* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ПИГАЛЛЬ—ПИЗА. 3877 nijic-j его подвергают* охлаждению на особо устроен­ н ы х * тарелчатыхъ холодильниках*. Охлаждеше должно быть быстрое,— иначе сусло можетъ подверг­ нуться нежелательным* для пивовара изменешямъ, как*-то: въ немъ можетъ начаться молочное броже­ ние, и оно скиснегъ, и пр. Охлаждеше оканчивают* льдомъ до 4°, и пивное сусло разливают* въ бро­ дильные баки, г д е , при поддерживанш низкой тем­ пературы и при маломъ доступ** света, въ немъ помощью прибавления дрожжей вызываютъ т . наз. низовое брожет'е, которое стараются протянуть какъ можно дольше. Сусло существенно изменяет* свои свойства и носитъ назв. завитковаго пива. Когда главное брожеше окончилось, молодое пиво освет­ ляется, и его разливаютъ в* бочки, въ которыхъ, однако, процеесъ брожешя не прекращается ( т . наз. бочечное броженге). Бочки располагаютъ въ особо устроенныхъ погребах*, отъ которыхъ существенно зависят* достоинства пива. Некоторыя местности, обладаюпп'я благопр!»тными услов1ями для устрой­ ства такихъ погребовъ, нередко делались центрами пивоварешя.—Производство П-а составляло въ 1890 г. въ Германш 5 2 , милл. гектолитр,, въ Велико­ британш—52 милл, гектол., въ Австро-Венгрш— 14, въ Бельпи 1 0 , , во Францш—8, , въ Россш 4 , , въ Д а н ш — 2 , , въ Ссединенн. Ш т а т а х ъ — 3 6 , , въ Австралш 1 , милл. гектолитр. Въ 1891 г. въ Россш действовалъ 1181 пивоваренн, заводъ, произ­ вол. 30 /2 милл, ведеръ. П и г а л л ь (pigalle), Жанъ Батистъ, франц, скульп­ тор*, род. въ 1714 г. Къ лучш. работамъ П-я отно­ сятся статуи: Mepitypin, Венеры; рельефы: Людо­ викъ X V , Дидро и др. Последняя работа П-я—за­ мечательная по красоте и нежности дъвушка, вытаскивающая занозу изъ ноги. Главное произве­ дете П-я—памятникъ маршала Морица Саксонскаго въ Страсбурге, Хотя и здесь П-ю нелостаетъ изу­ чешя натуры и антиковъ, формы слишкомъ нежны и складки одежды изысканны, темъ не менее ф и ­ гуры декоративны и величественны, композишя силь­ на. Несмотря на строгое порицаше Винкельмана скульптуры П-я принадлежатъ къ лучшимъ произьедешямъ X V I I I вёка. У м . П. въ 1785 г, Пигафетта, Франческо Антонш, путешественник*, род. въ 1491 г. в* Виченце, изучал* математику и морское дело, въ 1519 г. принялъ участ1е въ экспедищи Магеллана къ Молуккскимъ остр.; после гибели Магеллана на Филиппинскихъ остр., при чемъ и самъ П. былъ тяжело ранен*, онъ лишь съ большимъ трудомъ прибылъ осенью 1522 г. въ Севилью. Позднее П. былъ членомъ ордена шаннитовъ; ум. въ 1534 г. Опиеаше его путешеешя, составленное имъ вскоре по прибыли на родину, было издано на итал. и франц. язык. („Рг-ernier voyage autour du monde en 1519—22 )> Пагнал10н*ь, в* греч, миеол. царь остр. Кипра, влюбившейся в* сделанную им* самимъ статую де­ вушки, По его просьбе Афродита оживила статую, и П. женился на ней. П и г м е и (греч.), миеич. племя карликовъ, оби­ тавшее, по Гомеру, на берегахъ Океана, а по поздней­ шему предашю—у источниковъ р, Нила, к-ое нахо­ дилось въ постоянной войне съ журавлями. Безчиеленной толпой П. напали на епящаго Геркуле­ са, но были завернуты имъ въ львиную шкуру 7 7 5 4 2 9 ( 8 а w Пигнентньтя пятна представляют* местное не­ нормальное отложеше пигмента въ кожв и разде­ ляются на врожденныя и пргобрптенныя, Къ первымъ относятся родимыя пятна (naebus pigmentosus), желто-бураго или бураго цвета, вели­ чиною отъ чечевицы до ладони и более; одни изъ нихъ, где имеетъ место лишь гипертроф]'я пигмента, не возвышаются надъ поверхностью кожи (плоекгя род. п.), друпя, где къ гипертрофии пигмента при­ соединяется и гипертроф!я др. частей кожи,—съ бугристой, неровной поверхностью, часто усажены волосами и занимаютъ иногда целыя области, напр. всю спину (бородавчатых род. п . ) , Причины врож­ денных* П-ыхъ п-ъ въ точности неизвестны. Они безвредны; впрочемъ, иногда могутъ вести къ злокачественн. новообразовашямъ, Къ прюбретеннымъ П-ымъ п-амъ относятся: веснушки (см. это с л . ) и разлитый П. п. (chloasma), довольно значит, размеров*, не выступающая надъ кожей, светложелт, или бураго цвета, встречаются чаще всего на лбу и лице и появляются при нек. физюлогич. и патологич. состояшяхъ—беременности, съ разрешешемъ кот. они исчезают*, при страдашяхъ женскихъ полов, органовъ, при различи, изнурит, болезнях*, как*—чахотке, под* вл!яшемъ внёшнихъ раздра­ жителей (солнечные лучи) и пр. Лечеше П-ыхъ п-ъ сводится къ применение средствъ, способствующ, GTелоешю эпидермиса (1—2%-ный растворъ сулемы); однако, такая помощь временная; далее—причинное лечеше, наиболее радикально; въ случае родимыхъ пятенъ—оперативное лечеше, къ котор., впрочем*, приходится прибегать въ случае опасешя перехода ихъ въ злокачественныя опухоли. Пигменты (лат. ,.красящ1я вещества") 1) въ кра­ сильной технолойи обширная группа веществъ самаго разнообразная химич. характера, какъ м и неральныхъ, такъ и органи'ческихъ—естественныхъ или получаемыхъ искусственно, помощью химическ. операцш (см. краски). 2) П . , въ анатомш и въ физгологги особаго рода цветныя вещества, выраба­ тываемый животнымъ организмомъ. Окрашиваше некотор, частей т е л а , отличающее ихъ отъ д р у ­ гихъ, зависитъ отъ присутств!я особыхъ П-овъ: радужная оболочка глаза содержитъ то голубой, то серый или бурый П-ъ, сосудистая оболочка глаза и кожа негровъ—черный П-ъ, веснушки и некотор» пятна на коже—бурый П-ъ и пр, Наблюдается также ненормальное отложеш'е П-а (напр,, при Адиссоновой болезни) — отъ бледно-желтаго до всехъ оттенксвъ оранжеваго, зеленаго, бураго и интенсивно-чернаго цвета. П. образуется путем* превращен^ из* красящаго вещества крови и толька въ исключ. случаяхъ (антракозиеъ легкихъ, aprnpiaзисъ, татуироваше различи, красками) вводится в ъ тело извн*. Онъ отлагается в* ткани въ виде зернистой либо кристаллич. массы (кристаллы гематоидина, билирубина) или очагами, или пропиты­ вает* ихъ равномерно. Изъ патологич. образован!!! бываютъ особенно сильно пропитаны П-омъ (мела­ нином*) рак* и саркома: „пигментированный р а к ъ , „меланосаркома". Пиза (древн. Pisae), одинъ изъ древнейш. гор. Италш, на р, Арно, при 4 жел, дор.; прекрасный соборъ, знаменитая наклонно выстроенная башня, универс. (основ, въ 1338 г . ) , шелк, и хлопчатобумажн, м а в