* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

L43 Северо-Американскяе Соединенные Штаты* 144 Производство пшеницы и мясное скотоводство и свиноводство являются еще более рыночными отраслями. Продукты земледелия сбываются, гл. обр., вскоре после сбора урожая. Главный период сбыта с.-х. продук­ тов—с сентября по январь. При этом большая часть земледельческих про­ дуктов сбывается с июля по январь, живой скот—с октября по март, а про­ дукты скотоводства—равномерно. Це­ ны значительно колеблются по перио­ дам сбыта, опускаясь в периоды наибольшего сбыта того или иного продукта. В последние годыиизкихценфермеры были встревожены тем, что значитель­ ная часть цены, уплачиваемой потре­ бителем, шла торговым посредникам, тогда как они получали меньшую долю цены, а сами были принуждены по­ купать товары по высоким ценам. По правительственному отчету, в 1913 г при цене 75,5 ц. за бушель фермер получал 77%, в 1919 г. при цене 1,51 долл.—80%, а в 1921 г. при цене 50 ц.—только 56%. Таких при­ меров правительственными исследова­ ниями было установлено много. Тор­ говый аппарат высоко специализиро­ ван и заканчивается специальными биржами для большинства видов с.-х. продуктов (хлопок, зерно., живой скот, фрукты и овощи, яйца, масло, сыр, картофель и т. п.). Почти на всех бир­ жах товары, допускаемые к биржевой котировке,—стандартизированы с уста­ новлением видов товара и его сортов. Инспекция биржевого аппарата, а з а последние годы и правительственная торговая инспекция, контролируют сор­ тировку, следят за правильностью ин­ формации или санкционируют устано­ вление сортов (зерна, хлопка) по пробам. Последние годы (с 1914 г.) правитель­ ство стало издавать законы о стан­ дартизации товаров и федеральн. торго­ вой инспекции. Министру земледелия предоставляется право устанавливать содержание"; стандартов. До этого вре­ мени т е м . же занимались правитель­ ства штатов и отдельные биржи. Наиме­ нее стандартизированы—яйца, масло, картофель, скот, сыр, овощи и фрукты. В отношении стандартизации этих то­ варов более всего сделано биржами. Торговый аппарат, з а н я т ы й с.-х. продуктами, чрезвычайно развит. Осо­ бенно выделяется складочное дело о двумя главными подразделениями: хо­ лодильниками и элеваторами. На эле­ ваторах мы остановимся ниже, при описании зерновых культур, холодиль­ ники же охарактеризуем здесь. Холодильникам принадлежит очень важное место в торговом аппарате. В 1921 г в стране было 1.302 холо­ дильника общей емкостью 543 млн. куб. футов и в 1925 г. —1.323 холо­ дильника с емкостью в 627 млн. куб. футов. Более всего холодильники со­ средоточивались в штатах Иллинойс (143 млн. куб. фут.), Нью-Йорк (75 млн. куб. фут.), Канзас (42 млн. куб. ф.) и в других штатах мясного скотоводства и фруктоводства (Калифорния—22 мли. куб. фут.). Организация холодильного дела видоизменяется в зависимости от его назначения: 68 млн. куб. фут. имеет температуру—12 Ц. и менее, 59 млн. куб. фут. от — 11° до — 2°, 462 млн. куб. ф. от—1° д о + 7 ° и 36 млн. куб. ф. — свыше + 7 ° . В холодильниках, связанных с мясным хозяйством, темпе­ ратуры ниже, чем в яичных, ф р у к т о вых и т. д. Холодильники помогают распределять потребление скоропор­ тящихся продуктов равномерно в те­ чение года. Но в то же время торговцы склонны пользоваться холодильни­ ками и для спекулятивных целей (для выжидания лучших цен и т. д.). Эти и другие злоупотребления заставили со­ здать институт публичных холодиль­ ников, являющихся частными учрежде­ ниями, но находящихся под постоян­ ным правительственным контролем и имеющих право выдачи складочных свидетельств, которыми пользуются для получения кредита. Нормировка касается тарифа, условий хранения, отчетности и т. д. В 1921 г. холодиль­ ники были след. видов (см. ст. 145). J : Наибольшую роль играют частные холодильники при мясных фабриках, затем публичные, т.-е. холодильники, которыми могут пользоваться все жела­ ющие, но владельцы которых подчи­ нены специальным законам (гл. обр. с 1911 г.), устанавливающим сроки и условия пользования „публичными" холодильниками и порядок надзора