* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

103 КЕНДЫРЬ -КЕРВЕЛЬ 104 твслпчешс размера его производства могли бы быть достпгпуты только путемъ превращешя кспдыря въ культурпос pacTcnio. Поэтому опыты куль­ туры его заслужпваютъ самаго серьезпаго внпмагпя. Оип пропзводплпсь въ течеше посл*дипхъ 15 летъ въ несколькпхъ пунктахъ, какъ въ Турке­ стан!), такъ п па rorfc Европейской Poccin, между прочпмъ, па Полтавскомъ опытномъ пол*, п до­ казали, что культура кендыря-вещь вполне воз­ можная, даже на заведомо соловцеватыхъ почвахъ (Туркестанъ); что разведете его черепкамп пдетъ усп*пт*<\ чемъ семенами; что кепдырь требустъ ухода за собой лишь въ первый .одъ жизни, заглу­ шая впоследстпш всю остальную растительность; что зпмы южной Poccin переносятся пмъ безъ всякпхъ прпкрьтй. Большая часть оппсаппыхъ въ литературе и удавшпхея опытовъ разведешя кендыря велась па ппзмсппыхъ, влажпыхъ участ­ кахъ, въ затопляемыхъ поймахъ рекъ, на дне овраговъ. Свеж1я 1-2-летшя семена исходить прекраспо (95°/р), посевъ производятся въ парпнкахь, въ мае плп ш н е сеянцы ппкнруются, затемъ пере­ саживаются на постоянное место. Недостатокъ осв*щсшя действуотъ удручающе какъ па всходы, такъ и на взрослый растешя. Н а юге Европейской Poccin семена кендыря пе всегда вызреваютъ. По всей вероятности, съ напболыппнъ успехомъ кен­ дырь могъ бы быть кулътпвпруемъ па месте сво­ его естествепнато пронзрастатя - по плавпямъ рекъ Туркестана, ныне почтп не эксплоатпруемымъ. Ш и р о к а я постановка такого рода опытовъ, определите хозяйственной выгодности кендырныхъ культуръ прп разпыхъ тслов1яхъ, выработка рашональпыхъ npieMOBb обработки стеблей на волокпо и даже окончательное выясвов1е техвическпхъ свойствъ таковог о - все это еще дело бу­ дущего. толстыми порнямп съ белымъ пли желтоватымъ мясомъ; по величине и форме корни походить па голландскую каротель, но мякоть пхъ мтчнпста, какъ у картофеля; по вкусу корки представляютъ нечто среднее между морковью и репою; питатель­ ное достоинство пхъ нпже картофеля. Въ сыромъ впде ояп пм*ютъ довольно npiflTHufl, сладковатый вкусъ; для употреблешл приготовляютъ пхъ какъ картофель; пзъ сырыхъ тертыхъ корней полу­ чается крахмальная мука, похожая па бразиль­ скую машоку. Въ дпкомъ состояш'и этотъ кервель, какъ п ли­ стовой, видптся вь орловской, калужской, черни­ говской, курской, ворокежский, харьковской к уфимской губершяхъ; молодые стебли его пародъ ъхтъ вместо свербиги, а корни вместо репы, откуда произошло назвав1с к е р в е л ь в о й р е п ы . Культура еще недостаточно усовершенствовала этотъ полез­ ный овощь, весьма требовательный къ почве п уходу. Н а суглинке, хорошо удобрепномъ подъ предшествовавшпмъ растешемъ, прптомъ въ полутеппстомь месте п при заботливой полввке во время засухи, корпи достигают* 2-3 вершковъ въ длину. Семена клубневого кервеля тсряютъ всхо­ жесть уже па второй годъ, поэтому для посева в с я т й ' разъ надо употреблять зерна свежаго сбора. Литература. Зельгсймъ, Кепдырь, повый прядильный матер!алъ въ «Заппскахъ Тсхп. Общ.» 1870 г., вып. 2-й.-Зсльгеймъ, Apocynum sibiri­ eum, въ Т р . С П Б . Общ. Естествовсп. 1873, т. I V , вып. I . - Б р о до в с к i й, Кепдырь, въ «Ттркест. Вед.» 1887 г. J W s 9 п 17, 1889 г. N N 143-148.-Трпп о л п т о в ъ , Отчегь по командировке въ Турьестанешй край и на Кавказъ для выяспешя условМ снабжешя Экспедпшв заготовлешя госуд. бумагъ Ксрвсльвая репа. волокномъ кендыря п рамп. - Т р п п о л п т о в ъ , Срсднеаз1атсшй волокнистый иатс^аль кендырь или турка, въ «Техн. Сборн.», 1895 г. М М 8 н 9.Д ь я к о в ъ , «Несколько словъ о посеве турки плп Вссеншй посевъ, даже самый panmfl, даетъ кендыря», Хозяпнъ, 1895 г. Л« 9, и мн. др. медленно вырастаюпис всходы, которые спльно К е р в е л ь . Подъ этпмъ назвашемъ разво­ глушатся сорпымп растешямп, быстро стволятся дятся зонтпчныя р а с т е т я двухъ разлпчныхъ ро- п даютъ мелше корни; вессннШ посевъ можетъ довъ. К е р в е л ь л и с т о в о й (Scandix ccrefolium L . , быть удачонъ только при стратпфпкашп семянъ. Anthriscus ccrefolium Hoffm.)-pacTeHie однолет­ Клубневой кервель еще не обращенъ вь озпмос нее, лпетья котораго. по своему тонкому аромати­ плп двулетвес растете, а потому для продлсшя ческому вкусу, у п о т р с б л я у ^ я , какъ пряность, въ срока его вегеташп падо делать осениШ посевъ разный приправы къ бл! .ъ и вместо салата: въ сентябре влп въ октябре, съ защитою растешй разлпчають два сорта: сбыкновевяый, съ глад|:пмп па зпму листвою въ техъ местпостяхг, где зима лпетьямп, и кудрявый, более скороспелый, пред­ бывастъ суровая. Разстояше дается въ 3 вершка почитаемый для гарнпровкп блюдъ. Оба сорта и между рядами, и въ ряду. Корпи достпгаютъ полсЬютъ рано весною въ полутенпстомъ месте, па- наго роста въ 1юле в августе; съ этого времени въ прпмеръ подъ защитою плодовыхъ деревьев!., и течете полутора - двухъ месяцевъ корви вмеютъ всходы обпльно полпваютъ: зелевь готова черезъ паплучппй вкусъ, но тсряютъ его, оставаясь въ l'/j-2 месяца отъ посева. Н а семспа посевъ де­ землё. где они вь ковце лета могутъ прорастать лается въ септябре, въ тепп деревьевъ плп на c i - въ стебель, который если ие погпбнетъ зимою, то верномъ склоне; па зпму всходы покрываются па следующий годъ припссетъ тонне плоды. После завядашя ботвы сносятъ корнп въ подвалъ, где н лпетьямп. К е р в е л ь к л у б н е в о й (Chaerophyllum bulbo- держать пхъ въ сухомъ песке; но и въ подвале овп sum Ь.Х-двулетвее р а с т е т е , введенное вь культуру теряютъ вкусъ уже въ ноябре, хотя и могутъ ле­ въ начале X I X века, отличается темпосеры'мп жать полувысохшнмп до марта плп апреля. Сохра-