* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

623 Сурукуку—Сурьма» 524 U Что касается животных С , в этой группе рассмотрен ряд видов живот­ ных, использованию которых на мясо зачастую мешают предрассудки и не­ привычка. Так, во многих местах Рос­ сии не едят конины, зайца, вьюна, миноги, акул, голубей, а также ворон, грачей, галок, соек, барсука, сусли­ ков, собак и т. д. Между тем опыт показал, что мясо всех этих живот­ ных съедобно, а многих очень вкусно. В качестве источников суррогатного питания некоторые растения и жи­ вотные могут быть рекомендованы для возможно широкого разведения в виду того, что они в случае нужды могут быть весьма полезны, тем более, что разведение их весьма просто. Сюда относятся, напр., водя­ ные орехи, или челим, которые содер­ жат более 507о крахмала и 8 , 5 — 1 0 % белков. Для их разведения годен по­ чти всякий пруд, приречные заводи, болота и пр.; стоит лишь бросить в них несколько спелых орехов. Ни­ какого ухода растение не требует. Весьма важно было бы разводить по­ садкой орехами или отводками простые лесные орехи, содержащи е 1 5 — 1 7 % белков и до 5 0 % масла Для их раз­ ведения особенно пригодны скаты оврагов, которые таким образом укре­ пляются; хорошо садить орехи и по оградам усадеб. Следовало бы разво­ дить в средней и северной России си­ бирский кедр, растущий до 300 лет, вполне пригодный для указанных районов и дающий весьма богатые Жи­ ром и белком орехи. Само собой разу­ меется, необходимо также разведение повсюду ягодных кустов и плодовых деревьев. Есть возможность также обогащать ближайшие к селениям, но не посещаемые скотом леса грибами, пересадкой в них грибницы некото­ рых грибов или размножением по­ мощью спор. Что касается животного мира, то в этом отношении особенного внимания заслуживают голуби, грачи и кролики, а для холмистых и гори­ стых мест—особенно козы, на молоко и мясо. Л и т е р а т у р а : Я. Н и к и т и н с к и й , „ С " , 1921; Г. Н а д с о н, „Малоизвестные съедобные грнбы", 1918; Б. С л о в д о в, „О С. мяса", 1922; В. Л г о б я м е н к о (под ред.), „Хиыикотехн. спра­ вочник", ч. I V . Растительное сырье. Вып. I . 1920; К К а р д а ш е в, 7,0. общеупотребительных расти­ тельных масел", 1922; П. В о с к р е с е н с к и й „Как изготовлять суррогатный хлеб", 1921; N $ J m a п n , „Bie i m Kriege 1914—18 verwendeten. Brote" 1920; R e s s n e r , ,,Ausnutzungund Veredlung deotscher R o h s t o f f e " , 1921; D i e 1 s, ,,Ersatzstolfe au9 dem Pflan^ z e n r e i c h " , 1918; В e i 1 1 e r , »,Kalfee-Etsatietolk" 1918; G r a m b e r g , ,,*WildgemUse, W i l d f r t l c h t c , Wildt e e " , 1918; И u e p p e, „Un3er tagliefl. B r o t i n Kxieg und F r i e d c B " , 1918; B l a c k , „Blut ate N a n r u n g s m i t t e l " 1915; К о b e r t , ,,Uebcr die Betmtzung v o n B l u t als Zneatz v o n N a h r u n g s i n i t t e l n " , 1915. Сурукуку, см. •Я. Никитинский. гремучники, X V I , 496/97. Сурхаб, р. в Узбекской ССР, сред­ няя часть правого, крупнейш. притока Аму-Дарьи, см. И , 500. Сурхая, р. в Узбекской ССР, прав, приток Аму-Дарьи, см I I , 500. Длина св. 200 км. Суры, главы Корана, см. Магомет, X X V I I , 602/03. Сурьма ( S t i b i u m ) , элемент, при­ надлежащий к 7-му ряду V группы периодической системы. Атомный вес 8Ь = 120,2 ( 0 = 1 6 ) . Встречается как в виде самородного металла, обыкно­ венно содержащего примесь серебра,, железа и мышьяка, так и в виде мно­ гих минералов, из коих для добыва­ ния металлической С. служит сурьмя­ ный блеск S b S . При обжигании по­ следнего получается окись С. Sb 0 , которая при накаливании с углем дает С. С. и ее соединения были известны в древности: библейские жены и до­ чери сурьмяным блеском чернили свои брови, в раскопках древней Халдеи, были найдены сосуды из самородной С. В китайской врачебной науке С играла большую роль. Название A n t i m o n i u m встречается впервые в латин­ ском переводе трудов Гебера. Химией С. особенно занимались ятрохимики (см. химия). В 1460 г. появилась мо­ нография Василия Валентина, озагла­ вленная „Триумфальная колесница ан­ тимония", в коей описан способ полу­ чения С. из сурьм. блеска S b S . Для С , как для фосфора и мышьяка,, известно несколько аллотропических форм: I . металлическая С.; 2. взрыв­ чатая С ; 3. черная С.; 4. желтая С1. Металлическая С. представляет серебристобелое тело уд. в. 6,5178. Уд., в. самородной С. колеблется от 6,5 дог 6,7. Плавится при 630,6°, кипит при 1300° при атмосферном давлении, в. пустоте катодного света—при 290°.. 2 3 3 8l 2 3