* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

§ 35. Посуда 49 Р в е 34. Складной рефлек­ тор—металлической шкаф, беа передней дверцы; кры­ ша и дпо сильно н а к л о н е ­ ны; в середине вставляется металлическая полка—лист для жарения. б) Чайник иа любого металла; лучше крепкий, с хорошо при­ паянным носиком, чтобы в случае нужды можно было перево­ зить его в седельных сумах. Хороши литые дюралевые чайники; непригодны эмалированные и жестяные. Размеры чайника зави­ сят от числа людей (около 0,5—1 л на человека), но следует выби­ рать такие, чтобы они помещались в вьючных ящиках, и при больших экспедициях брать несколько штук. в) Сковородку может заменить крышка кастрюли с высокими бортами. Сковороду надо брать тонкую чугунную, алюминиевую или из нержавеющей стали; нз толстого железа можно сделать противгнь нужной величины с высокими.бортами, но на нем жа­ рить хуже, чем на чугунной сковородке. Если у сковородки нет ручки,"нужен сковородник; его легко сделать самому (из куска металла) по типу фабричных или по типу бурятского «зазыр»— из изогнутого куска рога или из дерева, прорезав наклонную щель (у деревянного надо набить щечки из металла). г) Для каждого отряда нужен уполовник (разливательная ложка), одна крепкая столовая ложка (не алюминиевая) для размешивания каши, ножи для вскрытия консервов, штопор, кухонное полотенце; весы (безмен пружинный или рычажный). д) I I a каждого человека—эмалированные или алюминиевые кружка и миска (глубокая тарелка менее^ удобна), нож, вилка, ложка столовая и чайная. Один запасный комплект на случай потери или для гостей. Алюминиевые ложки легко ломаются— надо иметь запасные. е) Для жарения мяса, рыбы, выпечки небольших було­ чек и τ. п. удобен складной рефлектор, который ставится в расстоянии 30—40 см от костра. При высоте переднего отвер­ стия 4 0 см, ширине 45 см и глубине 20 см рефлектор из алю­ миния игсит 1,3 кг π достаточен для четырех человек; для двух достаточен рефлектор 3 0 x 3 0 x 2 0 см. Рефлектор не пригоден для тушения мяса в кастрюле и для выпечки пшеничного и ржаного хлеба (рис. 34). При стационарных работах и наличии примусов, керосинок, керогазов пригодны цилиндрические чудо-кухни. и ящикообрааные духовки, которые ставятся на нагревательный прибор; в них можно тушить мясо и печь хлеб. 4 Справочник путешественника