* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

555 К О Р М .ЛЕН1Е 55G тороп равнялся 10, т. е., 10 фунтовъ поваренной солп ио питательному эфекту, согласно мп*шю агрономоиъ того прсмеип, способны былп заменить жпвотнымъ 100 фунтовъ сена. Съ тсчен1смъ вре­ мени, по мере развитые сстсствозвашя вообще п жпвотпой химш съ жпвотною фпзюдопей въ част­ ности, характеръ таблпцъ зквввалентовъ статъ малопомалу изменяться. Въ 18-15 году Гаубнсръ уже счпталъ иеверньшъ H3MtpeHic пптательностп всехъ кормовыхъередствъ общвмъ масштабомъ, прпнятымъ его предшественнпкамп, п раэделнлъ кормовыя средства на не­ сколько группъ, прннявъ для каждой пзъ нпхъ въ качестве мерпла питательности особый, одно­ родный съ группою кормъ; такъ, питательность зерповыхъ кормовъ измерялась рожью, грубыхъ кормовъ-сеномъ, корпеплодовъ-картофелемъ. Следовательно, наравне съ сенными эквива­ лентами появплпсь зерновые, корнеплодные п друr i e . В ъ 1843 году знаменпты>гь агрономомъ п хпмикомъ Юстусомъ Лпбвгомъ было указано па разлпч.е въ группахъ пптателышхъ веществъ кор­ мовъ, прпчемъ былп установлены две группы последнпхъ: азотпетыя, названныя пмъ «пластпчеекпмп», п безазотпстыя, назвапныя «рееппраш'оннымп». Исходя пзъ того факта, что органпзмъ жпвотныхъ заключаете въ себе какъ тё, такъ в друпя вещества, Либпгъ учплъ,что п ппща должна заключать въ пзвестпомъ соотнотенш этп две группы пптателышхъ веществъ, такъ какъ значе­ ше пхъ въ организме нсодпваково: азотпетыя служатъ для ремонта разрушающихся въ теле жпвотнаго тканей, а безазотпстыя, окисляясь подъ вл1яшсмъ вдыхасмаго кпелорода. служатъ псточппкомъ мускульной силы п теплоты. Это учете Лпбпга заставпло Буссенго сделать пзме.неше ЕЪ своей таблице эквпвалентовъ, составленной пмъ еще въ 30-хъ годахъ. Такъ какъ, по словамъ Бус­ сенго, безазотпстыя вещества прстерпеваютъ въ кровп настоящее сгораюе, служа матер)алюмъ для образовашя теплоты, то этпмъ онп экопомпзпруютъ часть азотпетыхъ веществъ, служащпхъ для той же цели, а отсюда вытекаете, что пзъ двухъ рашоповъ съ одпнаковымъ колпчестпомъ азотпе­ тыхъ веществъ более пптательнымъ будете тотъ, который содержптъ въ себе больше безазотпетыхъ веществъ. Это я побудило Буссопго\сделать сле­ дующее дополнеше въ свопхъ таблпцахъ: рядомъ съ эквпвалентамп, устапопленнымп по\содоржак,ю азотпетыхъ веществъ, онъ для кормов»,, бъдныхь Сезазотпстымп езёществамп, помёстплъ п те коли­ чества соломы, которыя необходимо прибавлять къ эквпвалентамъ, вычпеленнымъ по содержашю азотпетыхъ веществъ, чтобы получить полную равно­ ценность. Такъ, сенной эквиваленте бобовъ, вы­ численный по содержали азотпетыхъ веществъ, равевъ 23, т. е., 23 фунта бобовъ по пптательностп былп бы равны 100 фуптамъ лугового сена, еслпбы въ 23 ф. бобовъ содержалось столько же в без­ азотпетыхъ веществъ, какъ въ 100 ф. сена; но этого петъ, а потому къ 23 ф. бобовъ необходпмо прпбавпть 52 ф. соломы, чтобы это КОЛНЧССТЕО бобовъ п по содержашю безазотпетыхъ веществъ было эквивалентно 100 фун. лугового сена. Даль­ нейшее пзменеше въ тсорно ёенпыхъ эквпвален­ товъ было внесено знамспптымъ профессором-. ЭмилемъВольфомъ. ПоследнШ, на основанш пзеледовашй, прпшелъ къ заключенно, что содержашемъ пптатсльныхъ веществъ вс можетъ быть измерена питательность кормовъ, такъ какъ ве все колпче­ ство пптательныхъ веществъ усваивается плп, какъ опъ говорплъ, «переваривается» въ ппщеварптелыюмъ канале жпвотнаго. Дзя составлсв1я бо­ лее точной таблицы сенныхъ эквпвалентовъ необ­ ходпмо было, следовательно, ввести только «персварпмую» часть кормовъ. Нспереварпмою частью Вольфъ счпталъ исключительно древеспну, и отношешс ея къ сумме остальныхъ пптатсльныхъ ве­ ществъ корма онъ прпнпмалъ за «коэффнщентъ переваримости». Эта поправка, внесенная Вольфомъ, была последней, такъ какъ тсор!я сенныхъ эквпвалентовъ вскоре была совершенно оставлена. Грувенъ съ большою убедительностью показалъ всю несостоятельность этой теорш, стремившейся постоянными чпеламп выразить питательное дей­ ствш кормовыхъ продуктовъ. Несостоятельность теорш сенныхъ эквпвалентовъ логически выте­ каете пзъ следующнхъ соображешй: 1) Средняго состава кормовыхъ средствъ не существуете. П р о ­ центное содержаще въ кормахъ пптатсльныхъ ве­ ществъ колеблется въ значительной степенп подъ вл.яшемъ разнообразныхъ прпчпнъ, я просле­ дить это вл'яш'с на составь кормовъ сельешй хозяппъ далеко нс всегда пмеетъ возможность. М о ­ лодыя растешя и более молодыя частп пхъ богаче водою, азотпетымн и минеральными веществамп п беднее клетчаткою, сравнительно сь более ста­ рыми растешямп п огрубевшпмп нхъ частями. Характеръ почвы, родъ удобрешя, большей пли мсвъипй доступъ света, обплю теплоты, погода я клпматъ—все это отзывается на пзмепенш состава кормовъ, выросвшхъ прп этпхъ разнообразпыхъ услов1яхъ, п содержите отдельныхъ пптательныхъ веществъ колеблется въ весьма шпрокпхъ гранпцахъ. 2) Этп же факторы въ значительной степени пзменяютъ п коэффпшенты персварпмостп. 3) Да­ лее, на ycBociiic и, главнымъ образомъ. на пепользован1е кормовъ огромное B.iinmc оказываете еппдпвпдуалыюсть» жпвотнаго. Всякому хорошо из­ вестно, что для пропзводства одного п того же количества продукта, на одпнъ п тотъ же жпвой весь, разные ппдпвпды требуютъ далеко нсодппаковаго количества кормовъ; даже въ предёлахъ одной п той же культурной породы, но прп различ'ш въ конституции, какъ показалп пнтерссныя пзелёдопашя проф. мпннесотскаго унпверептста Гекксра, потребность одной коровы для пропзвод­ ства одного и того же количества молока превы­ шаете таковую другой въ два раза и более. Тоже наблюдается' п въ мясномъ скотоводстве: скоро­ спелые мясные экземпляры для пропзводства одпого п того же количества прироста жпвого веса требуютъ корма въ два раза меньше, сравнительно съ экземплярами поздноспелымп. ПсИользоваше корма въ значительной степенп также обусловли­ вается п характсромъ подготовки его, особенно по отношешю къ такпмъ жпвотнымъ, какъ евппьп (также и крупный рогатый скотъ), которыя нс въ состоянш хорошо пережевывать кормъ, почему зпачптельпая часть более жесткпхъ п мелкпхъ зеренъ выходить пзъ ппщеварптельпаго канала не только пепзмененною, но даже нс потерявшею способности къ прорасташю. 4) Наконецъ, фпзюлогпческое действ1с кормовъ находится въ большой зависимости отъ соотношешя группе питатель­ ный, веществъ. Не всякШ кормъ можетъ служить ппщею. Подобно отдгльнымъ пптательнымъ веще­ ствамъ (белку, ампдамъ, крахмалу, сахару, жиру), п мнопс кормовые продукты (картофель, свекла, дпффузюнпые остатки, солома п друпе) нс въ с о ­ стоянш поддерживать жпзиь жпвотпыхъ вь течете значительная промежутка времепп; продолжи-