* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Энциклопедия для девочек... и залей водой на три четверти: вода должна чуть прикрывать продукты. Посоли по вкусу. Закрой сковородку крышкой, доведи воду до кипения на среднем огне, убавь огонь и туши 30—40 мин. Периодически помешивай, но будь аккуратна, иначе ты раздавишь резаные овощи в пюре. Чтобы овощи готовились равномерно и не разваливались, лучше добавлять их к мясу не сразу, а с промежутком в 5 мин. Сначала кладут капусту, тушат ее 5 мин, затем добавляют картошку, морковь и лук, тушат еще 5 мин, добавляют кабачки и тушат оставшееся время до готовности. Ïèðîã «Áûñòðûé» Вам потребуется: 3 яйца, 250 г майонеза (желательно постного), 5 ст. л. муки, банка рыбных консервов в масле, 1—2 луковицы, 4—5 картофелин, маргарин. Приготовление. Разбей в миску яйца и, непрерывно помешивая, добавь к ним майонез. Не переставая помешивать, постепенно всыпь муку. Обрати внимание, что тесто для этого пирога не надо солить. Не бойся, что он получится пресным — соль уже есть и в майонезе, и в рыбных консервах. Смажь форму маргарином. Тесто для этого пирога получится жидким, поэтому выпекать его надо в форме с высокими стенками. Картофель вымой, почисть и порежь его кружочками. Выложи картошку в форму поверх налитого теста. Открой банку с консервами и с помощью вилки разомни рыбу в пюре. Выложи рыбу на картошку ровным слоем. Лук вымой, очисть и порежь кольцами или по- 172