* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

789 КРАХМАЛЬНО-ПАТОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 790 стве должпа быть возможвая простота устройства; от* целесообразная распределсшя пространства ООпьй взьлядъ на крахмальное производство. п от* падлежащаго устройства машпяъ зависит* Хотя чпсло растешй, дающпхъ крахмалъ, очепь правильность общей работы, а следоватсльво, и сыпко, по для европейская пропзводства пмеютъ успешность в с е я предприятия. значенье только картофель, пшенпца, кукуруза п Главную потребность крахмальпая завода с о ­ рпсъ. Спешазьно-же въ Poccin картофель п пше­ ставляет* вода; колпчество ея, потребляемое нпца уже издавна являются наиболее употрсбп- прп обработке картофеля, изменяется въ весьма тельиымъ сырьемъ, тогда какъ кукуруза п рпсъ значительной степевп, въ завпепмостп отъ того, приобрели некоторое зпачеше лпшь въ новейшее продает* лп фабрика сырой крахмалъ плп сухой. вреди. Нзъ гречнхп п проса можно также добыть Неболышс заводы, производящее по 1 0 3 0 — 1 2 0 0 xopouiifl крахмалъ, но до спхъ поръ этп сырые ма­ пудовъ въ суткп, расходуютъ (по Зааре) па каж­ териалы еще не употребляются въ значвтельныхъ дые 100 кплограммовъ картофеля 0,0-0,7 куб. колпчествахъ, можетъ быть потому, что очень мел­ метр, воды; средше (па 50 топпъ) - 0,7-0,9, а шя зернышкп пхъ затрудняютъ получеше чпетаго крупные (до 200 тоннъ п более) - 1 куб. м. на продукта. Крахмальное производство, подобно ви­ 100 кгр.; сслп-жс на круппомъ заводе п для по­ нокуренному, стоптъ въ самой тесной связи съ дачи картофеля, и для предварительной чистки сельекпмъ хозяйствомъ. Л пменно, съ одной сто­ его пользуются водою, то потрсблсше ея доходптъ роны, главный продуктъ, крахмалъ, позволяетъ вы­ до 1,2 куб. метра. годнее утплпзпровать выращенные въ хозяйстве Для заводовъ, вырабатывающпхъ сырой крах­ картофель, пшенпцу н т. д.; съ другой стороны, малъ, качество воды вмеетъ мевьше зпачеш'я, но ог'росы (мязга) даютъ дешевый и xopouiifl кормъ заводы сухою крахмала требуютъ совершенно про­ для скота; наконецъ, сточныя заводешя воды (со­ зрачной, безцветпой воды, лишенной запаха и сво­ держащая въ чпеле свопхъ ценпыхъ составиыхъ бодной отъ железа. Более всего прпядна ключе­ частей некоторое колпчество мпнеральныхъ солей вая вода, обладающая, къ тому же, п более по­ сырья, а также п азотпетыя соедпнсн1я) могутъ стоянной температурой. Вода прудовъ, р*къ и быть прекрасно пепользовапы въ впде жпдкпхъ озеръ всегда менее чистая, а пногда даже очень удобрешй. Хлебныя зерна даютъ, въ впде побоч­ мутная, вследств1с взвешевных* въ пей частпчекъ н а я продукта, клейковину, употребляемую н въ глины п другпхъ веществъ, очищается лучше всего промышленности, и какъ пищевое средство. песочными' фильтрами, состоящими пзъ промыКрахмальное производство, появившись въ таго крупная песка пли rpaein. Вода, хотя п про­ впде сельскохозяйствсвнаго промысла, частью еще зрачная, окрашенная растворепнымп въ ней пе­ до спхъ поръ, особенно въ Poccin, эксплоатпрусмое регнойными веществамп въ буроватый цвет*, с о ­ на прпмптпввыхъ вачалахъ, за последшя 30 летъ, общает* крахмалу серый плп желтоватый оттесо введешемъ новыхъ аппаратовъ, существевно покъ, уменьшая такпмъ образомъ его достоинство; изменилось, все более п более принимая харак­ слпшкомъ холодная вода мёшаетъ осаждевш крах­ теръ фабричной промышленности, которая, поль­ мала. Резервуаръ съ водой ставятъ иа заводе по­ зуясь болёе совершенными оруд1ямп пропзводства, возможностп выше, такъ какъ при более высоком* можетъ давать лучпнй п более дешевый продуктъ. давлсшя воды крахмалъ скорёс вымывается па Всл*дств!е этого мелшя предпр1ят1'я все более п ситахъ. З а псключешомъ сравнительно пебольболее печезаютъ, уступая место большпмъ, а за­ ш о я количества воды, употребляемой для котла темъ даже очень крупнымъ фабрпкамъ, перера- (0,5 - 1 кубпчесшй мстръ въ часъ па мелкпхъ и батывающимъ не только свой собствевный сырой средней вёлпчпны заводахъ), вся вышеупомянутая матер1алъ, во п покупной. Способовъ получешя масса выходптъ въ впде сточяыхъ водъ. Для бо­ крахмала довольно много, а еще больше количе­ лее удобная прпменешя ея на поляхъ орошешя, ство аппаратовъ п машпнъ, такъ что выборъ ста­ в а ж н а я для 'большей 'доходности предпр1ят1Я, новится затрудиптеленъ.Между темъ, действитель­ строятъ новые заводы, будс возможно, на возвы­ ный шагь впередъ представляютъ только те ма­ шенном* месте, чтобы вода могла дойтп самотешппы, которыя, совершенствуя производство, не комъ до полей орошешя. Еслп исключена возмож­ влекутъ за собой пзлпшвпхъ пздержекъ. Такъ на­ ность пспользовашя такпмъ образомъ сточной прпмеръ, определенное устройство машвны, даю­ воды, то ее отводятъ въ богатыя водою реки плп въ щее относительно высошй выходъ крахмала, «еще болытя озера. Сточная вода скоро подвергается небывалый», какъ ппшут* некоторые машино­ гшешю н бактер!альпому б р о ж е н т ; хпмпческая строительные заводы въ своихъ объявлешяхъ, вп- очистка воды, конечно, возможна, по при большпхъ копмъ образомъ не можетъ счптаться в с ю д у са­ массахъ хлопотлива и дорога. мымъ выгоднымъ, такъ какъ прп этомъ всегда Потребность въ движущей силп для картопрпходптся прпппмать во внпмаше имеющаяся фельно-крахмальяаго завода, перерабатываю щ а я средства, - время, рабочую сплу, машппы я пр. ежедневно до 6 тоннъ. картофеля, составляетъ Стараться лп добыть крахмалъ пзъ сырья, безъ 8-10 лошадпныхъ силъ; для переработки 10—15 остатка, плп же, получая остатокъ, употреблять тоннъ достаточно 15-тп лошадппыхъ сплъ. г для его, въ смесн съ мязгой, въ кормъ скоту, - дело 20 тоипъ-25 сплъ. Более крупные заводы потребрасчета п дапныхъ местныхъ условШ. Вообще, при ляютъ двигательную сплу пс пропоршональво пе­ крахмальномъ производстве должно остерегаться рерабатываемому количеству; такъ напрпмеръ, шаблояныхъ праввлъ, одинаково применяемых* для заводовъ на 150-200 товиъ картофеля въ во всехъ случаяхъ: npe,T,npiflTie всегда должно суткп достаточно отъ 100 до 125 лошадпныхъ сплъ. соответствовать местным* услов1ямъ, в* особепНа небольшпхъ заводахъ (до 30 лошадиных* силъ), постп-же данному клпмату и рабочим*. Фабрич­ можно съ успехомъ, вместо неподвпжныхъ паро­ ное предпр1ЯТ1е, успех* котораго основывается на выхъ машпнъ, пользоваться ловомобплямп. упо­ тщательной чистоте п на порядке, но можетъ требляя пхъ п на друпя нужды сельскохозяйствевудаться тамъ, где нетъ понпмашя этпхъ качествъ. ваго вромысла. Пзъ двпгателей следуетъ отдавать Первымъ принципом!, въ крахмальномъ пропзводпредпочтете машпнамъ съ pacmnpcHieM* пара, II. ДоОыиате крахмала.