* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ров и углеводов. Она возрастает с повышением калорийности. Повышенное содержание в пище углеводов увеличивает потребность в витамине В1, а увеличенное количество белков растительного происхождения повышает потребность в витамине РР. Свойства витаминов, метаболическая характеристика, суточная потребность (мг) В1 Тиамин. Кофермент ряда реакций углеводного обмена. Участвует в белковом обмене, в проведении нервного импульса. Суточная потребность: дети – 1,0–1,4, взрослые – 1,7–3,0. В2 Рибофлавин. Участие в синтезе энергонасыщенных соединений. Клеточное дыхание. Синтез гемоглобина. Суточная потребность: дети – 1,6–2,2, взрослые – 2,5–3,0. В5 Кальция пантотенат. Составная часть коэнзима А. Активизирует метаболические процессы в тканях, улучшает энергетическое обеспечение сердечной мышцы. Суточная потребность: дети – 3–5, взрослые – 10–12. В6 Пиридоксин. Поддерживает метаболизм аминокислот. Суточная потребность: дети – 1,4–2,2, взрослые – 2–3. В12 Цианокобаламин. Активирует углеводный, липидный, азотистый обмен. Участвует в образовании эритроцитов. Суточная потребность: дети – 0,001, взрослые – 0,003. В15 Кальция пангамат. Активирует кислородный обмен, обмен липидов. Повышает содержание креатинфосфата и гликогена в мышцах. Суточная потребность: дети – 150, взрослые – 200–300. Вс Фолиевая кислота. Участвует в синтезе аминокислот, ядерных белков клеток. Суточная потребность: дети – 0,02, взрослые – 0,05. С Аскорбиновая кислота. Кофермент ряда окислительно-восстановительных ферментов, образование соединительной ткани. Антиоксидант. Суточная потребность: дети – 50–200, взрослые – 250–500. Р Биофлавоноиды. Окислительно-восстановительные реакции. Суточная потребность: дети – 10–30, взрослые – 35–50. РР Никотиновая кислота. Обмен аминокислот, углеводов, ядерных белков клеток. Суточная потребность: дети – 15, взрослые – 15–25. 123