* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

557 КОРМЛЕНШ 558 димы пе только б*локъ, но п углеводы, п жиры, п вода, п зола и что какъ азотпетыя, такъ п безазо­ тпстыя соедпнешя, окпеляясь подъ вл1яшемъ кис­ лорода, даютъ матср1алъ для образовав1я теплоты, а потому д*леше пптатсльныхъ веществъ, сд*ланноо Лпбихомъ, на «пластпчеекчя и рееппрацюпныя», должно счптаться песостоятельнымъ. Средп пптательныхъ веществъ р*зко выд*ляются два, о которыхъ сельскому хозявву прпходптся мало заботиться и почтп не принимать пхъ въ разечетъ при составлсшп кормовыхъ ращоновъ: это-вода п зола (минеральный вещества). Хотя вода для жпвотныхъ п является пастоящпмъ пптательнымъ веществомъ, котораго живот­ ный органпзмъ трсбустъ въ огромныхъ колпче­ ствахъ (т*ло жпвотнаго состоптъ приблизительно пзъ 7 5 - 8 0 % по в*су воды и 2 5 - 2 0 % сухого ве­ щества), но npncyTcTBie въ KopMt большого коли­ чества воды нежелательно, такъ какъ опа пони­ жаете действительную питательность кормовъ; недостатокъ же ея въ рацюн* легко возм*щается пптьевою водою, почтп нпчего хозяину нестоющею. Что касается золы, то недостатокъ ея, главнымъ образомъ фосфорнокислой пзвестп, можете по­ влечь за собою об*дн*ше костной системы жпвот­ ныхъ этпмъ веществомъ, ч*мъ вызвать бол*знсннос состояшс организма, пзв*стное подъ пменсмъ «рахитизма» («рахпта»), плп «апгл.йской бол*знп» у молодняка п «остсомаляшп» плп «ломкостп костей» у жпвотныхъ взрослыхъ. Костп рахптпковъ, не пм*я надлежащей плотностн, легко гнутся, а при остсомаляшп д*лаются хрупкими н легко ломаются, ХпмичсскМ аналпзъ констати­ руете п въ техъ, п вь другпхъ недостатокъ фос­ форнокислой нзпестп, колпчество которой состав­ ляете нер*дко 5 0 - 2 5 % нормальнаго ея содер­ жашя. Какъ показываютъ пзсл*дован,я Лсмана, наибольшее колпчество пзвестп содержится въ разлпчныхъ сортахъ с*на и соломы, наименьшее жс-въ зерновыхъ кормахь; ф о с ф о р н а я кислота содержится почтп во вс*хъ кормахь въ достаточномъ количеств*, а макспмумъ ея содержаа.я прп­ ходптся на долю жмыховъ, отрубей, зеренъ бобовыхъ п другпхъ кормовъ, богатыхъ содержан1емъ б*лка, котораго она является постоявпымъ спутTeopiio с*нпыхъ эквпвалентовъ см*нила Tcopia никомъ. Прп нормальномъ состав*, ращоновъ, ми­ иормъ, первое основагне которой было положено неральный вещества входятъ въ нпхъ въ достаГрувсномъ. Исходя пзъ мысли Гаубнсра о необхо- точвомь количеств*, и хозяину Обычно не прихо­ дпмостп знать, сколько трсбустъ животное на еди­ дится о нпхъ заботиться; только въ т*хъ слу­ ницу живого в*са протеина, сахара и жпра, онъ чаяхъ, когда ращонъ въ отношенш содержавш составплъ таблицу, вь которой хозяева моглп мпнеральныхъ веществъ ненормаленъ, необходпмо найтп количества фунтовъ сухого вещества, про- исправвть его введешемъ такпхъ кормовъ, какъ тепна, жпра п углеводовъ, потребныхъ для опрс- с*во клевера илп эспарцета, солома бобовыхъ р а с ­ д*лсннаго живого в'*са п изв*стной продуктивно­ тешй, жмыхп, отрубп и зерна бобовыхъ, псклюсти жпвотнаго. Съ дальв*йшпмъ развитесмъ знашй чппъ плп уменьшнвъ дачи картофеля, свеклы, въ областп кормлешя, кормовыя нормы подверга­ дпффузшнныхъ остатковъ, барды п другпхъ кор­ лись пзм*нсшямъ п дополнешямъ вплоть до на- мовъ, б*двыхъ зольными составнымп частям п. шпхъ дней. Громадный усп*хъ, сд*ланный" агро­ номическою хнм.ою и животного фпзюлоггею, р*.зко Такцмъ образомъ, прп вычпеленш рашона хоизм*нплъ взгляды прежде всего на значеше от- зяпиу прпходптся счптаться главв*Йше съ су­ д*льныхъ пптатсльныхъ веществъ. Подъ таковыми хпмъ органпчеекпмъ веществомъ. Вь составь его въ настоящее время понпмаютъ естественный хп- входятъ какъ азотпетыя вещества, такъ и безазо­ мнчесшя соедпнешя, которыя входятъ въ составъ тпстыя. Азотпетыя вещества обыкновенно соекормовъ п которыя способны пополнить собою диняютъ въ одну группу подъ пменемъ «сырого жпзненныя потерп организма вполн* плп отчастп протеина», опредЬлясмаго прп анализ* кормовъ п способны служить образовашю жпвотныхъ про- помножешемъ найденнаго количества азота на ДТКТОВЪ. ОПП ДОЛЖНЫ бЫТЬ ГОДНЫ КЪ ВОСНр1ятШ въ кровь, непосредственно пли поел* воздмстшя па нпхъ ппщеварптсльпыхъ соковъ, быть пр1ятнымп на вкусъ и нс содержать въ себ* ядовптыхъ пачалъ. Нов*йшпмп п.зсл*довашямп добыто, что для образовали п подтержашя оргаповъ необхо­ С,25, т. е. прпппмая въ протспн* 1 0 % азота. Т а ­ кой разечетъ нс отличается точностью, такъ какъ 1) содержаше азота въ растптёльныхъ б*лкахъ ко­ леблется отъ 14,7 до 1 8 , 4 % п 2) п*которая часть азота, пногда и весьма значительная, принадле­ жите нс б*лкамъ, а амндосоедпнешямъ. Такъ, въ ТСЛЬЯНО опыты въ этомъ направлснш всегда окапчппалпсь однпмъ п т*мъ жс,-смсртью жпвотныхъ. Такпмъ образомъ, питательное дт,(1ств1е такпхъ кормовъ, какъ п вс*хъ безъ псключешя пптатель­ ныхъ веществъ, взятыхъ порознь, нсспособныхъ поддерживать жпзнь,доджно быть приравнено нулю, п, значить, эквнвалентъ нхъ долженъ быть равенъ безконечности, т. с. его не сущсствустъ. Н о эквпваленть будетъ равенъ конечностп въ томъ случа*, когда кормъ (плп питательное вещество) задается одпнъ; по Mf.pt же того, какъ къ нему станутъ прибавлять другпхъ кормовъ иного со­ става, ctuHolt эквиваленте станетъ уменьшаться и достпгнетъ своей наименьшей величины въ тотъ моментъ, когда въ кормовой ращонь испытуемый кормъ войдстъ въ напболъс олагопр1ятномъ отно­ шенш къ другпмъ кормовымъ средствамъ плп къ отд*льнымъ пптательнымъ веществамъ кормовой o i t c n , что, въ свою очередь, обусловливается раз­ личными прпчпнамп, какъ напр. впдомъ жпвотнаго, его назначен1смъ, индивидуальностью и пр. Мсжду этпмп крайними пределами, - макспмумомъ, разнымъ безконечности. п минпмумомъ, рапнымъ n t которой велпчпн*. пом*стптся безконечный рядъ промежуточпыхъ эквпвалентовъ. Изложенный теоретпчесшя соображения были блестяще подтверж­ дены опытныяъ путемъ Гепнебергомъ п Стоманомъ. Oпpcдtляя количества разлпчныхъ кормовъ (клевернаго e t n a , овсяной соломы, ржаной соломы, раисовыхъ жмыховъ п свеклы) въ качеств* «поддера;пвающнхъ», т. с. такпхъ, при которыхъ жи­ вой в*съ жпвотныхъ нс пзм*нялся п жпвотныя нс продуцировали, и переведя пайденныя количества на с*кныс эквиваленты, нзсл*дователн вычнелплп, капля количества назвакныхъ кормовъ тре¬ бовались въ качеств* поддержпвающаго корма. Въ результат* оказалось, что для одной п той же ц*лп требовались весьма неодинаковый количества лугового с*на п что прп вычпелепш СЕННЫХЪ эквп­ валентовъ пзъ результатовъ опытовъ получились совершено несообразный аяфры,-въ род* т*хъ, что 100 фунтовъ клевернаго с*на эквивалентны 101 ф. ржапой соломы, 93 ф. овсяной соломы п 9г ф. раисовыхъ жмыховъ.