* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

787 КОРМЛЕНХЕ 788 увязавшая на необходимость различия питательйыгь веществъ по ихъ дЪВстшю на органпзмъ, положили начало правильному представлешю объ основахъ К. Работы Эм. Вольфа (опублик. въ 1861 г.) о переваримости кормовъ, выяснивши, исакал часть различная корма усваиваетси живот­ ными, внесли въ этотъ вопросъ еще большую леность- предложение же Грувена принимать во внииаше вт*съ и продуктивность животнаго п въ виду большого разнообразия кормовъ ИСХОДИТЬ не иэъ кормовъ, а изъ количества питательныхъ ве­ ществъ, потребныхъ животному, почти окончательно установило основы правильнаго К и позволило Э., Вольфу, на основании ряда изслЪаовашй его и Ю. Кюна, составить таблицы, показывающий, какое количество сухого вещества и переваримыхъ про­ теину, жиру и углеводовъ требуетъ въ день живот­ ное соответствующая вида и продуктивности на 1000 ф. живого вёса. Эти таблицы, значительно облегчая трудъ хозяина по выбору соотввтетвуюицпхъ кормовъ в выяснению потребная количества ихъ, пользовались въ свое времл (1870—90-ые гг. и позже) большимъ успехомъ. Основанныя, однако, преимущественно на лабораторныхъ данныхъ, хотя и пополняемый постоянно согласно указашямъ опыта (особенно известны таблицы Э. Вольфа въ исправлении Курта Лемана), оне часто вызывали нарекания, такъ какъ К. по нимъ не при­ водило къ жеяательнымъревультатамъ. Требовалась оценка кормовъ по производимому ими продуктив­ ному действию л а организмъ животнаго, что было сделано 0. Келльнеромъ. Поставленные имъ опыты иылсвили, что некоторые («грубые») корма тре­ буютъ большей затраты энерпи животнымъ на ихъ размелъчаше и переваривание, чемъ друпе, п при одннаковомъ содержании питательныхъ веществъ будутъ менее продуктивны. Во всякомъ корме О. Келльнеръ, кроме переваримой, отлпчаетъ его п р о д у к т и в н у ю часть, т.-е. ту часть перевареннаго корма (называемую «поддерживающей»), кото­ рая по удовлетворений потребностей животнаго въ тепле, на возобновление тканей, работу сердца и т. д. идетъ на образоваше продукта. Для ея определе­ ния Келльнеръ ВЫЧИСЛИЛЪ, какое количество жира образуется въ теле животнаго при скармливании отдельныхъ питательныхъ веществъ или отдельныхъ кормовъ. Ради простоты, количество жира, полу­ чающаяся при скармлпваши перевариваемая крахмала, Келльнеръ принялъ эа единицу, обоэначивъ к р а х м а л ь н ы м ъ э к в и в а л е н т о м ъ к о р м а количество иерахмала, способная произвести въ теле животнаго столько же жира, сколько произ­ водить 100 вес. частей какого-либо корма. Это дало ему возможность въ простыхъ «крахмальныхъ еди­ ницахъ», характериэующихъ продуистивность корма, выразить сложный химический составъ корма. Такъ, наир., кокосовый жмыхъ, содержа 15,5 % бедковъ, 9,3% г.пра, 32% безазотистыхъ веществъ и 8,5% клетчатки, эаключаетъ въ себе, по даннымъ Келльнера, 77.4 крахи, един. (15,5 X 0,94 = 14,6 кр. ед. + + (9,3 X 2,40) = 22,3 + 32 + 8,5), такъ каип. 1 един, крахмала = 0,94 ед. белка, 2,4 ед. жира и 1 ед. ислетчаткп ИЛИ безазотистыхъ веществъ. Соста­ вленный Келльнеромъ таблицы, указываются, какое количество переваримыхъ белисовъ н переваримыхъ безазотистыхъ веществъ съ соответствующимъ иерахмальвымъ эквивалентомъ содержится въ кормахъ и требуется волами, молочными коровами, овцами, лошадьми и т. д., широко распространи­ лись н значительно облегчили работу по составле­ ний «кормовыхъ ращиновъ», т.-е. выяснению видовъ и количества корма для того или другого живот­ наго въ зависимости отъ ого продуктивности. Не­ которая сложность вычпелешй, однако, тормозптъ широкое пользование ЭТИМИ таблицами, въ особен­ ности въ крестьянскихъ хозяйствахъ. На ряду съ таблицами Келльнера поэтому распространены такъ назыв. «датскля таблицы», напоминающая табл. «сенныхъ эквивалентовъ». Въ 80-хъ гг. про­ ш л а я столетия датчане ноставилии рядъ опытовъ по К. съ целью выяснить, въ какнхъ пределахъ п въ какомъ количестве одни корма могуть быть заменены другими. Принявъ за единицу I фнт. смеси сильныхъ кормовъ (смесь отрубей, зернового помола и жмыховъ въ равныхъ частяхъ), датчане на основании своихъ опытовъ выяснили, исакое ко­ личество сена, соломы, жмыховъ, зеленая корма и друг, произведете то же действие, что и смесь. Пользуясь тъмп или другими таблицами, легко поставить правильно К. животныхъ. Таблицы даютъ, однако, только общую схему, пример­ ный указания, и въ кошеретныхъ случаяхъ всегда приходится считаться и съ составомъ имею­ щихся ' въ хозяйстве кормовъ, н съ индивиду­ альностью животныхъ, принимая во внимание по только родъ нхъ н воэрастъ, но иногда и породу. Обшдя правила можно установить следующий. При К. м о л о д н я к а надб выбирать корма, содержащие въ себе достаточно белиса н жира, въ особенности перваго, усиленно требуемая животнымъ въ пе­ ршдъ роста. Въ новообразован!и клетоисъ большую роль играетъ лецптинъ, содержащийся въ молоке и зернахъ бобовыхъ. Кормъ, задаваемый по истечении nepi ода ВЫПОЙКИ (К. молокомъ), состоитъ поэтому преимущественно пзъ льняного семени и зеренъ хлебовъ, богатыхъ жиромъ, и семянъ бобовыхъ, богатыхъ белковыми веществами. Грубые деревянистые корма могутъ задаваться молодняку только позже, когда жел уд о къ ого вполне разовьется и будетъ въ состояв in переработать трудно переваримый кормъ. Въ первое же времл для облегчения работы пищеварптельныхъ органовъ кормъ дается въ размоло­ то мъ виде. При К. м о л о ч н а г о скота надо также считаться съ потребностью животнаго въ болып омъ' количестве б ел ковъ (ок. / всехъ пнтат. веществъ) и мпнеральныхъ веществъ и выбирать соответ­ ствующие корма. Качество н количество молока, даваемая коровой, главнымъ образомъ, зависать отъ природныхъ, преимущественно наследственныхъ особенностей животнаго, и влияние, пищи па увеличение удоя пли улучшение качества молока не особенно значительно. Правильной К., однако, играетъ здесь весьма большую роль, такъ какъ прп избытке корма или неподходящомъ ого составе мо­ лочность можетъ уменьшиться; молоко иногда можетъ пршбресть вкусъ или эапахъ исорма. Кормъ р а б о ­ ч а г о скота долженъ заключать въ себе достаточно белковыхъ веществъ для обновления мышечной ткани и много жира ради возмещения потерн тепловой энерпи.'При выборе кормовъ для воловъ надо иметь въ виду, что при напряженной работе следуетъ избегать (во иэбежаше отягощения-живот­ н а я кормовой массой) большого количества грубыхъ кормовъ. Водянистый кормъ, вызывая склоииность къ потешю, ослабляетъ. животное, и лучше скармливать сухие корма (сено, соломенная сечка съ патокой, дерть, небольшое количество жмыховъ, жомъ п т.д.). Выборъ кормовъ для л о ш а д е й , со­ вершенно не выносящихъ, благодаря небольшому желудку, медленно переваривающихся кормовъ, ещё болёе ограничены овесъ, иногда съ ииримесью ку­ курузы ИЛИ бобовъ, и сёно являются ПОЧТИ един­ ственными кормами. Количество кормовъ длл от­ к о р м а жвачныхъ значительно разнообразнее. t 1 5