* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

561 Картофель. 562 новые я е сорта получаются гл. обр. посъвомъ ягодъ, полученныхъ путемъ перекрестнаго опыления. Въ настоящее время культура К. пользуется громадныыъ распространешемъ, благодаря обильному содержашю крахмала въ клубняхъ; этимъ содержашсмъ крах­ мала определяется н его значение, какъ питателънаго материала (белковыхъ ве­ ществъ в ь немъ мало) и какъ мате­ риала для заводского получения крах­ мала, сиропа, патоки и для винокуретя. Насчитывается огромное количество сортовъ К. (свыше 1.000), какъ столовыхъ, такъ и техкическихъ. Дикий роднчъ К. еще не установлен^ но родина его Америка, г д е имеется рядъ ви­ довъ Solanum съ клубнями и пери­ стыми листьями. Повидимому, К. раз­ водился по западному побережью 10. Америки еще до открытия Америки европейцами и былъ впервые привезенъ въ Европу испанцами между 1560 и 1570 годами; въ А н г л ш онъ былъ вывезенъ изъ Виргинии Релеемъ въ 1584 г. Въ России культура К. стала развиваться во второй половине X V I I I ст., и насильное введен!е его въ крестьяискоме хозяйстве сопровождалось иногда т. наз. „картофельными бун­ тами". Составъ клубня К. въ среднемъ: 74,61% воды, 2,17% белковыхъ ве­ ществъ, 0,15% жира, 21,95% безазотист. веществъ и 1,12% золы. М. Нечаевъ. К. (агрон.), в с л е д ъ за главными хлеба­ ми, наиболее распространенная въ Рос­ с ш культура продовольственнаго, тех­ н и ч е с к а я и кормового значения. Общая площадь подъ посевами К. за послед­ нее десятилетий продолжаетъ, правда не очень р е з к о , возрастать: по всей России К. занималъ въ 1907 г. 3.800 ты­ сячъ десятинъ, въ 1911 г. 4.200 т., с о ­ ставляя свыше 4 % отъ в с е х ъ п о с в вовъ. В ъ северо-эападномъ крае доля К. поднимается до 17% и въ Ц а р с т в е Польскомъ до 2 0 % в с е х ъ посевовъ: з д е с ь К. уступаетъ по площади только ржи. Не требующее большихъ затрать, почти кустарное картофельно - крах­ мальное производство сосредоточено по преимуществу въ губерншхъ цен­ тральной Р о с с ш ; за последние годы оно значительно усилилось большимъ числоме новыхъ крестьянскихъ, а въ иекотопыхъ мвстностяхъ кооператив- ныхъ заводовъ. К. на выкурку у п о ­ треблялось въ 1900 г. 100 мил. и въ 1910 г. 180 мил. пудовъ ( V о б ­ щаго сбора К.). Кормовыя достоин­ ства К , въ особенности при откорме, довольно велики, однако специально кормовая культура К. мало распростра­ нена въ стране: чаще всего въ кормъ идутъ лишь отходы К. Такимъ обра­ зомъ, преобладаеть въ культуре К. про­ довольственный. Въ последнее время въ Америке К. придаютъ лекарствен­ ное значение. К. возделывается въ самыхъ раэлич­ ныхъ широтахъ, благодаря с к о р о с п е лымъ сортамъ проникаеть далеко к ъ с е в е р у , для прорастания, однако, т р е буетъ, чтобы земля хорошо п р о г р е ­ лась. К. легко выносить сухую землю при посадке, такъ какъ трогается въ р о с т ь , не воспринимая воды. Избытокъ влаги легко приводить къ грибнымъ заболевания мъ. Однако, для полнаго урожая необходимо достаточное коли­ чество дождей по преимуществу въ июле и iioHe. Почвы пригодны разно­ образный, по преимуществу, однако, б о ­ л е е рыхлыя, хороши супеси, а при внимательномъ удобрении даже пески, въ особенности, если они расположены на сырыхъ местахъ. Въ общемъ К. можетъ расти на бедныхе нивахъ, однако, потребление имъ питательныхъ веществъ должно быть названо крупнымъ. Въ этомъ отношении К, близокъ къ сахарной свекле, а на азотъ предъявляетъ спросъ даже больший: въ среднемъ на десятину уносить изъ земли около 200 ф. азота и около 80 ф. фосфорн. кислоты, около 250 ф. К 0 , т. е. примерно въ 2 раза, для калия даже въ четыре раза более, ч е м ъ хле­ ба. Отзывчивость К. къ удобрешямъ проявляется гораздо менее эффектно, чемъ, напримеръ, у свеклы, что в о з ­ можно объяснять частью довольно хоро­ шей усвояющей способностью, которою обладаетъ К , а также 'большимъ запасомъ минеральныхъ веществъ въ клубняхъ, посредствомъ которыхъ К. разводится. Впрочемъ, известны слу­ чаи и даже районы прекраснаго дей­ ствия удобрений. Въ 1910 г, въ одномъ хозяйстве Курской губ. 15 п. супер­ фосфата поднимали урожай клубней на 280 пуд. На Шатнловской ст. Тульской 8 2