* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Повседневную пищу булгар, по арабским источникам, составляли просо и конина, хотя сами они выращивали очень много ячменя и пшеницы; маслом служил только рыбий жир, а оливковое масло и кунжутное, распространенные на Востоке, не использовались. На землях булгар было несколько городов. Столицей булгарского царства, судя по русским источникам, служил Великий Город, которым большинство исследователей называют Биляр. Сведения о нем встречаются уже в начале ХII в. и было известно, что это имя известно с добулгарских времен. Недалеко от Биляра располагался другой булгарский город — Сувар, где, как и в первом, располагалась главная мечеть. Дома там были деревянные и служили зимними жилищами, а на лето жители расходились из города и селились по войлочным жилищам. Эта традиция свидетельствовала о том, что еще недавно их предки были кочевниками. В обоих названных городах в домонгольскую эпоху проживало до 10000 человек. Кроме Биляра (Болгара) и Сувара в источниках назывался также город Асбаль или Эсбель. Персидский писатель ХII в. Ахмед Туси называет еще несколько других укрепленных мест, имевшихся в булгарском царстве. Русские летописи также сообщают о других булгарских городах. Хотя основной религией булгар был ислам, и булгарские паломники ходили в Мекку для совершения хаджа, исследователи полагают, что далеко не все булгары были мусульманами, а часть из них сохранила языческие верования предков. Исторические сведения о булгарах в русских летописях свидетельствуют о частых военных столкновениях между ними и русскими. Среди них поход на булгар основателя Киева князя Кия, поход на город Болгар в 968 г., поход Владимира в 985 г., взятие Мурома булгарами в 1088 г., осада ими Суздаля в 1107 г, поход Юрия 94