* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

259 КЛУБНИ И КОРНИ, КАКЪ К О Р М О В Ы Я СРЕДСТВА 2GO п опп прп усиленной дач* itopncll п клубней начи­ нают* слабее переваривать питательный вещества другпхъ, более грубыхъ кормовъ, задаваемых* въ см*сп сг корнямп п клубнямп. Такое ослабление, плп «депресс1Я5,псрсвар'пмостп определялось Воль­ фом* въ 3 - 1 0 % во отношенш къ безазотпетымъ экстрактпвнымъ веществамъ, въ 3 - 3 0 % по отно­ шение къ жпру п въ 5 - 2 5 % по отношенш къ азотосодержащп'мъ веществамъ. Депрееия оказы­ валась небольшой (от* 3 до 10%). когда корнп плп клубнп покрывали от* 15 до 2 5 % всего скармлпваемаго сухого вещества, п увеличивалась до 7¬ 3 0 % , когда корнп п клубнп 'составляли половину (по сухому веществу) кормовой дачп плп служили исключительным* кормомъ. Однакожо позднейшпмп пзеледовашямп Кельнера п Штутцера уста­ новлено, что переваримость азотос'одержащпхъ веществъ прп дач* корней плп клубней не умень­ шается, ошибка же Вольфа объясняется гЬмъ обстоятельствомъ, что он* нс выделял* пз* общей массы азота въ экскрементгхъ той его доли, ко­ торая являлась ве остатками нспереваревпаго корма, а выделялась организмом* какъ результатъ пропессовъ обмена п распадешн тканей въ орга­ низме жпвотныхъ. Прп болыномъ содержанш азота въ корме азотистые продукты обмена составляютъ сравнительно малую долю общаго полпчества азота въ массе экскрементов*, прп кормленш же клубнями плп корнямп общая масса азота в* корме очевь невелика, п азотпетыя вещества, выделяю­ щаяся пз* тела жпвотпаго, составляют* вастолько звачптельпую долю общаго количества азота въ экскрементах*, что пепрннят.с во внпманш этой доли повело къ ошибочному мгввЬо о депрессии въ переваримостп азотосодержащпхъ веществъ подъ вл1ЯВ1смъ кормлешя корнямп п клубнямп. Что, действительно, депрссЫя эта только кажущаяся, видно пзъ опытовъ кормлешя жпвотвыхъ корвямв п клубнямп въ смесп съ семенами бобовых* рас­ тешй, со жмыхами и другими кормами, богатыми азотомъ. Прибавка такпхъ кормовъ уничтожала мнимую депреесга. Опыты Вольфа, приведите его къ предположению существован.я дспреесш, подтверждаютъ лпшь, что клубнп п корнп не должны служпть главнымъ п, еще менее, псключптсльнымъ кормомъ. Это ясно уже пз* простого знакомства съ составомъ этой группы кормовыхъ средствъ п со свойствамп ппщеварптсльныхъоргановъ жпвотныхъ. Чрезмер­ ная водянистость корней и клубней заставляетъ скармливать пхъ въ смеси съ сухпми кормамп. малое содержаше клетчатки заставляетъ прибав­ лять къ нпмъ грубые обьемпстыс корма, а бед­ ность азитпетымп веществами требуетъ совмест­ ного скармлпвашя пх* с * концен'трпрованнымп лзотпетымн кормовыми средствамп. Безъ сухихъ в грубыхъ кормовъ, корнп п клубнп проходят* слишком* быстро черезъ пищеварительные путп, нс усп*въ всосаться въ организм* животнаго, а безъ прпбавкп кормовъ, богатыхъ азотомъ, корнп п клубнп представляют* слпшкомъ одностороншй кормъ, пе могунп'й поддерживать производитель­ ности жпвотвыхъ и ведушМ къ пхъ пехудашю. Зато въ смеси съ соответствующими кормамп корпи п клубни представляютъ'отлпчный кормъ, особенно пригодный для крупнаго рогатаго скота всякпхъ назначешй п для свиней. Лошадямъ, всд*дств1е водяяистостп, в молодняку, вследеше бедпостп минеральными веществамп" п азотомъ,клубнп и корнп могутъ задаваться лпшь въ очень пебольшпхъ колпчествахъ н въ такомъ случае оказывают* весьма благонр1ятпос д.этическое дейСТВ1С. Водянистость этой группы кормовыхъ средствъ спльно затрудняетъ пхъ сохраисш'с въ тсчсв,е более продолжительна™ времени и даже прп удачпомъ сохраненш корней и клубней отъ гшешя, плесевп п прорастания, питательное достопнетво пхъ после 2-хъ-5-тп месяпевъ хранешя более плп менее значительно понижается, что не должно быть упускаемо при составлсиш кормовых* норм*. Къ веспё, когда начинается пзрастая1с корней п клуб­ ней, вкусъ пхъ значительно ухудшается. Для ёохраиешя клубней п корней на зпму пхъ складываютъ въ хорошо вентилируемые подвалы, въ ко­ торыхъ должна поддерживаться такая температура (отъ 3 до 9° Р.), прп которой онп пе замерзают*, по п нс дают* ростков*. З а недостатком* подва¬ лов*, сохравяютъ ппогда корнп п клубив в* узквхъ продолговатых* кучахъ, покрытыхъ навесомъ п заваленныхъ СОЛОМОЮ и землею. Применяется также сплосовашс корней п клубпей, въ особен­ ности уместное для этпхъ кормовъ въ техъ слу­ чаяхъ, когда опп побпты мороземъ илп повреждевы растптельвымп паразптамп. Въ местностяхъ съ постоянными зпмамп, безъ пр> должптедьныхъ от­ тепелей, можно сохранять разематривземыс корма въ замороженяомъ ввде. Н а ферме Петровской академш съ этой пелыо корнп после уборкп съ поля складываются подъ навесомъ въ кучп отъ 1 до I / , арш. высотою и для проветрпвашя остав­ ляются открытыми въ продолжеше 2-хъ недель. Затемъ кучп прикрываются нетолстымъ(до V apni.) слоемъ соломы, подъ которым* остаются до наступлсшя более значительных* морозовъ. Съ наступлсшемъ зпмы соломенная покрышка утол­ щается п на нее навалпвается сухая земля. П о ­ крышка эта не защпщаетъ корнп п клубнп отъ промерзап!я, но во время оттепелей она не допускает* пх* оттапвашя. после котораго епп легко портятся п загнивают*. Перед* употреблсшомъ корнп скла­ дываются на скотномъ'двсре въ большую кучу, ЕЪ которой за 2-3 дня онп оттапваютъ съ поверхпо­ стп, а затемъ режутся п даются скоту въ смесп съ мякиной плп соломенной резкой. Полезно часть задаваемыхъ корней сварить паромъ и, см*шавъ съ мерзлыми корнямп и соломенной резкой пли мяки­ ной, положить въ деревянный чанъ съ крышкою п, о.блпвъ кппяткомъ, .оставить въ чану ва 5-G,ча­ совъ, а потомъ уже задавать скоту. Кернп можно сохранять въ замороженномъ, впде въ Москве до начала апреля; прп наступленш оттепелп онп от­ тапваютъ п легко загнпваюгь. Къ прспмуществамъ этого способа сохрансн.я относятся его дешевпзна п OTCyTCTBie потерь питательных* веществъ, так* как* в* замерзших* корнях* всякие хвмпко-бшлогпчееше процессы прюстанавлпваются. 1 2 Клубяв п корнп нс следует* задавать жпвот­ нымъ въ пельвомъ впде, такъ какъ съ крупными корнями скот* справляется съ трудом*, а мел­ кпмп клубнямп можетъ подавпться. Передъ скармлпвашем'ъ корнп очпщаютъ отъ землп и моют* въ чаяахъ, корытахъ плп въ особыхъ промывных* цилиндрах* съ мешалками, а потомъ режутъ: въ мелкнхъ хозяйствах* пожамп п тяпками, а в* бо­ лее крупных* хозяйствах* на особых* машинах*, называемых* клубне- я корнерезкамп. Нередко задают* клубнп п корнп въ варевомъ плп распаренномъ впде. В а р к а производится въ лростыхъ котлахъ плп же въ особыхъ запарнпкахъ; ппогда въ чпетомъ впде, преимущественно же въ смесн съ мякпвой плп соломенной резкой.