* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

829 КРАХМАЛЬНО-ПАТОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 830 мсбольшпмъ колпчествомъ воды. Неподвижные чапи пмеютъ покатое дно п вентпль для очпсткп въ са­ ломъ глубокомъ мест*. Воду спускаютъ посред­ ствомъ сифона плп краповъ, а особое спускное oTBepcTie, высоту котораго можно изменять, слу­ жптъ для удалешя грязевого крахмала; такое спу­ скное' отверст'е, устрапваемос въ камснныхъ ча­ нахъ. изображено на рпс. 40-мъ (по Ангеле). Дверпа ого можетъ подниматься плп опускаться посред­ ствомъ ппнта, двпжущагося въ r a l i i c i , прикреплен­ ной къ чану. рота въ мпнуту, а въ 2 метра - 2S-30 оборотовъ. Отношеше количества сырцсваго храхмала къ про­ мывной вод* варьпрустъ въ такпхъ пределахъ, что отложнвппйся после размешпван'я слой крах­ мала равняется мпнпмумъ / п максимумъ 1 вы­ соты чана. Правильнее промывать крахмалъ два раза съ большпмъ колпчествомъ воды, чемъ три раза плп чаще съ мепьшнмъ, такъ какъ крахмалъ осаждается т*мъ труднее п темъ хуже делается цветъ его, чемъ долеё опъ остается въ сопрпкосновепш съ водой. l 1 t г 39. Промывные чаны. Промывные чаны лучше всего ставпть вблпзп осадочныхъ резервуаровъ плп желобовъ, чтобы вырезапвый лопатами пзъ последнихъ сыраевый крахмалъ можно было бы непосредствепно перебра­ сывать въ промывные » - г ч а н ы (рпс. 36-й). Н а круп­ ныхъ заводахъ, перерабатывающпхъ въ суткп 500 и более пудовъ карто­ феля, сырцевый крахмалъ подвозятъ къ чаяамъ на тачкахъ. Ангеле (въ Берлвве) бросаетъ крахмалъ въ шнекъ, проходящ'й по краямъ осадочныхъ чановъ, разбавляетъ его здесь неболыппмъ количествомъ воды до конспстеншп гус­ того молока н собпрас'тъ въ подземный резервуаръ съ мешалкой,, а оттуда уже перекачиваетъ,прп помощп насосовъ, въ промывные чаны. Н а более мелкпхъ за­ водахъ чапы имеютъ 1,75¬ 2 метра въ ддамстр*, а па 40. Спускпое крупныхъ 2,5-3 метра, отверст'е. прп высоте въ 1-1,25 метра, что соответствуеть объему въ 2,5-7 кубнчеекпхъ метровъ; на каждый кубически? метръ объема чапа счптаютъ около 12 пудовъ сухого продажнаго крахмала. Мешалка въ чане съ д*аметромъ въ 3 метра делаетъ 22-24 обоКогда чапъ наполненъ достаточнымъ колпче­ ствомъ сырого крахмала, валвваютъ воды почтн до самыхъ краевъ его и опускаютъ постепенно ме­ шалку, до техъ поръ пока весь крахмалъ не пре­ вратится въ молоко; после этого для получеш'я луч­ шей смесп, взбалтываютъ его еще около часа я затемъ опять поднпмаютъ мешалку. После осажде­ ш я крахмала, воду спускаютъ въ желобъ (рпс. 36-й), ведущей къ наружному отстойному резервуару, за­ темъ отворяютъ грязевое отверст'е, перем*тпваютъ; съ помощью деревяппыхъ Веселъ, грязь съ водой и удаляютъ ее черезъ это отверст'е. Въ подвижныхъ чавахъ соскаблпваютъ слой грязп и, наклонпвъ чанъ, выполаекпваютъ ее водой, ш п же въ чан* оставляютъ некоторое .количество воды, взбалтываютъ съ нею слой грязп посредствомъ мешалки и спускаютъ ее прочь; посредствомъ же­ лоба плп канала (рпс. 36-й слева) грязь отводится въ отстойный бассейнъ (рис. 55-й). ОставпПйся крахмалъ опять взбалтывается съ водой въ про­ должеше часа п оставляется въ покое; по про-. шествш 6-10 часовъ спускаютъ воду и уда­ ляютъ грязь; еслп крахмалъ все еще недоста­ точно чнетъ, то промывку производить п въ трепй разъ. Изъ чановъ промытый крахмалъ выр*гкваютъ лопатамп, плп же взбалтываютъ его съводей п по­ лученное крахмальпое молоко выкачпвас-тъ по­ средствомъ васосовъ; посл*дн'й способъ приме­ няется собственно на заводахъ сухого крахмала, где крахмалъ подвергается еще цевтрофушровашю. Подввжвые чаны пмеютъ для этого вентиль съ насаженнымъ ва немърукавомъ;въ неподвижно же стоящпхъ чанахъ употребляются доходящёя до