* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

925 Л А К Т О З А — Л А К У Н Ы 926 тому оно показано -во многихъ случаяхъ разстройствъ пищеварошл п моче отделен in. Исходя изъ той мысли, что одна изъ причинъ старости кроется въ безпрерывномъ самоотравленш орга­ низма продуктами гшешл, всасывающимися изъ кишечника, И. И. Мечникова, предложилъ лактобациллиновую простоквашу какъ средство для про­ дления жизни, такъ какъ палочка молочнокпслаго брожешл способна подавлять раэмножешс другихъ бактерШ, вызывающнхъ процессы брожешл и гшеiiin въ кишкахъ. Л а к т о з а пли л а к т о с а х а р о з а —см. Мо­ лочный сахаръ. Л а к т о з у р ж я ил и г а л а к т о з у р i я (мед.) — выведете ыолочиаго сахара мочей; наблюдается только у родильннцъ и грудныхъ детей, у первыхъ въ особенности тогда, когда они не кормятъ сами; сахаръ выводится въ очепь небольшому количе­ стве. Л а к т о м е т р а » — общее назваше множества приборовъ, придуманпыхъ для онределсшя качествъ молока и извёстныхъ подъ частными назвашями кремометровъ, галактометровъ, лактпнометровъ, бутирометровъ и т. д. К р е м о м с т р ъ Кевепа (Quevenne) служить для определешл количества сливокъ въ молокЬ: это есть мензурка, разделенная на 100 частей. После 24-часового отстоя считаютъ число делешй, занитыхъ сливками.—Л а к т о д е н с и ­ м е т р ъ—ареомстръ, помощью котораго определяется удельный весъ молока. Одни изъ нпхъ прямо указываютъ удельный В Б С Ъ молока; таковы Л. Кевена п Рекнагёля, въ другихъ же—делешя, на которыя разделена шкала Л., соответствуют количеству воды, содержащейся въ молоке (напр., стоградус­ ный американсшй). Наиболее распространепъ Л. Кевена. Шкала его, показывающая удельный весъ отъ 1,014 до 1,012, нозволяетъ определять удельный весь не только цельнаго молока, который колеб­ лется отъ 1,029 до 1,034, но и разбавленнаго водою (1,023 — 1,029), равно какъ и снятого, съ уд, в. выше 1,034.—Г а л а к т о м с т р ъ Шевалье подобенъ предыдущему и также имеетъ две шкалы: одну для цельнаго, другую—для снятого м о л о к а . — Г а л а к т о ­ м е т р ъ Адана (Adam) назначенъ для весового и объемнаго опред/Ьлешя содерлсашя масла; опъ состоитъ нзъ стеклцпнаго сосуда, верхъ котораго представляетъ рядъ овальпыхъ расширений (ампулекъ), последнее пзъ которыхъ оканчивается цилин­ дрической трубкой, разделенной на 70 равпыхъ частей и снаблсенной краномъ. Испытываемое мо­ локо вводить въ количестве 10 куб. стм., втягивая воздухъ чрезъ верхъ, а именно до верхней черты на малснькомъ растиренш, потомъ закрываютъ кранъ и вливаютъ въ сосудъ смесь нзъ 100 частей амм1ачнаго алкоголя и 110 частей эеира до черты на верхней ампульке (расшпрешп), что соответ­ ствуем объему 32 куб. стм. После этого затыкаютъ приборъ и взбалтываютъ смесь; загЬмъ после 5 ми­ нуть покоя получается наверху прозрачный слой, содержаний жирное вещество и, ниже его, опаловый слой всехъ прочихъ составпыхъ частей молока. Остается отделить одинъ слон отъ другого и очи­ стить масло промывашемъ для определешл его процснтнаго содержашл въ молоке.—Л а к т о б у т п р о метръ или б у т п р о м е т р ъ проф. Сокслета (Soxhlet) представляетъ видоизменение ареометра, помощью котораго определяется концентрация рас­ твора нзъ испытуемаго молока, едкаго кали и эеира; по удельному весу раствора содерлсашо лсира въ молоке находится въ особой т а б л п ц ё . — Л а к т о к р п т ъ Лавалл основанъ на выдЪлешн жира при помощи центробежной силы. Чтобы облегчить выделешелснра, предварительно къ небольшому количеству молока прибавляется равное количество уксуснойкислоты съ 5% примесью серной; смесь нагреваютъ 7—S ми­ нуть въ кипящей воде п потомъ только.подвергаютъ дёйствно центробежной силы со скоростью вращешя 5—6000 оборотовъ въ минуту. По числу делешй, занимаемыхъ въ приборе жпромъ, по выделенш его изъ молока опредёллютъ его процентное содержаше. Каждое делеше равно ^ % ч. См. Лактоскопъ. Л а к т о п ы — соединешя, образующаяся выделешемъ молекулы воды нзъ 7-оксикпслотъ яснрпаго ряда; простейший Л., бутиролактонъ, былъ открытъ Зайцевымъ въ 1873 г.; группа, характеризующая С—со Л., будетъ ^ ^ 0. Л. получаются прп превра­ щ е н а ненасыщепныхъ кислотъ нагревашемъ съ серной кислотой, или присоедннешевгь и новымъ выделсшомъ бромнстаго водорода; они получаются таклсе при воастановлеши?-кетонокнслотъ. Л,—прочныя т!»ла, не изменяющаяся отъ пагревашя съ содой; едшя же щелочи превращаютъ пхъ въ соли у-оксикислотъ. Кипя^ешемъ съ водой Л. отчасти превра­ щаются въ кислоты, и наблюдается равновесие между количествомъ нензмеиеннаго Л. и кислотой по урав­ нение s = k ( А — х ) , гдъ s — скорость превращешя Л. въ кислоту, к—постоянная величина, А— кон­ центрация кислоты, х — количество молекулъ Л. Кроме воды, Л. способны присоединять бромистый водородъ, образуя 7-бромкислоты, и амм!акъ, персходя въ амиды 7-окснкислотъ. По своимъ реакщя.чъ Л. представляютъ собой пейтральныя соединешя, безцветныл лсидкости или крнсталлпчесшя тела: растворяются въ воде. Мпогоатомныя оксикнелоты тоже даютъ Л. Изъ двуосновныхъ диоксикислотъ получаются дилактоны. Ио новейшей номенклатуре назваше Л. образуется присоединен!емъ окончашл о л пдъ. х Л а к т о с к о п ъ — приборъ дли оптическаго способа определешл жира въ молоке. Устройство его осповапо на томъ предположеши, что непро­ зрачность молока зависптъ исключительно отъ со­ держашл въ немъ жира, и что для достнжешл из­ вестной степени прозрачности, чтобы, напр., можно было видеть сквозь слой молока пламя свечи или черную черту на стекле (какъ въ Л. Фезера), къ более богатому жнромъ молоку придется прибавить значительно больше йоды, чемъ къ болео бедному. Въ настоящее время доказано, что лактоскопичесшй анализъ не заслуживаете довер1я; ЛактукарИк (lactukarium) — сокъ ядовитаго лактука, сухое буроватаго цвета веще­ ство, употребляется какъ суррогатъ ошл, обладаете» некоторыми снотворными свойствами; дозы 0,1—0,3 на npieMb. Л а к у и о з п о е кровообращение—такая форма кровообращошл, при которой кровь движется по промелсуткамъ и пространствамъ мелсду орга­ нами и между клетками пли лакунами, п которая противополагается замкнутому кровообращений, при которомъ кровь двилсется все время по сосудамъ. Иногда кровь изъ сердца при Л. кровообращешп непосредственно поступаетъ въ лакуны, а чаще сначала идетъ по сосудамъ, а потомъ улсе по лакунамъ. Впрочемъ, далее при замкнутомъ кровообращеши, напр., у позвбиочныхъ, все-таки могутъ местами сосуды переходить въ лакуны. Подобное явлеше, повиднмому, имеетъ место въ селезенке позвоночныхъ и въ жабрахъ рыбъ. Л а к у н ы — небольшие промежутки между ор­ ганами и тканями у различныхъ животныхъ, въ