* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Ëå÷åíèå îòäåëüíûõ çàáîëåâàíèé è ïàòîëîãè÷åñêèõ ñîñòîÿíèé 123 Таблица 2.15 Содержание железа в продуктах животного происхождения (Покровский А. А., 1976; Воронцов И. М., 1980; Идельсон Л. И., 1985) Продукты Содержание Fe, мг/100 г Соединения Fe основн. Печень Язык говяжий Мясо кролика Мясо индейки Мясо курицы Говядина Скумбрия Сазан Налим 9,0 5,0 4,4 4,0 3,0 2,8 2,3 2,2 1,4 Ферритин, гемосидерин Гем Гем Гем Гем Гем Ферритин, гемосидерин Ферритин, гемосидерин Ферритин, гемосидерин Таблица 2.16 Содержание железа в растительных продуктах, мг/100 г (Покровский А. А., 1976) Продукты Железо Продукты Железо Грибы сушеные Морская капуста Шиповник Толокно Гречка Геркулес Грибы свежие Персики Груша Яблоки Слива Абрикосы 35,0 16,0 11,5 10,7 7,8 7,8 5,2 4,1 2,3 2,2 2,1 2,1 Алыча Петрушка Черешня Малина Крыжовник Укроп Свекла Капуста цветная Смородина черная Морковь Земляника Дыня 1,9 1,8 1,8 1,6 1,6 1,6 1,4 1,4 1,3 1,2 1,2 1,0