* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

324 ИНЖ. И. M. ЩЕРБАКОВ но и разрывается. Существует много различных конструкций вальцовых поставов. На рис. 282 схематиче­ ски изображен такой постав. Зерно загружается в воронку / / , откуда п о ­ мощью двух маленьких валиков ссы­ пается равномерным током на вальцы Рас. 282. Вальцовый постав. (этими валиками зерно отчасти и раз­ рыхляется). Вальцы А и Б вращаются в противоположные стороны с раз­ личной скоростью. Как скорость вра­ щения вальцев, так и расстояние между ними помощью особого при­ способления могут изменяться. Ка­ ждый валец снабжен тремя скребками в, прижимаемыми к вальцам помощью грузов f; они служат для очище­ ния поверхностей вальцов от при­ ставшей муки. Помол. Способов размола зерна много; применение того или иного способа за­ висит от того, какого качества желают получить муку. В большинстве случаев перед помолом зерно подвергается предварительной очистке. Для удале­ ния случайно попавших в зерно ме­ таллических предметов, могущих ис­ портить поверхности мукомольных аппаратов, в желобах, по которым проходит зерно, помещают сильные магниты, на полюсах которых они и задерживаются. Очищение для удаления легких примесей — пыли, мякины, соломы, щуплых зерен и т. п.— производят в τ а ρ а ρ е, который разделяет материал по плотности, отдувая, как в вейках, легкие примеси. Помощью т р и е р о в (куклеотборников) зерно освобождается от семян сорных трав. Для удаления грязи, а также зародыша и оболочек зерно пропускают через о б о й к у . Обойка состоит из быстро вращающегося ко­ нического барабана с шероховатой или покрытой слоем наждака поверхно­ стью. Этот конус помещен в другом неподвижном конусе. Зерно попадает на верхнюю часть вращающегося ко­ нуса, под влиянием центробежной си­ лы откидывается и ударяется о п о ­ верхность неподвижного конуса, затем падает вниз и снова попадает на поверхность вращающегося конуса; от этих ударов и трения зерно и обдирается. После обойки зерно про­ пускается через щ е т о ч н у ю ма­ ш и н у , где очищается щетками от пыли. При размоле очень сухого зерна оболочки также могут измельчиться и перейти в муку; чтобы избежать этого, зерно перед помолом смачивают водой, отчего оболочки делаются эла­ стичными, труднее измельчаются и легко могут быть удалены отсеива­ нием. Кроме этого на большинстве благоустроенных мельниц для пра­ вильного учета производства зерно перед помолом взвешивается. Взвеши­ вание обычно ведется на автоматиче­ ских весах, принцип устройства ко­ торых будет описан при сахарном производстве. Основных способов размола суще­ ствуют два: п р о с т о й и круп­ ч а т ы й . Простой помол дает большой выход муки, но невысокого качества; крупчатый помол употребляется для