* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

3340 МЯГКАЯ ОЪРА—МЯСО произведений, отличающихся тонкостью психологи­ ческая анализа, живостью диалога, реальностью и естественною красотой женскихъ образов* („Лоренцаччю", „Прялка Берберины" и д р . ) ; несколько небольших* комических* пьееъ, т а к * наз. „поеловгщъ ( „ p n ne badine pas avec I'arnour", „П пе faut jurer de rien" и д р . ) ; несколько повестей („Emoieiine", „Маг-got", „Frederic et pernerette" и А?-)! ряд* прозаических* сатир*, направленных* как* противъ слабых* сторон* романтизма (мечта­ тельности, пристрасти къ таинственному и ужас­ ному), такъ и против* утилитаризма и дешевой морали его соперников*; автобюграфическШ роман* L a Confession d'un enfant du siecle", в* котором* отчаяние Рене (героя Шатобр1ана) и Обермана (ге­ роя Сенанкура), первых* провозвестников* поэз!и грусти и разочарования, доведено до апогея, когда единственным* спасешемъ от* невыносимаго бреме­ ни жизни является отчаянная и озлобленная смерть. Съ 1840 г. душевныясилы М. падают*, и талант* его меркнет* подъ вл!яшемъ бурь и невзгод* лич­ ной жизни поэта. Ни лестное внимание и милости герцога Орлеанскаго и Наполеона I I I , ни избраше въ члены академш не могли пробудить его твор­ ческой энерпи. Обратно пропорционально нравствен­ ному падешю поэта шла идеализащя человека в* его последних* произведеншхъ, а последше годы своей жизни М. проводил* почти безвыходно въ ресторанахъ за шахматной доскою, тратя свое остроyMie на каламбуры въ кругу присяжных* остря­ ков*, Въ 1857 г, М. умеръ, оставив* славу одного изъ величайшихъ представителей романтической поэзш и послужив*, с * другой стороны, по своей безусловной искренности, оригинальности и просто­ те, переходным* звеном* отъ романтизма къ ре­ ализму въ хорошемъ знач'енш этого слова. Некоторыя произведешя М. переведены на русскш язык*, 2 ) М., Поль де, брат* предыдущего, род. въ 1-804 г,, является довольно зауряднымъ роман­ тиком* въ сравнении съ его младшим* братом*, Ему свойственны тяготеше к* мьс-тному (преимуще­ ственно итал1анскому) колориту, къ таинственности и провиденщальности, и все вообще достоинства и слабыя стороны романтической школы. Некоторые романы и повести М, имеются и в* русском* переводе, Кроме поэтических* произведешь М, из­ дал* 6юграф1ю своего брата. Ум, в* 1880 г. и s Мягкокошя, Malacodermata, семейство жуков*; стройное тьло съ мягкими, кожистыми крыльными крышками, длинными нитевидными щупальцами; взрослыя насекомыя и личинки ведут* хищниче­ скую жизнь, большею частью на цвъткахъ. Сюда относятся; Ивановъ червячекъ, Noetiiuea и др. Мягкодерыя, Malacoplerygii, группа костистых* рыбъ; все плавники имъютъ мягкие, членистые или пучкообразные лучи; брюшные плавники ле­ жать на брюх* или на горл*; иногда первый и второй луч* спиннаго плавника бывает* твердый и нечленистый. Плавательный пузырь частью замкнутъ, частью открывается в* глотку, Классификащя М-ъ основана на расположены брюшных* плавниковъ. Мягкая с£ра, см, сера. И я п а й чугунъ, см. серый чугунъ. Шягкот&шя, то же, что моллюски. Мяккна, получается при молотьбе и состоит* изъ мелких* обломков* соломы, колосьев* и т . п.; употребляется, как* грубый корм* для скота. Мярка, Карлъ, один* изъ главныхъ вожаковъ нацюнальнаго польскаго литературнаго движешя въ верхней Силезш, род. в* 1824 г. въ селе Пельгржимовицахъ, где потомъ был* учителем* и органистом*. Сначала М. писал* небольипе разсказы по-нвмецки, но затем*, ближе познакомившись съ польской литературой и истор!ей, стал* пользо­ ваться в* своих* произведешяхъ родным* языком*; первой его повестью на польском* языке была .jGorka Kleraensowa" ( 1 8 4 1 ) . Впоследствии М. сде­ лался редактором* журн. ,.£wlastun gornoslazki", посредством* котораго старался проводить в* сознаше верхне-силез. наеелешя горячо пропагандируе­ мую имъ идею народности. Мясная згука, отброс* при добыванш мяенаго экстракта, богатый питательными веществами; упо­ требляется поэтому въ кормъ скоту. Мясной эксгракгъ получается настаиваньем* мелко-изруслениаго мяса въ тепловатой воде, после чего жидкость фильтруют*, нагревают* до кипячешя, съ целью свертывашя белков*, и еще раз* фильтруют*, затъм* выпаривают* въ безвоздушной пустоте до консистенщи экстракта. ХоронпЙ М. э. не содержитъ ни белка, ни клея, а только лишь экстрактичеешя вещества: креатинъ, карнинъ, молочнокислыя соли^ затемъ кислое фосфорнокислое кали. Онъ есть поэтому превосходное вкусовое, но отнюдь не питательное, средство, < Мясо, состоит*, главнымъ образомъ, изъ поперечнополосатыхъ мышечныхъ волоконъ (см. мыш­ цы,), Каждая мышца соетоитъ изъ грубыхъ, обык­ новенно паралдельныхъ, пучковъ, промежутки меж­ ду которыми выполнены соединительною тканью. Кромв того мышца окружена соединительнотканнымъ влагалищемъ, заключающимъ сухожил1я, со­ суды, нервы и большее или меньшее количество жира. Составныя части продажнаго М-а: мюзит (содержимое сарколеммы) и друпя белковыя тела; клей-дающее вещество (соединительная ткань), эластинъ (еухожил!я); въ мясномъ соке и крови на­ ходятся; креатинъ, креатининъ, сахаръ, инозитъ, декстрин*, молочная кислота, мочевая, муравьиная и уксусная кислоты, кровяной пигмент*, хлорист. и фосфорнокисл. соединешя кали, натра, магнезш, извести, железа. Одно только филе (поясничная мышца) состоит* почти исключительно изъ мышечнаго вещества. Друпе сорта содержат* его лишь 6 0 — 8 0 % ; процент* колеблется в* зависимости отъ индивидуальности, возраста, пола, предшествовавшаго питашя и места животнаго, изъ котораго взято мясо. М., вообще, темъ лучше, чъмъ больше оно приближается къ чистому мышечному веществу, Нежность и мягкость М-а зависят* еще, повидимому, от* большей или меньшей деятельности живой мыш­ цы. Но главное вл1ян!е оказывает* откармливаше, во время котораго часть воды заменяется жиром*, Мясо откормленнаго скота содержитъ на 4 0 — 6 0 % больше твердых* веществъ, ч ё м * М. неоткормленныхъ животных*. М. свободных* животныхъ не такъ жирно, какъ у домашнихъ, но богаче про­ дуктами обмена, которые придаютъ дичи особен­ ный вкус*. М» млекопитающих*, употребляющих*