* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
КРАХМАЛЬНО-ПАТОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО S74 ;*йствш клейковины пшсппцм.Брожеше сопровож Промывной барабапъ зам*няютъ пногда соот дается образовашемъ пузырей, а къ концу брожения ветственно впдопзм*нсниыеб*гуны Р е й н г а р д а . жпдкость покрывается мслочпоб*лымъ слоемъ пл*6) Очистка сирче$аю крахмала. Сырцевое мо сяевыхг грпбковъ. Гнплостнос брожеше. сопровож локо содержптъ, и;ром* крахмала, еще частицы ободаемое выдт.лешсмъ сероводорода, прп этомъ не лочеисъ и хлопья клейковпны; часть крахмала должно пропсходпть,-ппачс жпдкость становится г*сно смешана съ клейковиной, образуя такъ назы елнзпетою, п крахмалъ пзъ нея ос*даетъ трудно. ваемый клейковпнный к р а х м а л а Для отделе Продолжительность брожешя прп температур* ния этпхъ прпн*ссй спускаютъ жпдкость черезъ со 10-20° С. равна 10-14 диямъ; конецъ его узнаютъ, трясательное епто въ осадочные чаны плп въ чавы разминая въ рук* взятую пробу: зр*лая должна съ >и*шалкамп, пм*ющ1с такое же устройство, какъ выделять молочную жпдкость. на заводахъ картофельнаго крахмала. Разм*шавъ, Если пеходятъ пзъ дробленой плп молотой пше- оставляютъ содержимое на 3-4 дия въ покое. Осаппны какъ сырого материала, то ее непосред докъ, образующийся подъ прозрачной жидкостью, ственно разм*шпваютъ съ водой въ бродпльныхъ состоптъпзътрехъслоевъ:нпжнйй слой, самый боль чанахъ; этпмъ путемъ сберегаютъ операшю зама шой, белаго цвета п плотной копепстенцш, с о чивания, по получаемый при этомъ крахмалъ трудно стоптъ пзъ почтп чпетаго крахмала; средпШотделить отъ тонко пзмельченныхъ оболочекъ зерна. пзъ клей|;овпннаго крахмала, а самый верх4) OmoiucHie сыркееаю крахмала производили Hifl-пзъ кпелой клейковпны п частпцъ оболочекъ. ,зъ прежнее время (а теперь пропзводятъ лпшь Большую часть воды слпваютъ, а въ оставшейся очень р*дко. ва н*которыхъ мелкпхъ заводахъ) та осторожно взмучпваютъ оба верхние, буроватокпмъ образомъ, что перебродпвшую массу пом*- окрашенные, рьихлыс слоп п, удаливъ илистую жпд- 6С. Долевой разр*зъ епточнаго барабана. 67. Впдъ епточнаго барабана сбоку. щалп въ xixr.n п размпналп ногамп. Въ на и;ость черезъ отверстие съ пробкой, обмываютъ во стоящее время даютъ кпелой вод* насколько воз- дой поверхность крахмала. ОстатОкъ опять сз.**Ж жво стечь, а остатокъ промываютъ водой въ про- шпваютъ съ водой п пропускаютъ его черезъ тон мывномъ баи а^ан*. Служащий для этого авпарать кое рафпнпровальное епто въ цемектпровавгшй состоптъ пзъ молкопродыравленнаго м*днаго бара- отстойный чанъ, на дне котораго черезъ 4S часовъ 'апа (рпс. 66-3 п 67-fli, длпною въ 1 - 1 , 3 метра в осёдаетъ чистый крахмалъ. Клейковпнный крах 1,3 метра вг Диаметр*. На обопхъ концахъ онъ малъ остается большей частью во взв*гпевяомъ сенабженъ зубч&ТЫМН колесамп а. Водопрпводпая стояииш, и только незначительная часть его обра трубка Ь, проходящая ввутрп барабана, снабжена зуетъ надъ чпетымъ крахмаломъ слегка окрашен дмрочканп в окружена более широкой, также дыр ный слой, который соскаблпваютъ поел* удаления чатой трубой с въ предупреждение засарпвашя жпдкостп. Поел* этого крахмалъ можпо обезводеть дырокъ трубкп Ь; для наполнения п опоражнпвани'я в высушить; дальнейшее промывание не произвослужатъ дверсы <1. Барабапъ наполняютъ перебро дптся'въ виду того, что незначительное содержаще дившей массой, полученной пзъ 6-12 гектолптрбвъ клейковпны н'еобходпмодля получешя итрветаллвчелшенппы, зат*хъ пускаютъ воду въ трубку b п, съ скаго кусочечнаго крахмала. Крахмальные остатки помощью шкива е, прпводятъ барабапъ въ'медлен пзъ вер'хнпхъ слоевъ по большей частя перера'аное вращательное двпжеше. Сырцевый крахмалъ тываиотся дал*е на цептрофуг* для сырцеьзго въ впд* молока стекаетъ въ двпжуишйся на ролп- крахмала. Такъ какъ барабанъ е я so сптча:г, кахъ ящпкъ/. а оттуда по желобу въ осадочный а пместъ сплошныя стенкп, то вела здесь но чанъ. Спустя Vi-Vj часа вся масса уже промыта. выливается, содержимое же барабана, прп врггиЯщпкъ. находящийся подъ барабаиъомъ, выдвп- нш его, распределяется по слоямъ соответствен?} гаютъ н въ вето вывалнваютъ пзъ барабана оста своему уд*льному в*су. Чистый крахмалъ сс*дас:ъ токъ. состоящий пзъ оболочкп, ростковъ, кпелой на стеничахъ барабана, далее следуетъ клейковпн клейковины и нс-заачительнаго количества крах ный крахмалъ, а потомъ клейковпва п немного мала п гидний въ кормъ евпньямъ. оболочекъ; самый внутренний слой обр азуетъ вода,