* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

31 Буиить - Бурсачки 32 Бунить—гудеть. II-9, 10. Ср.; бунилка. [Д: Кур.: бунеть. Бунчук—булава атамана. VI-2 А Ср.: насека. Буньдчур—если в игре в айданчики биток упадет з а краем тротуар, но не дальше одной ступни о т края, т о кри­ чат буньдчур и играющий имеет право бить с края тротуар. VII-2. Буравель—буравчик для сверления. IV-23, 24. [Д: буравль. Ворон. Бурак—свекла. 1, I I , V , V I , V I I . • 1-15 к в ы ш е „свекла". [У: буряк. Бурахтаться --барахтаться. ДОВ, 1874, 83. Бургунский виноград—сорт винограда M 7. Бурдюг—1) кожаный мешок для вина (из козьей шкуры^. V I I . [Кавказ А Д; 2) бранно. V I I . Как скажешь Muxeничу „бурдюг", дак он так и пряня. Да и он тожа брихач здаровай. Лаг. Бурелыв яблочки—недозревшие поми­ доры. Идут на солку. V I I . Буреть—зреть. О винограде, о поми­ дорах. Виноград буреет, 1-2. Буркун —растение MeliIotus alba. 1-3, VII-7. [Д: донник, греча дикая. Бурнус—пальто женское, с расшивкой. Партного любила, в буранусиках ла­ дила. V-3. [Д: с араб.; фр.—накидка, верхняя одежда А В: бурное. Буровнть—1) переворачивать. В жи­ воте что то буровит. ДОВ, 1874, 83, [Д; 2) ворошить сено. У нас ищо копни ни кладены, ходила я буровила, 1-3 6. [Д: взбивать со дна. Буросянвы—сорт слив. 1-2. Бурсак*—хлеб выпекают в форме брус­ ков от 1 до 5 фун. весом ( V I M 3 : около фунта). Бурсак колесо затормозил— так верховые казаки дразнили в полках низовых, привозивших с родины обиль­ ные запасы бурсаков. Богач. 257 А В низ. станицах: брусак, брусака (VII-12, 13). Однако, объяснение от брус, брусок мало вероятно. Возможна невольная попытка сблизить с бруском сказалась в изменении: бурсак—брусака. Мало вероятно и толкование И. И. Попова, известного исследователя калмыков, про­ изводящего это слово от калмыцкого борцок—род печенья (Богач., 314). См. борзики. Слово, вероятно, татарское: баурсак, известное и у поволжских та­ тар с тем же значением, что и бурсачки (см.). А. Старч. [Богуч. у.Вор.г.-бурсакнебольшой четырехугольный хлеб, выпе­ ченный на сале. Бурсака—то же, что бурсак. 1-3 и ниже. Бурсачки*—1) сдобные булочки, очень маленькие и неправильной формы. Упо­ требляются они, обыкновенно, высушен­ ными и назначаются большею частью для дороги. С. С. дает мало вероятное толкование: от названия воспитанников духовного училища и семинарии, которых родите­ ли, отправляя в бурсу, снабжали всегда этими булочками, так как до 60-х годов Новоч. дух. семинирии не существовало и воспитанникам приходилось ездить на лошадях в гор. Воронеж (400 — 600 верст). Слово бурсачки обще-народное на Дону. Вероятное происхождение его от тат. баурсак. См. бурсак. 2) Сух.: Выстрочить ожерелок (во­ ротник) кривым танком, бурсачками, разводами... А Мы собрали значения: 1) Пекут (хлеб) из раскатанного брусом теста. IV-19 А Печеный хлеб брусками. 1-3, 5. [Вор. Богуч.: хлеб че­ тырехугольной формы. 2) Мелкие квадратные булочки. IV-2 а, 5 а, 136 г, 16 6, V - 3 6 . 3) Продолговатые пышечки. VI-2 г, 15 б, Ш - 6 а . 4) Хлеб от четверти до I фунта. IV-7a6. 5) Небольшие крутые хлебцы. А б, 16 а. 6) Продолговатый хлеб. V-2, 3, VI-2, 5 г. 7) Печенье из кислого теста. I I M 4. 8) Печенье из пресного теста. IV-24, 25. 9) Сухари. VI-3, 5 б в, П-З е. 10) Свертывают тесто на подобие колбасы, затем пекут. IV-15 б. 11) Специально приготовленный хлеб на сухари. Печенье похожее на форму огурца. М О а. 12) Печенье толщиной в палец. I I M 3.