* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

683 КРАХМАЛЬНО-ПАТОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 834 да 375 центнсровъ картофеля даетъ xoponeic ре­ заводахъ покрываютъ крахмалъ въ промывномъ зультаты. Белете крахмала посредствомъ озова чане ептцевой тканью, на которую до половпны вы­ (но Сименсу п Гальске) было бы слпшкомъ дорого. соты слоя крахмала кладутъ порпстыя гппсовыя Что1ы сообщить крахмалу слегка голубоватый плпты плп кирпичи. Отжимаме воды пзъ крахмала отт+.нокъ, прпбавляютъ къ нему передъ последнею пропзводятъ давлсшемъ гидравлическая пресса па промывкой плп уже поел* размола ультрамарпнъ, крахмалъ, помещенный въ продыравлеиномъ ящи­ примерно 20 грамм* на каждые 1503 кпло гото­ ке, выложеннымъ впутрп полотпомъ. В с е этп спо­ в а я крахмала. собы пе нмеютъ большого значешя. 7) С у ш к а к р а х м а л а . Крахмалъ, очпщенный На заводахъ сухого крахмала, напротпвъ, почтп въ промывныхъ чанахъ плп на желобахъ, содер­ повсеместно употребляютъ ц е н т р о ф у г п . которыя жптъ еще 4 8 - 5 2 % воды; въ такомъ состоянш онъ не только спльно п быстро осушаютъ крахмалъ, по называется з с л с н ы м ъ плп с ы р ы м ъ крахмаломътакже значительно очпщаютъ его п даютъ лучпцй л на нёкоторыхъ заводахъ является уже оконча- фабрпкатъ. менее склонный спекаться. Такпмъ тсльнымъ продуктомъ, который можетъ прямо по- образомъ цеятрофуга представляется одновре­ еттпать въ переработку на вввокуренпыхъ п ппво- менно прскраснымъ рафпнпрующпмъ аппаратомъ, варенныхъ заводахъ, а также для пропзводства пеправляющвмъ некоторый ошпбкп. пропешедпп'я патокп п впнограднаго сахара; для более удобной прп вымывашн крахмала. Въ главпыхъ чертахъ пересылки такой крахмалъ пногда доводится по­ центрофуга состоптъ пзъ цплппдрпческаго ба­ средствомъ центрофугъ до 3 5 - 4 0 % содержашя рабана листовой сталп лучшая качества; бара­ воды: однако онъ не можетъ долго сохраняться въ бапъ этотъ сверху открыть, епдптъ на вертптакомъ впде, а долженъ повозможностп скорее кальномь шпянделг п приводятся въ очень быстрое поступать на дальнейшую переработку. П о Ве- вращешс. Варабавъ п находящейся подъ нпмъ беру, вь ярославской губернш группа маленькпхъ прпводееой механпзмъ окружены ехжухомъ, кото­ кре'стьянекпхъ заводовъ вырабатываете, только сы­ рый въ верхней своей частп прикрывает* бара­ рой крахмалъ л сбываетъ его мелкпмъ промышлен- бань, а въ нпжней замыкается дномъ: центръ этого нпкамъ, тоже обыкновенно пзъ крестьянъ, которые дна поднимается въ виде конуса, въ высшей точкё уже сушатъего п поставляют* варынокъ въ впде котораго впептъ барабапъ па c c r p i e шпппделя. сухого крахмала. Зааре п Улапдъ. для достпжешя Отвесная стенка в р а щ а ю щ а я с я барабана де­ более дешеваго пропзводства крахмала, рекомен- лается плп сплошная (въ рафпнпрующпхъ цептродуютъ устраивать отдельво группу несколькпхъ фугахъ). плп, напротпвъ, съ отверспямп (въ высумелкпхъ заводовъ сырого крахмала и одну цен­ шпвающпхъ цептрофугахъ). Въ картофельно-крахтральную фабрику для рафшшровашя п сушкп. малыюмъ производстве употребляются только Сырой крахмалъ дажо прп нпзкой темпера­ высушпваюшея центрофугп, въ то время какъ пмёютъ большое значевее туре сохраняется недолго, очень скоро закпсаетъ, рафппировальпыя плеснестъ п разлагается до состояшя полной не­ прп полученш пшенпчяаго. кукурузная и ри­ крахмала. Дырчатый барабан* полу­ годности. Чтобы превратить такой крахмалъ въ с о в а я более прочвый и ценный продуктъ, необходпмо част* еще разлпчныя вкладкп, облегчающей от­ ток* воды при вращепш барабана п препят­ удалпть пзъ него большую часть'воды п получпть такпмъ образомъ лпбо кусочечный к а р т о ф е л ь ­ ствующей крахмалу уходпть вместе съ водой. ный к р а х м а л ъ , лпбо тонке'й белый порошокъ- Первою вкладкою, покрывающею внутреннюю по­ к а р т о ф е л ь п у ю м у к у . Въ фабрпчномъ произ­ верхность вертвкальпой стенкп барабана, яв­ водстве готовятъ главпымъ образомъ сухой крах­ ляется хорошо вылуженная железная решетка, малъ. Обезвожпвашс сырого крахмала разделяется затемъ следуетъ полоса пзъ тонкой проволочной на два npieMa: на п р е д в а р и т е л ь н о е подсу- сеткп плп жестяная с * мелкпмп отверспямп; по­ ш п в а ш е , после котораго крахмалъ легко кро­ лоса эта, покрытая изнутри бумазеей, пришивае­ шится на куекп (35-410,о воды), п на о к о н ч а ­ мой к* проволочной сетке пл'п поддерживаемой, тельную' с у ш к у , которая даетъ обыкновенный сверху п енпзу, двумя железными обручамп, натянутым'п посредством* впнтовъ. Сверху бумазея рыночный продуктъ, содержаний 1 8 - 2 0 % воды. несколько выступаетъ пзъ-за проволочной сетки; Предварительное подсуишванге сырого крах­ торчащей наружу край ея прп вращенеп барабана мала осуществляю™, или обыкновевной сушкой на прплагастъ къ стенке его п обусловлпваетъ более воздухе плп отжпмашемъ п отсасывашемъ, плп, на­ тесное сопрпкосновеше. В ъ впде псключешя слу­ конецъ, цевтрофугпровашемъ. чается, что вовсе не употребляютъ проволочвой Сушка на воздухе требустъ много временп (8 п сеткв п решеткв. а барабапъ непосредственно по­ более дней) п. вслёдствю неизбежная прп этомъ крывают* бумазеей (братья П. п А . Зотовы вь запылешя п побурешя краевъ, а также легкая Москвё). образовашя пл*сенп, даетъ невзрачный продуктъ и потому практикуется только на прпмпт'пвно Промытый крахмаль поступаетъ въ барабапъ устроепныхъ заводахъ. Крахмалъ, вырезанный пзъ пе въ кускахъ, а взбалтывается предвари­ промывныхъ чавовъ илп жслобовъ кусками весомъ тельно съ водой до конспстепщп молока въ 20-23° въ 5-G фувтовъ, вывоептся рабочвмп въ коры- Бомс. Действ1с центрофугп состоптъ въ томъ, что тахъ, кадкахъ плп на тачкахъ на верхшй этая-.ъ влптое въ барабапъ крахмальное молоко, благодаря здашя п выбрасывается здесь па решетки пзъ дс- возникающей прп вращенш центробежной силе, рсвяпныхъ брусьевъ, где п подвергается действ'ю стремится къ вертикальной стенке барабана н наружная воздуха. откладывается здесь въ виде кольпа. Вода прохо­ Для отсасыаашя воды до спхъ поръ употреб­ дптъ черезъ боковую стенку, действующую по­ ляются кое-где такъ называемые нучшъ-аппа- добно фпльтру. собирается на дне кожуха п вытераты, которые подъ иаложеянымъ въ нпхъ слоемъ каетъ черезъ отводную трубку, а между темъ крах­ крахмала образуютъ пространство съ разрежон- малъ откладывается на стенке барабана, соответ­ иымъ воздухомъ; новейшее впдопзменоше пхъ Iственно тдёльному весу свопхъ составныхъ частей: лредложплъ Феско. Вытесняютъ также водт ежа- i блпже всего е:ъ бу'мазее-частпцы песку п самыя тымъ воздухомъ (аппаратъ Уланда). Н а мёлкпхъ I кртппыя зерпа крахмала, зате.мъ далее внутрь ПОЛЯМ II : •>-••:.-- .1 русСЕ. С«ЛЬС1. 1 0 1 . , JT. 27