* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

202 дальше заработки—въ Терек, обл. и Закавказье (оружейники). Выше было упомянуто, что трудъ въ семь'Ь лезгина неравномерно распределен^ действительно, большая часть домашняго труда ложится на женщину: она выдЬлываетъ сукна изъ шерсти молодыхъ козъ, ткетъ серебряные позументы для черкески, шьетъ черкеску и папаху, ноговицы, туфли изъ сафьяна, сапоги изъ телячьей и козьей кожи, выдкшваетъ ковры, войлоки, бурки, словомъ весь кустарный промыселъ горца— въ женскихъ рукахъ. Нечего говорить о хозяйств*, забота о которомъ также цЬликомъ ложится на жену. Горцы очень умеренны и воздержны въ пище; къ этому щлучило ихъ прошлое, когда "въ бранныхъ подвигахъ нужно было выносить всевозможныя лишенш.Ихъ ежедневное любимое кушанье— хинкалъ—это куски прйснаго гЬста, приготовляемаго изъ кукурузной, просяной, бобовой и изредка пшеничной муки, сваренной въ чистой воде* Куски эти по вынутш изъ воды приправляются сывороточяымъ или винограднымъ уксусомъ, чеснокомъ и нЬкоторымъ количествомъ соленаго коровьяго сыра. Хинкалъ часто заменяете хлебъ, который тонкими лепешками печется въ золе или на каменной плит-