* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ХИМИЧЕСКАЯ ПЕРЕРАБОТКА ЖИРОВ 239 а остается во взвешенном состоянии в погоне, эфирные масла могут быть добыты извлечением или твердыми жирами или жирными растительными маслами; в таких случаях получается или так называемая помада или бла­ говонное масло. Эта операция носит название мацерации. Мацерацию производят D медных котлах, обогреваемых горячей водой. Мацерация является способом из­ влечения эфирного масла нелетучим растворителем; иногда же применяют летучие растворители: легкий бензин, бензол, четыреххлористый углерод. В этом случае экстракция произво­ дится в аппаратах довольно сложной конструкции — подобной конструкции аппаратов для извлечения жира из костей (см. главу о жирах). В том Рис. 222. Установка для получения розового масла. В расплавленный жир или масло по­ мещают сырой материал, главным образом цветы, и оставляют его в таком состоянии некоторый промежу­ ток времени: от получаса до двух су­ ток, в зависимости от сорта получае­ мого масла и количества его в сырье. Лишенное эфирного масла сырье от­ деляют прессованием. Мацерацию од­ ним и тем же жиром производят несколько раз, достигая тем необхо­ димой концентрации помады. Такую помаду или благовонное масло либо употребляют как таковые, либо же взбалтыванием со спиртом из них извлекают жирные масла, получая экстракты, идущие для изготовления духов, случае, когда жирные масла обла­ дают высокоценным нежным и тон­ ким запахом и когда при получении необходимо иметь живые цветы, при­ меняют анфлераж. Для этого живые цветы раскладывают между стеклян­ ными полками, смазанными тонким слоем сала; цветы, продолжая жить, выделяют эфирное масло, которое и поглощается салом. Когда цветы ли­ шаются аромата, их заменяют новыми. Достаточно насыщенный эфирным маслом жир — помада—соскабливается с пластинок и идет для получения экстракта. Эфирных масел известно довольно значительное количество, а именно свыше 800. В настоящей статье мы