцы стали п р ! е з ж а т ь къ устью С е в е р н о й - Д в и н ы . П р е ж д е прочихъ винъ Pyccicie познакоми­ лись, какъ мы сказали , с ъ винами гречес­ кими; потомъ съ французскими и немец­ кими, и наконецъ уже с ъ испанскими и венгерскими* Первоначально вина грече­ ская и испансмя предпочитались Ф р а н ц у з скимъ и рейнскимъ. И з ъ греческихъ винъ особенно уважалась мальвазия, подъ именемъ мармаэеп; но впоследствш венгерсшя вина занимали первое м е с т о , пока в ъ высшемъ кругу не одержали верхъ вина Ф р а н ц у э с ш л . Ввоэъ португальских*, молдавских* и волошскихъ винъ, вероятно, начался въ п е р ­ вой половине X V I I I в е к а , если в е р а н е е ; а во времена походовъ Миниха противъ Т у ­ рокъ, въ 1736 и 1737 г., въ полуденной Poc­ ciu употреблялось наиболее вино крымское. Встарину виноградныя вина отдаленныхъ жаркихъ странъ употреблялись п р е и м у щ е ­ ственно за блестящими царскими обедами и , 208 Вия — Вин подъ назвашемъ винъ фряжскихъ, составля­ ли оъ погребахъ царскихъ не маловажное имущество. О постепенномъ распростране­ н а винной торговли въ Poccin, меясду прочимъ, можно судить иэъ того, что въ 1768 го­ ду вина въ Россию привезено на 445,000 руб лей, виноградныхъ водокъ на 207,000р., пиннаго уксусу на 11,000, изюму и коринки на 34,000 рублей, всего иа 697,000 руб.; а спустя 26 л е т ъ въ 1794 году, не взирая на з а п р е щ е nie ввоза Фрапцуэскихъ винъ, черезъ одну С.-Петербургскую таможню ввезено техъ ж е товаровъ на 859,000 р , а въ 1827 году, количество в и н ъ , привеэенныхъ въ Pocciio черезъ разныя таможни, составляло более миллюна ведеръ, и 514,600 бутылокъ, по це­ н е слишкомъ на 12,500,000 рублей а с е ; въ томъ числе ОДН01Ч) шампанскаго 396,630 бу­ т ы л о к ъ , по обълпленнымъ ценамъ на 2,412,522 рубля. Съ XVIII века, если не ранее, стали привозить въ Pocciio и такъ-иазываемыл «бе­ ломорская вина и, санторшекое и алонское, которыя употребляются преимущественно въ полуденной Pocciu, и на нижегородской ярмарке составллютъ довольно значитель­ ный предметъ торговли. Въ тариФахъ 1757— 1797 г. упоминается е щ е о вине самосскомъ; теперь оно известно въ т о р г о в л е подъ на­ звашемъ мушкателя. К и п р с к о е вино из­ давна у насъ въ улажеши; и э ъ т е х ъ ж е стране привозятся вина архипелажешя, анатол1йск1я и смирнскш сектъ. Все они ввозятся въ Pocciio черезъ черномореше и азовеше по|Ьты, иэъ к о т о р ы х ъ , въ отношенш к ъ при­ возу винъ, во второй половине XVIII столе­ тия, главное место эанималъ порть темерниковск1Й, въ 30 верстахъ отъ Стараго-Черкасска и отъ Азова. Нпмецыл вина весьма раз­ личны между собою. Первое место между ними эанимаютъ вина «рейисшя,» в ы д е л ы ваюпддлся въ Рейнской-долине, между Майвцомъ и Бахарахомъ, иэъ лозъ, которыя иэвъетны подъ именами Рислинга и Орлеана. Рейнскш вина, при совершенномъ доэренш винограда, не представлпють почти ни ма­ л е й ш е й кислоты; но, къ сожаленью, таюе благопргятные годы, какъ 1811, чрезвычайно р е д к и . Первенствующимъ изъ всехъ рейнскяхъ винъ признается 1оганнисбергеръ; н ) въ!822 г , предпочитались вина штейнбергск!я. П о с л е 1огаинисбергера следуютъ ви­ на: Рюдесгейыеръ, Маркобруннеръ и дру­ п я . В с е эти вина белыя ; нэъ к р э с ныхъ реццеки хъ предпочитаетсяАсманисгейаерское; оно выделывается иэъ винограда, который вывеэенъ иэъ Б у р г о н и . После Рейнскихъ винъ следуютъ б е л ы я вина, к о ­ т о р ы я получаются на берегахъ Майна.. Въ числе Франконскихъ винъ лучшими цризна-