* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

50 утром натощак, выводит токсины, накопленные за ночь, усиливает сокращение (перистальтику) кишечника. Днем стакан воды добавит нам энергии. вечером вода полезна тем, кто хочет похудеть. Ежесуточно из организма выделяется 2,5 л жидкости: 1,0-1,5 л в виде мочи, 0,5 л испаряется через кожу, почти столько же выдыхается через легкие, 0,15 л выводится с каловыми массами. Классическими симптомами обезвоживания организма являются сухая, шелушащаяся кожа, головокружения, головные боли. Вода неравномерно распределена в клетках различных органов и тканей. При этом поражает кажущийся парадокс – в жидкой крови меньше воды (80%), нежели в довольно плотном легком (84%). Оказывается, дело не столько в количестве, сколько в «упаковке» воды. Ведь не растворяются в воде и не тонут медузы, состоящие на 98-99% из воды. Вода не просто фильтруется через живое, а на определенных этапах кругооборота перестает быть водой, превращаясь в сложные органические соединения, а затем вновь превращается в воду. Как сказано выше, около 300 мл воды наш организм получает за счет «сгорания» пищевых продуктов. Например, при распаде 100 г жира освобождается 107 г воды; 100 г углеводов – 55, а белков – только 41 г воды, так как конечные компоненты последних не окисляются полностью до СО2 и Н2 О. ОТРАВЛЕНИЕ ЧИСТОй ВОДОй. 2 л жидкости в час – смертельно! Здоровый организм пропускает через регуляторы водносолевого баланса – почки – 800-1000 мл воды в час. Если потреблять за час 2 л, то избыточная жидкость не успевает пройти через почки, она поступает в другие органы, и набухают их клетки – наступает водная интоксикация, отравление организма чистой водой. Следующие летальные исходы – тому подтверждение. 28-летняя Дженнифер Стрэндж (США), мать 3 детей, победила в конкурсе по скоростному потреблению воды. Через час почувствовала сильнейшую головную боль и мучительные спазмы в животе. На следующий день найдена мертвой. Два морских пехотинца (США) после изнурительной тренировки выпили несколько литров жидкости и также скоропостижно скончались. Лизис (распад) килограмма мягких тканей тела (поперечно-полосатая мускулатура) освобождает около 1000 мл воды, из которых 750 связанной и 250 мл метаболической, получающейся в результате окисления протеинов, углеводов и жиров этой ткани. Доказано, что жир, содержащийся в горбу верблюда, может превратиться в 40 л воды. Если высушить взрослого человека весом 70 кг, из него выпарится 42 кг, или 60% его веса, и останется 28 кг сухого вещества. Из чего будет состоять этот остаток? Это: белки – 19%, жиры и жироподобные вещества – 15%, минеральные соли – 5%, углеводы – 1%. БЕЛОК, протеин (протей – первый, основной) – основа жизни. Ф. Энгельс в XIХ в. изрек: Жизнь – это способ существования белковых веществ. В нашем теле нет участка, где бы ни было белков. Их в организме 19%, или 13,3 кг. В крови и мышцах белки составляют 20%, в мозгу – 1/12 часть. Даже в эмалях зубов одну сотую часть их общего веса составляют белки. Наш организм – это грандиозная химическая фабрика, обеспечивающая жизнь за счет взаимодействия массы химических процессов, идущих с помощью ферментов, гормонов. И все (почти все) основано на белках. Они – структура, они – ферменты. Работа генов заключается в том, чтобы управлять производством и работой белков. Именно молекулы белков составляют три четверти сухой массы всех наших клеток, белками являются все наши гормоны и ферменты, белки служат основой иммунитета и работают в роли связных и дозорных. На этом основании возникла новая наука – протеомика. Ее задача – создание полного атласа ВСЕХ белков человека – еще более сложна и амбициозна, чем расшифровка генома. Ведь в одной человеческой клетке может содержаться от десятка до млрд белков одновременно. В разных органах белки составляют 4585% сухого вещества. Из белков и их составных частей строятся все органы и основные катализаторы обмена веществ: витамины, гормоны, ферменты, пищеварительные соки. Поэтому каждый день в организме человека расщепляется 125 г белков, освобождая 4,1 ккал энергии на каждый г, а за всю жизнь человек потребляет 2,5 т белка. Оказывается, половина всех белков нашего тела заменяется в течение 180 дней. Доказано, что 50% белков пищеварительного тракта обновляется через каждые 4 дня, белков мышечной ткани – через 24, белков кожи – через 300 суток. Конечные продукты белков – мочевина и мочевая кислота – выводятся с мочой и потом. Белки очень сложны по составу. Молекула белка – это ассоциация атомов, способная, с одной стороны, стимулировать притяжение или отталкивание, с другой – соединяться с другими молекулами. Она наполовину состоит из углерода, меньше чем на четверть – из кислорода, приблизительно шестая часть – из азота, 6-7% из водорода. Кроме этих основных компонентов, есть еще сера – 1%, а ино-