* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

849 КРАХМАЛЬНО-ПАТОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО мсино к ъ выходному концу, тогда какъ теплый воздухъ, доставляемый вентпляторомъ, движется по цилиндру въ протпвоположномъ направлсиш п ьысшпвастъ падагошдй сверху крахмалъ, дей­ ствуя на большую его поверхность. Аппаратъ этотъ. во всякомъ случае, построспъ на правпльныхъ началах* п требустъ незначительной двпгательной сплы, но доставляетъ лвшь картофельную муку. Последнее отвоептся также къ а п п а р а т у ШМИДТВ, въ которомъ крахмалъ посредствомъ вращающихся щетокъ передввгается постепевно внутри трехъ горпзовтальныхъ цплпндровъ, расвод о ж е в в ы х ъ другъ подъ другомъ въ протнвоположныхъ паправл'ешяхъ; на встречу ему движется т о к ъ тсплаго воздуха. Прпборъ даетъ, по Зааре, много пылп, которая трсбустъ включеш'я пылевыхъ камеръ въ отводяшля воздухъ трубы. Относительно пространства, нужная для раз­ лпчныхъ сушплышхъ прпборовъ прп одинаковой производительности, Зааре прпводптъ дапяыя для напболее распространенныхъ въ Гсрманш трехъ способовъ сушкп крахмала. Для получешя 100 г.ентнеровъ сухого крахмала въ 24 часа'трсбустся: Площадь пола. Объемъ помещетя. прпводпмомъ въ движете зубчатыми колесамп, укреплены крылья, которыя раздробляютъ введен­ ный черезъ воронку крахмалъ п продавлпваюте его сквозь верхнее дно, между темъ какъ две плапкп, съ прикрепленными по всей длпне ихъ щеткамп, протпраютъ его черезъ ипжнее ептчатое дно. В р а ­ щающееся надъ дпомъ цилиндра крыло выбрасы­ ваете взмсльчепный крахмалъ черезъ отверст'е варужу. Производительность, смотря по величине аппарата, составляете 300-750 кпло крахмала въ часъ, прп употреблепш 2-4 лошадпныхъ сплъ. Для достпжеш'я более спокойнаго хода мельницы, верхвее дно иногда делается также пзъ проволочнаго газа (более грубая), и крахмалъ обрабатывается Прп сушке на (неподвпжныхъ) рамахъ 230-190 кв.м. G40-570 куб.м. Прп сушке пабезконечпыхъ полотнахъ 30 » 120 з Прп сушке на аппа­ рате Ф е р м а н а . . 33 > 130 Прп черезчуръ сильномъ высуизпвав|'в содержаcic воды можетъ упасть до 14 проц. п нпже, вслед­ ствие чего получаются потери въ Bt.ce продукта до 7 проц. и более, въ сравнеяш съ крахмаломъ, солержащямъ 2 0 % воды. 3) Превращеше ытхмала въ муку и проектаnit ея. Въ большинстве случаевъ картофель­ ный крахмалъ требуется потребптелямп въ ви­ де равномерная порошка безъ прпмесп крупки л кусочковъ, носящаго назвашс картофельной мукп * ) . Съ этой целью высушенный крахмалъ. пмеющШ впдъ ббльшпхъ плп мепынпхъ кусочковъ, смешанныхъ с ъ порошкомъ, после охлаждеш'я, перемалывается ва к р а х м а л ь я ы х ъ мельппп а х ъ , а полученный порошокъ просеивается ва о б ы к к о в е в в ы х ъ плп ц е н т р о б е ж н ы х ъ мувос е й к а х ъ . Прп этомъ не должно пметь места'раззавдввав1е зервышекъ, вбо отъ этого страдаетъ блескъ(люстръ) продукта. Крахмалъ, получаемый пзъ фсрманоЕскаго аппарата, вс пуждастся в ъ по­ моле п непосредственно можетъ быть просеяпъ. Рпсунокъ 53-й представляетъ в ъ вертпкальномъ разрезе одну пзъ напболее употребительныхъ крахмалышхъ мельнпцъ, завода Петпольдъ. Въ вертикально стоящемъ цплпндрпческомъ ящпке, пмеющемъ 0,8-1,0 метра в ъ диаметре, находятся 2 ептчатыя дна, пзъ которыхъ верхнее вогнуто въ впде чаши и сделано пзъ жезезпаго лпета, пробптаго отверспямп на подоб1'е теркп; нпжпес же. пло­ ское, сделано нзъ дырчатая листа плп проволоч­ н а я газа. На вертпкальномъ, вращающемся вале, 53. Центробежная мельница. на немъ посредствомъ щетокъ. Ф и р м а Jaime & Sohn изготовляете ш а р о в у ю м с л ь н п ц у , кото­ рая растираете крахмалъ посредствомъ перека­ тывающихся въ ней гааровъ пзъ граба. Аппа­ ратъ этотъ работаетъ спокойно п съ незначи­ тельной затратой сплы. П р о с т ы я м у к о с е й к п представлятотъ собою шестпетороян'е плп восьмветоронше барабаны, ко­ торые состоять пзъ деревяввыхъ рамъ, обтянутыхъ гаелковымъ газомъ, п медленно вращаются вокругъ вала; прпборы этп заимствованы пзъ мукомольная пропзводства. Цплпндръ спрятапъ въ деревянвомъ кожухе, снабженномъ дверцами п пмеющемъ на нпжней стороне своей несколько воронкообразяыхъ *) Это обезначеше .можетъ ппогда послужить рукавовь,пзъ которыхъ крахмалъ попадаете прямо поводомъ къ недоразумешю, такъ какъ подъ «кар­ въ мешкп. Чаще применяются с ц е н т р . о б * ж п ы я тофельной мукой» понимается также продуктъ, по­ м у к о с е й к ш . въ впде горпэонтальпыхъпилпндрплучаемый высушпваш'емъ п размоломъ картофеля, чеекпхъ ептъ, въ которыхъ епто вращается съ освобожденная отъ его растворпмыхъ составпыхъ незначительной быстротой въ одну сторону, а ввутрв его сидящая на валу мешалка движется ЕЪ частей п отъ кожпцы.