* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

1091 К Р У П Я Н О Е ПРОИЗВОДСТВО - К Р У П Я Н Ы Е ПОСТАВА 1092 имеется спто ст. пептпляторомъ, для отделсшя оболочекъ п разбптыхъ зеренъ. Прпведемъ схему, изображающую ходъ пропз­ водства на одной рисовой фабрикё, построенной по этой систем*. несколько коппческаго камеппаго жерпова, вра­ щ а ю щ а я с я около вертпкальпой плп горизонталь­ ной осп. Другая поверхность состоптъ, чаще всего, пзъ огпбающаго жерновъ стального лпета съ про­ битыми дырочками, острыя края которыхъ, глав- Рпсъ пзъ склада I Спто для отд*лешя пылп п печпетотъ I Обдирный поставъ Спто Кожуры ь % Рпсъ, освобожденный оть кожуры Первый крупяной поставъ I Спто съ вентпляторомъ Лущенный рпсъ Второй крупяной поставъ Оболочекъ 1 — 2 % Кожуры 4 % Оболочекъ 1 0 % I Размольный поставъ Лущенпый рпсъ Спто СЪ тремя отде.дешямп I Крупныя зерна рпса Мелшя оболочкп Рпсовая мука Лущенный рпсъ Очпстка рпса I Ведете рпса архпмедовымъ ввнтомъ I Спто Отбъмеиый рпсъ Рпсъ Спто Рпсъ Полпровальвый поставъ Спто съ вевтпляторомъ Оболочекъ 1 % РазСвтыхъ зеренъ 2—4° Нечастый рпсъ Мелкпхъ зеренъ рпса 2 — 4 % Мелкпхъ оболочекъ 1 0 % 0 Лучшая рисовая крупа. Литература: А ф а н а с ь с в ъ , Мукомольн. мельн п ц ы . - В е б е р ъ , Мукомольн. д*ло.-Вышеславцевъ, Просоруш. производство. В; Демиг.ели. Крупяные п о е т а в а . Для получешя крупы съ зеренъ сдираются внешшя оболочка, зерна, какъ говорятъ, о б д и р а ю т с я , л у ш а т с я ; затемъ зерпа округляются и, накопепъ, полпруктся для прюбретешя'блеска. Поставъ для обдпр'кл п лущен1я п.гзываютъ лущпльнымъ, для окртглеН1Я - к р у п я н ы м ъ . а для полпровашя - полпров а л ь п ы м ъ . Какъ лущеше, такъ п округлев1е п полпроваше достигаются трешемъ зеренъ между двумя шероховатыми поверхностями. Одпу пзъ этпхъ поверхвостей почтп всегда представляетъ собою боковая поверхность цплпндрпческаго плп нымъ образомъ. п обдпрзютъ зерна; въ полпровальпомъ же поставе эта поверхпость должна дей­ ствовать на зерно нс такъ энергично, а потому, вместо стального лпета съ дырочками, употреб­ ляются гладшя стальныя планкп. Все вышеска­ занное стпоептся, главнымъ образомъ. къ прпготовлешю ячменвой крупы: особенности же въ устрой­ ств*, ПОСТЗЕОВЪ для крупъ пзъ другпхъ зерепъ раземотрепы въ статье tKpynjroOO производство», Крупяной поставъ отлпчастсл отъ лущнльнаго ТОЛЬКО темъ, что жерновъ его мелкозернпстее п тверже, а разстолше между жерновомъ п шероховатымъ лпетомъ меньше. Для полпровашя же упо­ требляется жерновъ еще мелкозернпстее п тверже, чемъ для округлешя.