* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

837 КРАХМАЛЬНО-ПАТОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 838 иначе иогутъ произойти тяжшс несчастпые слу­ чая вслтдетв'е разрыва барабана центрофугн. Максимум* налпвкн обыквовевно о.зпаченъ прп каждой центрофугЬ. Для контроля скорости врашсш'я д-ръ Браунъ въ Берлин* и Буссъ, Зомбартъ и К въ Магдебурге устровлп особые пзмерптслн с к о р о с т и ; «патентованный тахометръ» по­ следней фирмы снабженъ сигпальнымъ аппаратомъ. Ткани, употребляемыя для фуговашя, ври р а ­ боте скоро загрязняются п должны заменяться чистыми; пхъ моютъ въ растворе серной кислоты въ 1 - 2 % п выполаскивают* потомъ въ чистой воде. Грязяыя ткани спльно понпжаютъ произво­ дительность центрофугв. Наливается центрофуга молокомъ изъ особаго дсревяняаго чана 1,5 метра въ д!аметре н въ вы­ шину, расположеннаго рядомъ съ нентрофугой, не­ много вышеся, и свабжояяагообыкновенной мешал­ кой. Крахмалъ, вырезанный пзъ промывныхъ ча­ новъ илп желобовъ, размешивается въ этомъ чане съ водой; плп же крахмалъ размешпваютъ съ во­ дой въ подземяыхъ рсзсрвуарахъ, а оттуда уже молоко определенной концснтрашп перекачивают* въ чанъ, стоящ'й надъ центрофугой. Отфугованная вода содержптъ еще немного крахмала п от­ водится въ отстойныя ямы. Вырезанный пзъ центрофугъ чистый крахмалъ на мелкпхъ заводахъ переносится рабочими, въ корытахъ пли кадкахъ, в* сушильню, находящуюся в* верхнем* я р у с е здашя, плп же подымается на­ верх* посредствомъ подъемной машпны. Въ более крупныхъ заводахъ перебрасываютъ крахмалъ сначала на горизонтальные траспортные шяекп, которые вмест* съ темъ размсльчаютъ до из­ вестной степени более крупные куски п прпготов­ ляютъ его такпмъ образомъ для окончательной 0 суткп; пзъ тнековъ крахмалъ поступает* обыкно­ венно на окруженные деревяннымъ кожухомъ по­ ясные элеваторы съ насажепными па нихъ план­ ками пли черпаками, которые поднпмаютъ крах­ малъ па верхшй этажъ. Еслп крахмалъ продастся въ впде картофельной мукп, то целесообразно под­ вергнуть его еще дальнейшему размельчешю, про­ сеивая черезъ неболышя плосшя щеточяыя спта пзъ лпетовой меди, съ отверспямп въ 5 - 6 мвллпмстровъ въ д'амстре; это полезно для ускорев'я дальнейшей сушкп. Реже употребляются дезинтег­ раторы плп аппараты въ роде корнерезокъ, кото­ рые режутъ крахмалъ на более пли менее тонше ломтпкп. Весьма удобенъ автоматически аппаратъ Ангеле, изображенный па рис. 43-мъ, который ста­ вится по соседству съ центрофугой. Куекп крах­ мала, попавпис въ пр1смяую воронку, размельча­ ются посредствомъ бвлъ, вращающихся въ нпжней частп воронки, и падаютъ въ раздробленном* с о ­ стоянш на сотрясающуюся доску, а оттуда на элеватор*. Окончательная сушка. Посредствомъ окон­ чательной сушкп нужно въ фугованномъ (ялп дру­ гпмъ образомъ уже предварптельно высушенпомъ) крахмале довести содержание воды съ" 3 5 - 4 0 % до 18-200/g. стало быть удазпть въ впде воды, въ среднемъ, 2 5 % веса фуговавнаго крахмала. Такъ какъ механичеекпмъ путемъ это недостижимо, то крахмалъ высушпваютъ, пропуская надъ нпмъ, въ особыхъ сушильных* помещёшяхъ плп сушпльвыхъ аппаратахъ,-сухой п теплый воздухъ. Въ ка­ комъ соотнонюнш съ температурой воздуха возра­ стаетъ его сушащая способпость, явстгуетъ пзъ следующей таблицы, показывающей, сколько граммовъ воды можетъ поглотить 1 куб. метръ воз­ духа при разлпчныхъ температурахъ до состояшя насыщешя: э 5 0 Температура воздуха, въ ° R : Макспм. содержате влагп, въ гр. . . - 1 0 ° — 5 ° ± 0 ° -*-5° -+-10° -+-15° -»-20 ч-ЗО -*-iJ' -+-50 2,3 3,4 4,8 6,8 9,3 12,8 17,2 30,2 50.9 82,7 Пользуясь этой табличкой, можпо высчитать ко­ Хотя высокая температура воздуха является лпчество воздуха, пужнос, прп определеняыхъ усло- главпымъ факторомъ быстрой сушки, однако прпвёяхъ, для высушивашя пзвестпаго количества менеше ея въ этомъ случае пместъ известный крахмала. Положпмъ, что температура наружнаго пределъ, потомучто крахмаль, пока онь еще бовоздуха = 0 ° R, а его относительная влажвость500,0, н что воздухъ, покидающей сушпльню, пмеетъ температуру 30° R п вполне пасыщенъ влагой; тогда, следовательно, каждый куб.' .метръ выходящаго воздуха уноептъ съ собой' 30,2 - 2,4 = 27,8 грам. воды. Еслп же 1 центнеръ ( = 5 0 кплогр.) фуговаянаго крахмала, содержащая 4 0 % воды, нужно высушить до содержашя въ нем* 2 0 % воды, то, зпачптъ, пзъ 20.000 грам. воды следует* уда­ лить 12.500 грам., которые, стало быть, 'требуютъ 12,500 , - g m = 4эО куб. метр, воздуха; чпсло это вы­ ражает* теоретически необходимую рабочую спо­ собность сушильни. Если воздухъ'удаляется лпшь съ 5 0 % относительной влажности, какъ это часто случается въ действительности, то 1 центнеръ фу­ г о в а н н а я крахмала трсбустъ 900 куб. метровъ (1 пудъ = 300 куб. метр.) сухого воздуха п даетъ 0,75 пентн. сухого крахмала съ 20 проц, воды. Для пепарешя 12,5 килогр. воды начальной темпе­ ратуры 17° С. требуется 12,5-1-620 калор1й=7.740 калорМ, а принимая коэффпшентъ полезпаго дей­ ств'я сушильни равным* 60, надо считать 12,900 калор'й (чтО соответствует*, приблизительно, 4,5 43. Автоматачесшй аппаратъ Ангел-;. фунтам* каменнаго угля плп 11 фунтам* дров*). 27* 3 9