* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
779 БАКТЕРШ 780 шинъ), но наилучшая температура для роста зна чительная большинства Б . колеблется между 25 н 37° Ц. Бырощенныя на различныхъ жидкихъ и твер дыхъ нитательныхъ средахъ, некоторый Б . выделяютъ въ нихъ красяпця вещества. Такъ, на примеръ, Б . обильная (Bacillus prodigiosus) окрашиваетъ среду въ ярко-красный цветъ, несколько похожШ на цветъ крови. Это обстоятельство слу жило въ средне века поводомъ преследовали евреевъ, которыхъ обвиняли въ томъ, что онп окропляли священныя облатки христианской кровью; въ действительности же дело шло о. развитш на ртсыревшихъ облаткахъ раэводокъ обильной Б . Другой примерь Б., выдтаяющихъ краску, предста вляютъ Б . зелено-синяго чноя, которымъ окраши ваются иногда повязки на ранахъ. Немало видовъ Б. отличаются способностью выделять светящееся вещество. Свечение загнившей рыбы и гнилого де рева обусловливается именно развитиемъ такихъ светоносныхъ Б . Некоторый водяныя Б., по виду очень похож1я на вибтлоновъ азиатской холеры, отличаются отъ последнихъ яркимъ свечешемъ въ темноте. Б. вообще отличаются нзобшпемъ выделяемыхъ ими бродилъ. Некоторый изъ последнихъ разлагаютъ мочевину; друпя разлагаютъ сахари стый вещества; третьи особенно походить на т р и п е и н ъ поджелудочной железы и, подобно ему, разлагаютъ белковый вещества. Очень близкими къ бродиламъ являются некоторые яды, выделяемые Б. Къ числу пхъ принадлежитъ ядъ, выделяемый дифтерШнои палочкой, а также яды столбнячный, холерный, ядъ такъ называемаго колбасная отра вленш (ботуличесшй) и друг. Б., способный выде лять подобные яды, особенно опасны для жизни животныхъ и человека. Весьма вероятно, что все В. способныя причинять болезни, отличаются про изводствомъ ядовъ; но до сихъ поръ еще некото рые изъ последнихъ не добыты. Кроме упомянутыхъ ядовъ, сходныхъ съ бродилами и известныхъ въ науке подъ именемъ т о к с и н о в ъ , некоторый Б . производить еще другие яды, сходные по составу съ органическими щелочами, алкалоидами. Это такъ называемые п т о м а и н ы , выделяемые въ особенности 6ai:TepiflMH, производящими гниете. Для изучения бактериальныхъ. ядовъ необходимы посевы Б . въ различныхъ нитательныхъ средахъ, а для изучения Б . вообще необходимы, кромъ того, и другие приемы бактерюлогяческой техники. Наука особенно обязана Коху выработкой этой методики. Обыкновенныхъ микроскоповъ оказалось недостаточно для подробная иэследовашя Б., вследств1е чего Кохъ применилъ осветительный аппаратъ Аббе и очень сильно увеличивающая линзы, погружаемый въ кедровое масло, отли чающееся показателемъ преломлешя, сходнымъ съ употребляемымъ стекломъ. Последнее стали въ заведешй Цейса въ 1ене приготовлять особеннымъ способомъ, дающимъ очень точную картину при яркомъ освёщении. Это такъ называемые апохроматичесше окуляры и объективы. Кроме того, въ недавнее время ввели въ микроскопы особенный аппаратъ, позволяющий освещать предметы сбоку. Его часто называютъ ультрамикроскопомъ. Онъ по зволяете различать на темномъ фоне мельчайишя В., причемъ особенно ясно выступаютъ подвижныя В., въ виде белыхъ палочекъ или спиралей. Ультрамикроскопъ очень полезенъ для изучения, жпвыхъ Б.; для более подробнагр изучения ихъ, ихъ пред варительно убиваютъ, а затемъ окрашиваютъ раз личными красками, преимущественно анилиновыми. Щелочныя краски, каковы метиленовая синька, ген- щанъ-вюлетъ, фуксинъ и ттонинъ, особенно хорошо окрашиваютъ Б. Кислыя краски — эозинъ, нигрозинъ—годятся лишь въ редкихъ случаяхъ. Чаще употребляется смесь щелочныхъ и кислыхъ красокъ. Особенной славой пользуется теперь краска Гимса, состоящая изъ смеси кристаль-вюлета и эозина. Чрезвычайно важно также изследоваше Б . на раэрезахъ органовъ, для чего требуется нередко сложная техника, позволяющая окрашивать Б. иначе, чемъ окружающую ткань. Въ этомъ отношеши особенно распространены методы Диля и Грама. (Здесь не место входить въ описаше этихъ способовъ, равно и подробностей бактершлогической техники, такъ какъ для этого требуется целое спещалъное'руководство). Все сделанный до сихъ поръ попытки классифпкацш В. не привели къ определенному ре зультату, вследств!е недостаточности сведешй о нихъ, а также вследеттле многочисленныхъ затруднений для отличия однехъ формъ отъ другихъ. Такъ, напримеръ, несмотря на свою научную обоснованность, попытка разделить Б . на две группы: э н д о с п о р о в ы х ъ и а р т р о с п о р о в ы х ъ , не могла быть проведена па деле въ виду того, что у множества Б. еще не изве стенъ способъ спорообразования. Въ ожидашп дальнейшихъ успеховъ въ познаши Б . ихъ дёлятъ вре менно на к о к к о в ъ , б а ц и л л ъ и с п и р и л л ъ съ виб т п о н а м и , основываясь на внешнемъ ихъ виде. Некоторые ученые, выдвигая на первый планъ фиэшлогичесшя особенности Б., раздвляють ихъ на с а п р о ф и т н ы х ъ , т.-е. живущихь на мертвыхъ органпческихъ средахъ, и на б о л е з н е т в о р н ы х ъ, способныхъ жить въ живомъ организме, причиняя последнему болезни. Изъ числа первыхъ упомянемъ о Б., выэывающихъ брожеше въ среде, на которой оне живутъ. Первой по времени Б., обусловливающей бро жеше, была открыта Пастеромъ Б. м о л о ч н о к и с л а г о брожения. Это очень маленькая коккобацилла, соединяющаяся часто въ виде цепочекъ, не подвижная, красящаяся по способу Грама. Она раз лагаешь молочный сахаръ на молочную и угольную кислоты. Живя въ молоке, она благодаря обилпо выделяемой кислоты свертываешь казеинъ, при чемъ обыкновенное молоко превращается въ студе нистой консистенции кислое молоко. Въ первое время думали, что молочнокислое брожеше всегда про изводится однимъ и темъ же видомъ В., но теперь известно несколько такихъ видовъ. Между ними особенной известностью пользуется такъ называемая б о л г а р с к а я В., выделенная изъ яурта—кислая молока, приготовляемая на Балканскомъ полу острове, въ Египте и вообще на Востоке. Такъ какъ болгарская Б . отличается особенной спо собностью производить большое количество—около трехъ процентовъ—молочной кислоты, то ею поль зуются въ швхъ случаяхъ, когда желательно съ по мощью КИСЛОЙ реакцш помешать гшешю. Въ по следнее время эта Б . заняла место въ медицине, где ее употребляютъ для леченш многихъ болезней кишечная канала. Молочнокислый Б . играютъ роль въ приготовленш пищевыхъ веществъ. Такъ, напрп меръ, оне участвуютъ въ созреваши шЪста, въ при готовлении простокваши, варенца, кефира, кумыса, всевозможныхъ сыровъ, кислой капусты, моченыхъ яблоковъ и проч. Молочнокислый Б . должны быть причислены къ числу особенно полезныхъ Б . У к с у с н о к и с л ы й Б . также принадлежать къ числу полезныхъ Б . Оне представляются въ виде длинныхъ расчлененпыхъ нитей и отличаются спо собностью расти въ кислой среде и особенной жадно стью къ кислороду. Оне поглощаютъ этиловый спиртъ и, окисляя его, производить уксусную кислоту.