* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

547 ВАРЕНЦОВЫ — В А Р И Н Г Ъ 548 опроса хозяевъ. Принятый В. способъ изложе­ ния данныхъ о земляхъ по определеннымъ меже­ выми границами дачамъ п участкамъ установилъ такъ назыв. «чорнпговсиий тнпъ» земскихъ статпстическнхъ работъ. Составленныя В. описания Новозыб1совскаго п Остерскаго уЬздовъ явились лучшпмъ ответомъ на вопросъ, какъ нужно пользо­ ваться статнетическимъ методомъ для оценочныхъ целей. После закрытия черниговская статистиче­ с к а я бюро В. былъ въ Чернигове мпровымъ судьей, затемъ председателемъ уездной земской управы; теперь (1912) состоитъ фабрпчнымъ ревизоромъ. Изъ другпхъ работъ В. главнейшия: «Евреи арендаторы въ Черниговской губ.» («Отеч. Зап.», 1881), «Кустарные промыслы Черниговской губл (въ «Матер, комм, по изелед. куст. пром.»). Подъ его редакщей вышлп оффнщальпыл издашл: «Стат. свед. о фабр, п завод, по производствам^ не обложеннымъ акцпзомъ за 1900 г.» (СПБ., 1903) и «Стат. обрабатывающей фабрично-заводской про­ мышленности Российской империи за 1908 г.» (СПБ., 1912). Въ «Энцикл. Словаре» Брокгаузъ-Ефрона имъ помещено несколько статей по экономическимъ вопросамъ. В а р з н и п н о р ъ - с е л . таджпковъ Самарканд­ ской обл. и у., на берегу р. Зеравгаана, въ 150 вер. отъ гор. Самарканда, на выс. 1400 м. н. у. м. Трудно доступная цитадель, ныне заброшенная. BapaiaxMH—деревня Вятской губ., Елабужскаго у. Серные источники, на болотпетомъ месте. Целебный свойства источншеовъ давно известны; среди вятскихъ вотлковъ место нзетари считалось священнымъ. Воды принадлежать уездному земству. Въ 1000 частяхъ минеральной воды содержится: 0,0017 хлористая калил; 0,0930 сернокислой магHesiu; 0,2164 сернокислой извести; 0,0590 углекис­ лой извести; 0,0024 сернистая калия; 0,0504 серно­ кислая натрия: 0,1618 углекислоты; 0,1250 крем­ невой кислоты н следы глинозема, железа, марганца, иода, анми'ака, фосфорной и азотной кислоты и свободнаго сероводорода. Въ 100 частяхъ мине­ ральной грлзн: твердыхъ остатковъ 12,310; нзъ нихъ органпческихъ веществъ 6,610; углекислой из­ вести 4,006 и раэличныхъ серныхь и сернокислыхъ соединешй почти 0,2. Сероводорода 0,198. Грязи полезны при ревматизме, золотухе и др. болезняхъ. В а р з у г а — р . Архангельской губ., Александров­ с к а я у., на южномъ берегу Кольская п-ва; отдЬллетъ Кандалаксшй берегъ отъ Терская; впадаетъ въ Белое м. Вытекаетъ изъ оз. Варзи-ярви (Ворзи), течетъ сначала на ЮВ, затемъ поворачнваетъ 1съ 3 и недалеко отъ слияшя съ р. Паной снова круто по­ ворачиваете, на ЮВ. Протекаетъ въ крутыхъ скалп­ стыхъ горахъ, покрытыхъ лесомъ, за ис1слючешомъ ниэовьевъ (10 в. отъ устья), имеющихъ песчаные берега. Дл. 285 в. Сплавъ леса на 217 в. Притоковъ много, но псе незначительные, кроме р. Паны (дл. около 100 в.). В а р и к о з н ы е у з л ы , В а р и к о з н о е рас­ ш и р е н и е венъ—см. Вены. В а р з а р ъ пли В а р з е р ъ , В а с п л i й Е г о Варннасъ (Varinas) или Б а р и п а е ъ р о в и ч ъ — эемыий статястикъ. Род. въ 1851 г., (Barinas)—гор. въ Венецуэлё (Южн. Америка), гл. тсхпологъ по образованию, В. въ 1875 г. занялъ г. штата Замора. Прежде славплся производствомъ должность статистика при черниговской губ. зем. прекрасная сорта табака; въ X I X ст. сильно управе, вместе съ П. П. Червинскимъ и А. А. пострадалъ отъ ряда революций. Русовымъ. Составленный В. программы для пз­ В а р п п г т о п н т ъ — м и н е р а л ъ состава CuSO, следовашя промысловъ и для описашя и оценки 3Cu(HO) +2H 0. Встречается въ виде бледно-гогородскихъ недвижимыхъ имуществъ остаются лубыхъ мпкрокрнсталлическихъ аггрегатовъ въ Корнобразцовыми н до настоящая времени. При опи­ валлпее. сании Новозыбковскаго у., пронзведеитномъ В., В а р и н г ъ (Waring), Э д в а р д ъ—aHr.iiftcidit въ первый разъ примйненъ былъ методъ стати­ математикъ (1734—98), авторъ замечательныхъ пзстическая изследования почвъ на основанш следовашй по Teopiu алгебрапческихъ уравнений и 3 3 сторонникомъ дЪтскихъ садовъ п содействовалъ открытш двухъ педагогнческихъ съеэдовъ въ Одессе; много хлопоталъ объ открыты новоросайскаго университета.—Ср. С. А. В е н г е р о в ъ , «Крпт,Oiorp. словарь», т. IY; «ДЬтсшй садъ», № 7—8, 1867 г.; «Русск. Стар.», № 12, 1903 г., и № 2, 1904 г. Пав. Рос—въ. В а р е н ц о в ы — р у с с к и й дворянский родъ, вос­ ходя шдй ко второй половине X Y I I в. п запи­ санный въ Y I ч. род. кн. Костромской и Яро­ славской губ., но Герольдией не утвержденный въ древнемъ дворявстве, за недостаточностью доказа­ тельства Объ А л е к с е е Н и к о л а е в и ч е и В и к ­ т о р е Г а в р и л о в и ч е В. см. выше. В. Р—въ. В а р е н ъ (Warin, V a r i n \ нидерландский медальеръ и скульиторъ (ок. 1604—72). Исполнплъ печать французской академш съ профнльнымъ портретомъ кардинала Ришелье; былъ главнымъ контролеромъ монетнаго дела: исполнялъ все штампы для новыхъ золотыхъ и серебряныхъ монетъ своего времени. Славились его медали съ изображешями Ришелье, Хриспана I Y Датскаго, и его мрамор­ ные п золотые бюсты Людовпковъ X I I I и X I Y . Былъ родоначальникомъ семейства художниковъ, которое до нашего времени давало выдающихся медальеровъ. — См. T a l l e m a n t de R 6 a u x , «Histonettes», I X , 218. В а р е н ь е — к о н с е р в ъ плодовъ и ггодъ въ сахарномъ сиропе. Обыкновенное В. представляетъ собою ягоды, сваренный въ густомъ сахарномъ сиропе и плаваюпця въ немъ. Растительный кислоты плодовъ и ягодъ, химически изменяя сахаръ во время варки, способствуют^ съ одной стороны, сохранению ягодъ п плодовъ отъ порчи, а съ другой—усвоению сахара органнзмомъ. Въ домашнемъ хозяйстве принято для цриготовлешя В. брать сахарный песокъ. Качество ягодъ, ихъ чистота, а также качество сахара имеютъ большое вл1*лше на достоинство варенья; недо­ зревший л голы мало ароматны, переэрелыя легко превращаются въ кашицу. Постороння примеси са­ харная песка даютъ при варке много пены, кото­ рую следуетъ удалять. Если плоды недостаточно зрелы, то ихъ варятъ въ очищенномъ сироп*. Для варки берутся тазы, предпочтительно изъ желтой меди (не подвергающейся действий кислотъ) и со стенками, находящимися подъ прямымъ угломъ ко дну. Варка на плитё лучше варки на жаровне или тагане. Для предупреждения эакисашя В. на поверхность его въ банке кладутъ кусокъ бумаги, смоченный сппртомъ. Варка плодовъ и ягодъ въ сахарномъ си­ ропе даетъ, кромё обыкновеннаго В., различные друпе продукты: желе, мармеладъ, пастилу, сухое В., глазированные фрукты и др. Если фрукты вы­ нуть изъ В., дать стечь съ нпхъ сиропу и потомъ сушить, то получается с у х о е В., напр., известное у насъ подъ именемъ шевскаго. В а р з а р е ш т ы — с . Кишиневскаго у., Бесса­ рабской губ., при рч. Синеште. Жит. ЗОЮ. 3 православныхъ церкви, еврейский молитвенный домъ, 2 школы; заводъ фруктовыхъ водокъ.