* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КРАХМАЛЬНО-ПАТОЧНОЕ иыс чапы; мешалка препятствуете ос*дашю крах­ мала. Отсюда грязевой насосъ подаетъ молоко па отпо плп несколько, по большей частп сотрясатсльныхъ, ептъ вышеописанная (рпс. 27-й) устрой­ ства, но обтяяутыхъ тонкимъ проволочнымъ газомъ Уг 90—110 или шелковымъ газомъ JS 5 - 1 0 ; чпсло колебатй равно 400 п более въ минуту. Н е ­ сколько нсбольшихъ ептъ (1,5 метра длиной, 0,5 м. шпрпной! следуетъ предпочитать о д н о м у боль­ шому, пбо ткань на нихъ меньше натягивается. Менее рекомевдуются вращающ'яся цплпндрпчоевля спта, такъ какъ онп пропускають больше волоконъ. Отмываше пропеходптъ либо съ притокомъ воды на сита, лпбо, лучше, безъ притока. Когда уже отделена на ситахъ большая часть во­ локонъ,' то стекающее съ нихъ почти белое молоко подвергается дальнейшей очистке на желобахъ въ 10-20 метровъ длпной и '/г метра шириною; крименяютъ также несколько желобовъ, пм*ющвхъ приблизительно ширину лопаты и расположенныхъ рядомъ; они питаются пзъ одного общаго ПРОИЗВОДСТВО 854 ливаете образоваше кпелоты, а, всл*дствщ этого,плохое ос*даше крахмала п более затруднительное отделеше его отъ загрязнений. Крахмальная ьряп. Наружный ямы (вве за­ вода), служашля для оседанш крахмальной грязп, бываютъ д в о я к а я устройства: 1) болышя, шпрошя ямы, немного глубже 1 метра, выложеныя кирппчемъ, для того чтобы течете въ нихъ было слабое; все оне лежатъ на одномъ уровв*, прнчемъ соедпняющ'е вхъ водосливы (шпрпной въ 0,5 м.) расположены на протпвоположныхъ кон­ цахъ д|'аяналп каждой ямы, такъ что соковая вода получаетъ въ нпхъ зигзагообразное течешс; 2) бассейны, образованные насыппымп земляными валамп, внутреншя стенкп которыхъ и дно лишь неплотно выложены въ полъ кпрппча. Величина площади ихъ завпептъ не только отъ количества перерабатываемая картофеля, во также п оте способа работы. Такъ, желобовый способъ требуете большей площадп, чемъ осадочный, пбо прп пер­ вомъ стекающая соковая вода содержптъ еще много крахмала, да и вообще здесь получается больше сточныхъ водъ. Полезно провести вдоль ряда ямъ дерсвяяный желобъ, отъ котораго бы отходплп къ каждой я м е рукава, закрываемые заслонкой, для того чтобы каждую яму можно было пзолпровать для очистки. Жидкость, стоящая надъ осевшей грязью, выкачивается обыкновенпымъ деревяннымъ насосомъ; илп же прп постройке ямы остав­ ляютъ одпу боковую стенку нсзаложевной п выпускаюте воду въ желобъ черезъ отверетзя въ за­ деланной здесь каменной решетке (какъ въ от­ стойныхъ резервуарахъ для сырцеваго крахмала). Еслп крахмальная грязь достаточно плотна, то се вырезываюте лопатамп. а въ протпввомъ слу­ ча* размешпваютъ съ вебольшпмъ колпчествомъ воды п выкачпваютъ, прпчемъ замерзшую грязь растопляютъ горячей водой. Въ общемъ, крахмаль­ ная грязь, размешанная въ чане сь мешалкой, пе­ рерабатывается такпмъ же образомъ какъ п гря­ зевой крахмалъ; употребляются только спта съ еще болёе тонкой тканью: проволочный газъ упо­ требляется для этого до Ms 180, а шелковый до Я 15; кром* того, молоко берется въ столь евльно разбавленномъ вид*, чтобы крахмалъ достаточно промывался на сит* п безъ притока воды пзъ оро­ 35. Чанъ съ мешалкою. сителя. Н а желоба оно пускается также въ очевь жпдкомъ вид* и, соотв*тствеяно весьма малой вес) аводящаго желоба и пмеютъ общШ стокъ. М о ­ лвчппё крахмальныхъ зорнышекъ, съ незначитель­ локо берется несколько жпже, чемъ для чистыхъ ной скоростью течешя. Такъ какъ крахмальныя желобовъ. и пропускается такъ медленно, чтобы съ зерна посредствомъ слизистая вещества часто с о ­ конца желоба стекала почтп прозрачная вода, ко­ единяются въ комочки, вспроходящ'е черезъ сита торую отводятъ въ варужныя ямы. Н а заводахъ и съ трудомъ оседающ'е въ желобахъ,: то стара­ сырого крахмала п на техъ заводахъ сухого ются растворвть связующее вещество, прибавляя крахмала, которые добываютъ только сортъ различный хнмпчесшя средства къ грязп при разf прпмаг, более чпетый крахмалъ, octBurifl въ верх­ мёшнвавш ея въ чан* съ м*шалкой; еслп же ве­ ней частп желоба, прпбавляютъ въ промывной чанъ щества эти могутъ разъ*дать спта, то пхъ прпбав­ къ первому продукту следующего дня и вместе ляютъ уже при работ* на желобахъ. Напбол*е съ нпмъ перерабатываютъ дальше. Н а заводахъ для этого прпядна с * р п а я кпелота, которой упо­ же сухого крахмала, доставляющпхъ сортъ «су- требляется / з Л п т р а ( 6 6 ° В.) на 100 кпло безводной перюръ*, грязевой крахмалъ даетъ сортъ «прнма грязп; впрочемъ, отношешя э т п , смотря по роду средшй»; для этого размешпваютъ его въпромыв- грязп, бываютъ весьма разлпчпы, п въ каждомъ йомъ чаве, съ врибавлсш'емъ сернистой кислоты отд*льномъ случа* устанавливаются опытнымъ пу­ пли же безъ нея, п после осаждешя очищаютъ. темъ. Для грязи, богатой б*лкомъ, съ усп*хомъ Крахмалъ, осевшШ въ нпжней частп желоба, не­ можно прим*нять растворъ *дкаго натра (1 лптръ посредственно (или после однократной промывкп) 3G° В . на 100 кплогр. грязп). даетъ второй сортъ. Дзя получешя х о р о ш а я про­ 10) Утилизами и удалЫе отбросовъ '). Если дукта пзъ грязевого крахмала чрезвычайно важно, не принимать во ввпмаше прпм*пяемая для чтобы онъ былъ просеянъ и пущенъ на желоба тотчасъ же после выхода пзъ промывныхъ резер*) Подробности см. Я . Нпкптпнск'й: Отбросы вуаровъ, такъ какъ всякое замсдлев!'е обуслов­ крахмальная производства. Москва 189G. ь \ 1