* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
•379 Крафгь-Эбингъ—Крахшалъ. 380 впесъ въ трактовку религюзныхъ сюжетовъ реалистическое изображение немецкихъ типовъ и нравовъ; этимъ -онъ оказалъ вл1яше на Дюрера. См. Ваип, „А. К." (1897J; его же, „Р. Vischer und А. К." (1905). И. Тарасовъ. Крафтъ-Збингъ, Рихардъ, баронъ, известный психхатръ, род. въ 1840 г., началъ свою врачебную деятельность младшимъ врачемъ въ псих1атрнческоп лечебниц* въ Илленау, участвовалъ въ качестве врача въ франко-прус-ской войне, занималъ каеедру ncuxiдтрш сначала въ Страсбурге, потомъ въ Граце и, наконецъ, въ Ввие. Ум. въ 1902 г. К.-Э. былъ однимъ изъ самыхъ хрупныхъ псих1атровъ последняго зремени. Ему принадлежитъ уста новление классификации душевныхъ •болезней, пользовавшейся одно время широкнмъ распространешемъ, насле дования въ области половыхъ извра щений (см. X I X , 237/38) ирядъработъ по невропатологш (объ эпилепсн!, раralisys agttans и др.). Наиболее из вестны его труды: „Lehrbuch der Psichiatrie auf klinischer Grundlage" (7 изд. 1903; рус. пер.), „LehrDuch der gerichtlichen Psichiatrie" (3 изд. 1900), „Psichopatia sexualis" (12 изд. 1903; рус. пер.), „Die progressive allgemoine Paralyse" и „Nervositat" въ „Pathologie -u. Therapie" Nothnagel'fl. и друг. Крахшалъ и крахмальное производ ство. К , углеводъ, чрезвычайно распро страненный въ природе; вместе съ Iсетчаткой онъ представляешь одинъ изъ двухъ главныхъ, основныхъ запасовъ энерпи въ природе, ежегодно возобновляемыхъ благодаря деятель ности солнца. Въ некоторыхъ растешяхъ К. заменяется другими углевода ми, напр., гликогеномъ, ннулиномъ, са харозой (сахарный тростникъ, свекла) и глюкозой (лукъ). Въ чистомъ виде К. представляешь белый порошокъ удельнаго в вса 1,6, при обыкновенной темпе ратуре почти совершенно нераствори мый въ воде, спирте, эеире и другихъ растворителяхъ. Внешняя структура К. изъ различныхъ растешй отличается довольно существенно; величина от дёльныхъ зереиъ колеблется въ пре делахъ отъ 0,005 до 0,15 миллим. Крахмальныя зерна растешя Саппа зидимы простымъ глазомъ. Въ главной массе крахмальныя зерна состоять изъ коллоидальнаго вещества, гранулозы, и окружены оболочкой изъ фаринозы, или крахмальной клетчатки, со ставляющей 2°/ отъ веса. По даннымъ Макэнна, въ составъ гранулозы вхо дишь два углевода: амилоза и амилопектинъ. Въ классификацш углеводовъ К. относится къ полисахаридамъ. Ему придается формула: ( С Н 0 ) , г д е п отъ 20 до 200. Частичный весъ К. съ точностью ие определенъ, но предпо лагается, что онъ колеблется въ пре делахъ 10.000—30.000, т. е. К. по своей внутренней структуре сложнее мно гихъ белковыхъ веществъ. По всей вероятности, какъ разложение, т*акъ и синтезъ такого сложного твла въ при роде обусловливается деятельностью энзимъ. Работы Бутлерова и Лёва (син тезъ формозы и метиленитана), а также позднейппя работы надъ сахарами Фи шера, Толленса, Воля и др. позволяютъ думать, что синтезъ углеводовъ, исхо дя изъ проствйшаго углевода формаль дегида, не представляется неввроятнымъ. При нагреванш растертаго съ водой К. онъ переходить въ клейстеръ; температура клейстерообразоватя (ко леблется въ пределахъ до 68° С.) и густота образующегося клейстера изъ различныхъ сортовъ К. не одинаковы. Маисовый клейстеризуется при еще высшей температуре и даетъ наибо лее густой клейстеръ. Крахмальный клейстеръ по охлаждеши застываешь въ студень, если его не перемешивать; если охлаждать и непрерывно пере мешивать, то онъ остается въ виде густой, вязкой и клейкой массы. Для приготовлены хорошаго клейстера су щественно важно сперва растереть К. съ небольшимъ количествомъ воды въ однородное крахмальное молочко и затемъ уже, добавивъ нужное количе ство воды, нагревать при помешива вши. Ч е м ъ больше зерна темъ луч шей получается клейстеръ. Клейстеръ можно получить и на холоду, обраба тывая К. растворомъ едкаго натра, хлорнстаго кальщя, хлористой магнезш и хлорнстаго цинка. Съ растворомъ юда в ъ шдистомъ кал! и К. окраши вается въ сшпй цветъ. При нагреваH i i i съ разбавленными кислотами К. гидролизуется и переходишь по еле до0 в 10 5 а