* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

385 АМИЛОВЫЕ СПИРТЫ—Аминокислоты 386 лями другихъ органпческихъ кислотъ даетъ соот­ ветствующее сложные эепры, изъ которыхъ некото­ рые, благодаря своимъ пр!ятнымъ фруктовымъ запахамъ, находятъ применеше въ технике. А. алко­ голь брожешя, по пзследовашямъ Пастёра, пред­ ставляетъ смесь двухъ оптически различныхъ изомеровъ, изъ коихъ одинъ вращаеть плоскость поляризованнаго луча влёво, а другой оптически нсд/Ьятеленъ; въ хнмическихъ пропзводныхъ разли4io является крайне незначительнымъ. Благодаря пзследовашямъ последняго времени, приходится принять, во-первыхъ, что А. алкоголи брожешя различная происхождешя но всегда одинаковы, и, во-вторыхъ, что оптически деятельному изомеру следуетъ приписывать иное строеше, именно ^ СН.СН .ОН. Этотъ послёдшй, находясь въ 5 3 сивуптномъ масле, а также и отделенный отъ сво­ его недеятельная изомера, вращаеть плоскость поляризованнаго луча влево; но если слабый вод­ ный растворъ ого съ малымъ колнчествомъ серной кислоты долгое время держать въ прпсутствш пле­ сени P e n i c i l l i u m g l a u c u m , т о в ъ растворе уже появляется правовращаюпцй еппртъ (Ле-Бэль). Ядовптыя свойства А. алкоголя брожешя, значить, с и в у ш н а я масла и сивухи, мноие склонны объ­ яснять исключительно присутств1смъ въ немъ при­ меси пиридина (Ость). А м и л о в ы е с п и р т ы , то же, что амиловые алкоголи (см.). А м и л о в ы я б а к т е р ш , см. Бактерш. А м и л о д е к с т р п п ъ получается при продолжительпомъ (несколько мёсяцевъ) действш слабой соляной кислоты па крахмалъ. А. растворимъ въ теплой воде; прп вымораживаши его водныхъ рас­ творовъ получается въ сферокрпсталлахъ. 1одъ даетъ съ А. бурое окративаше. Осгальныя свой­ ства подобны другимъ впдамъ декстрина (см.). Kpioскопнческое определеше молекулярная веса А. приводить къ формуле: 14С Н,о0 +НзО. Удельное вращеше—(a)j = 206. А м и л о и д ъ (т.-е. вещество, сходное съ крахмаломъ—amylum), патолого-анатомичесшй терминъ, введенный Вирховымъ, для обозначешл особаго ве­ щества, развивающаяся пъ различныхъ органахъ (печени, почкахъ, селезенке, кишечнике и пр.) при такъ назыв. а м и л о и д н о м ъ (сальномъ, восковомъ) перерождении. Этотъ процеесъ состоитъ въ постепенномъ превращеши соедпнптельной ткани п стенокъ волосныхъ сосудовъ въ однородную, слегка ма­ товую, стекловидную, прозрачную подъ микроскопомъ, массу, отличающуюся характерными реакпдями съ юднымъ растворомъ (бурокрасная окраска ткани), или съ растворомъ хлористая цинка (фшлетовосинля или зеленоватая окраска); краски метилвшлеть, крпстальвюлетъ, генщана и метилгрюнъ окрашиваютъ А. съ красноватымъ оттенкомъ, въ то время, какъ фонъ синеватый или зеленый. Ами­ лоидное перерождение органовъ наступаешь вследCTBie хроничеекпхъ болъзненныхъ процессовъ, ведущпхъ къ упадку общаго питашя п истощешя, продолжительныхъ костныхъ нагноешй, сифплптпческихъ пзъязвленШ илп хроническихъ туберкулезныхъ процессовъ въ легкпхъ, рака и т. п., и обык­ новенно влечегъ за собою быстро наступающее малокров1е, альбуминурш и водянку. Эксперимен­ тально полученъ впрыекпвашемъ культуръ гноеродныхъ мпкробовъ (стафилококковъ, синегнойной палочки и пр.). Отъ только-что описанная А. сле­ дуетъ отличать А. Шлейдена, также крахмалистое вещество, отлагающееся въ стенкахъ клетокъ семянъ Schotia latifolia и speciosa, Н у т е п э е а Curbaв 5 r i l , Tamarindus'indicus и Alcanna ureus. Водный растворъ шда даетъ съ нимъ желтое, а спиртовой— голубое окрашивашё. А м п л о п д ъ въ р а с т е н 1 я х ъ находится въ некоторыхъ семенахъ, напрпмеръ, въ семенахъ Paeonia officinalis, Tropaeolum majus, Impatiens balsamina п некоторыхъ другпхъ. Изъ него по­ строены въ нихъ оболочки. Онъ имеетъ составъ С о Н 0 , следовательно, это углеводъ. А. отли­ чается отъ клетчатки темъ, что красится, подобно крахмалу, въ епшй цветъ однимъ юдомъ. Отъ крахмала же отличается нерастворимостью въ горя­ чей воде. А м п л ъ , С Н раднкалъ амиловыхъ алкоголей (см.). А м п л ъ в о д о р од и с т ы й , С Н , предельный углеводородъ, для котораго известны три изомера: 1) н о р м а л ь н ы й пли п е н т а н ъ , СН СН СН СН СНз, (см.), 2) собственно в о д о р о д и с т ы й А. или и з о п е н т а н ъ , (СНз) СНСН СЙ , п 3) т е т р а м е т н лм е т а н ъ, С(СИ ) . Первый пайденъ въ американской нефти и дегте богхедскаго угля (темп, кнптипя 38°); второй тоже содержится въ нефти, а также полу­ чается пзъ пропзводныхъ амиловая спирта броже­ ш я (темп, кипенья 30°), п, наконецъ, третШ полу­ ченъ синтетически изъ юднетаго третичнаго бутила (см. Бутпльный алкоголь) заменою юда радпкаломъ метиломъ; газъ, сгущагопцйся прп охлажденш въ жидкость, кипящую при + 9,5° и застывающую прп —20° въ кристаллическую массу. А м и л ь к а р ъ , см. Гамплькаръ. А м п м й я , греч., отсутств1е возможности выра­ жать свои мысли посредствомъ мимики лица, глазъ и жестовъ, встречается при известныхъ видахъ умственная разстройства, обыкновенно въ связи съ афаз1ей. А м ы н о в ы (въ старину А м и н е вы), древшй боярешй родъ. Велъ свое пропехождоше отъ ле­ г е н д а р н а я Р а д ш и и получилъ напменоваше отъ потомка его въ X колене И в а н а Ю р ь е в и ч а А м и н я. Одинъ изъ правнуковъ последняя, Н и ­ к и т а И в а н о в и ч ъ , былъ убитъ подъ Казанью въ 1552 г. Около 1665 г. Э е д о р ъ Г р и г о р ь е в н ч ъ А. перешелъ въ шведскую службу и былъ прнчислеиъ къ шведскому дворянству. Правнукъ его Г е н р п х ъ 1 о г а н н ъ , генералъ-лейтенантъ шведской службы и генералъ-аншефъ Фпнляндш, въ 1704 г., въ стычке съ русскими войсками былъ тяжело рапенъ н взять въ пленъ. Въ 1819 г. шведешй баронъ 1оа н н ъ - Ф р п д р и х ъ А. получилъ отъ императора Александра I дипломъ на графское достоинство. Въ настоящее время существуетъ только шведская ветвь A., pyccKie же А. не встречаются больше съ конца XVI11 в. А м п п о в ы я к и с л о т ы , см. Амиды. А м и н о к и с л о т ы производятся изъ КИСЛОТЪ замещешемъ водорода, стоящаго при углероде, амидной группой N H . Эта группа, подобно тому какъ въ аминахъ, крепко связана съ радпкаломъ и не отщепляется при кппячеши (отлич1о отъ амидовъ кислотъ). По положентю амидной группы раэличаютъ а, р, Y и т. д. аминокислоты. А. имеютъ важное филологическое значеше, они являются конечными продуктами гидролитическая расщеплеш я белковъ, а также некоторый иэъ нихъ' непо­ средственно находятся въ растительныхъ и жнвот­ ныхъ организмахъ; въ настоящее время строеше всехъ этихъ А. известно, и большинство получено синтетически. А. большею частью тела крнсталличесшя, некоторый сладковаты на вкусъ, даютъ соли . и съ кислотами и съ основашями. Для А. весьма ' вероятна циклическая, такъ назыв. бетаиновая фор10 5 5 Ш 5 12 3 2 3 3 э а э 3 4 3 ilorjLiu Эицпклополпчсстй Словарь, Т. I I . 13