* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

388 кновенно говорятъ объ отсутствш знавй и вообще невежестве виноделовъ-крестьянъ, но тутъ помимо этого дМствуетъ очень много причинъ, вл1яющихъ вредно на винодел1е именно: частая градобитля ааставляютъ крестьянъ рано собирать виноградъ въ садахъ, и отъ такого несовсЬмъ дозрелаго винограда получается несколько кислое вино; раннему сбору способствуешь также и то обстоятельство, что вследств1е недостатка пастбищъ,—крестьяне вынуждены поскорее убирать виноградъ и пускать голодный скотъ въ сады. Другая причина слабаго развитая виноделия—неопределенность сроковъ выполвешя натуральныхъ повинностей (большею частью земскихъ). Сверхъ того, населете нуждается въ кредите, необходимомъ для рацюнальнаго виноделк. ? Лучш1Я вина въ Кахетш—красннл, они получаются изъ чернаго сорта винограда, а изъ этихъ красныхъ—самыя замечательный те, которыя приготовляются ивъ сорта „саперави*— урожайнаго и содержащаго много красильнаго го пон-вшика кн. 3, Джорджадзе в у уд4льнаго В-БДОИства, цраобр'Ьвшаго недавно знаменитые цннондалъеше и др. сады кн. Д. Чавчавадзе-