* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

537 Эссенции — Эсте. 53S Значительная торговля продукцией железной и стальной промышлен­ ности, горного дела и п р . В 873 г. на месте Э. был основан женский монастырь, который в 1003 г. дал начало городу. В 1275 г. город получил имперские права. Верхов­ ная власть над Э. переходила из рук в руки, пока в 1814 г. не перешла к Пруссии. Эссенции, большей частью рас­ творы эфиров (см.) и эфирных масел (см.) в алкоголе, а также спиртовые растворы ароматич. веществ, извлека­ емых из растений, и алкогольные дистиллаты их. Э. пользуются чаще всего при изготовлении спиртных напитков, затем в кулинарном деле— для прида­ ния изделиям ароматич. запаха и при­ вкуса. Некоторые Э. применяются в парфюмерии. Под названием фрукто­ вых Э. в торговле встречаются раство­ ры в спирте следующих эфиров: у к сусно-этилового, азотисто-этилового, хлористого этила, масляно-этилового и т. д. Так, напр., яблочный эфир или Э. состоит в сущности из валерьяново-амилового эфира: 1 часть его растворяется в 6—10 частях крепкого винного спирта; грушевая Э. содер­ жит уксусно-амиловый эфир. А з о тисто- и муравьино-этиловые эфирЫ служат преимущественно для фабри­ кации рома, а для подцветки упо­ требляют карамель; прибавлением к простому спирту эфиров сообщают последнему запах рома. Но имеются в употреблении и более сложные Э., напр.: ананасная эссенция—10 см хлороформа, 10 — альдегида, 50 — масляно-этилового эфира, 100 — масляно-амилового эфира и 30 — глице­ рина; имбирная эссенция — 10 см азотистого эфира, 10 — альдегида, 50 — уксусного эфира, 10 — муравьино-этилового эфира, 10 — масляноэтилового эфира, 10 — бензой-этилового эфира, 10 — винного масла, 10—гаультерова масла, 10 — уксусноамилового эфира, 10 — масляно-амилового эфира, 50 — винной кислоты, 10 — янтарной кислоты и 40 — глице­ рина. Изготовляются десятки других Э.; как видно из двух указанных рецептов, состав их очень сложен. Не следует смешивать Э. со сгущёнными вытяжками или соками растительного или животного происхождения (см. экстракты). Е. Орлов. 3 3 Эстакада (франц. estacade), ин­ женерно-строительное сооружение в виде моста (см. мосты) для поднятия уровня дороги над перекрываемой местностью. Э. представляет собой систему деревянных, металлических, бетонных или железобетонных свай и ферм. Э. устраиваются в качестве путепроводов для пешеходного, авто­ мобильного, трамвайного, железно­ дорожного движения (см. X X , прил. железные дороги, 57 сл.), а также в качестве приспособлений для погрузочно-разгрузочных работ, для орга­ низации внутризаводского транспор­ та и т. д. Эстамп (франц. estampe), отпе­ чаток с металлической и деревянной гравюры или литографии на бумаге, пергаменте, изредка и на тканях (см. гравирование). Э. с давних пор, осо­ бенно до появления фотохимических способов репродукции произведе­ ний искусства, —один из любимей­ ших предметов коллекционирования. В музеях собрания Э. обычно сосредо­ точены в специальных «гравюрных кабинетах» (Музей изобразительных искусств им. Пушкина и другие музеи в Москве, Эрмитаж, Русский музей в Ленинграде и т. д . ) . В крупных центрах капиталистич. стран суще­ ствуют особые магазины для тор­ говли Э., которые являются и объек­ тами больших международных аук­ ционов, устанавливающих цены на Э. П. Э. Эсте (d'Este), итальянский кня­ жеский род, впервые получивший власть в Ферраре в X I I I веке (см. Феррара). После прекращения дина­ стии Э. в Ферраре, Чезаре (1533— 1628), двоюродный брат Альфонса I I , удержал Модену и Реджо, где осно­ вал новую династию. Члены её по­ роднились со всеми главными цар­ ствующими домами: Стюартами, Бур­ бонами, Габсбургами. Эрколе Ш. Ри­ нальдо (1727—1807) по Кампо-Формийскому договору потерял свои вла­ дения, и мужская линия Э. с ним прекратилась. Его дочь Мария Беа­ триче (ум. в 1829 г.) была замужем за сыном императора Франца I , эрц­ герцогом Фердинандом, а её сыну, Франциску IV (см.), Модена была возвращена по Венскому трактату 1814. Сын предыдущего, Франциск V (см.) был последним герцогом Мо-