* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
595 Ннаръ—Ьнбирь. 596 ролинговъ (основной его чертою И.-Ш. рисовалось преобладание крупнаго землевл.) долго оставался господствующимъ нъ историч. литературе и поколебленъ только теперь (Каро, Сальsionn, Допшъ). Важн. соч.: капиталь ный 3-хтомный трудъ: ..Deutsche Wirfcshaftsgeschichte" (1879 — 1901), „Die Ausbildung der grossen Grundlierrschaften wabrend der Karolingerzeit" (1878), „Hofsystem im Mittelalter" (1872) и т. д. Инаръ, Максимэнъ, см. Иснаръ. Иибнрыыя, Zingiberaceae, сем. однодольныхъ растешй изъ пор. пряныхъ (Scitamineae), травы съ корневищами, содержапця часто во всехъ частяхъ особыя железки съ эеирнымъ масломъ, которому они и обязаны свонмъ сильнымъ ароматомъ; листья влагалищные, располагаются на стебляхъ въ два ряда, сътчато-нервные, похожи на шв> pOKie листья злаковъ и также имеютъ язычекъ. Соцветия — разнообразный, цветки обыкновенно крупные, яркопокрашеные, неправильные (зиго морфные); только задняя внутренняя тычинка плодоносна, две друпя вну тренней тычинки срослись въ язычковидную губу, которая нередко достигаетъ значительно большей величины, чемъ листки околоцветника, свъшивается впередъ и роскошно окрашена. Цветки И., составляющее главнейшее украшение девственныхъ лесовъ южн. Азш, очень часто обязаны своей по разительной красотой именно этой губе. Околоцветникъ б. ч. разделенъ на чашечку и венчикъ. Плодъ—коро бочка или ягода. Къ И. относятъ свы ше 300 исключительно тропическихъ видовъ, распространенныхъ преимуще ственно въ Остъ-Индш и вообще въ ю. Азш. Мноие виды культивируются въ оранжереяхъ, какъ декоративный растешя, друпе разводятся въ тропи ческихъ странахъ, какъ ценный пря ный и лекарственный растешя. Наи большей интересъ представляютъ след. виды сем-ва: имбирь, или инбирь, Zin giber officinale, высушенный корне вища котораго представляютъ про дажный инбирный корень (см. инбирь), Калгановый корень (Rhizoma Qalangae) даеть китайское растете Alpinia officinarum, калганъ, съ изящными белы ми цветами съ красноватыми полос ками на лепесткахь. Красивая желтая краска получается изъ клубневиднаго корневища куркумы, Curcuma longa, называемая желты мъ корнемъ, или гургемеемъ. Это растете, подобно инбирю, въ дикомъ состояши не встре чается; родина его, вероятно, Малайсюй архипелагь или Остъ-Индея; спо собность производить плоды у него совершенно утрачена, такъ что размножаютъ его отсадкой корней. Жел тая краска' куркумы находить себе применеше въ химическомъ анализе, какъ реактивъ на кислоты и щелочи (бурение), а корневища применяются въ качестве пряной приправы и вхо дятъ въ составъ смеси „курри", упо требляемой для придашя о с т р а я вкуса мяснымъ кушаньямь съ приправой изъ риса. Другой видъ, С. Zedoaria, даеть цитварный корень и воадвлывается въ Остъ-Индш. Плоды Elettaria Cardamomum, образующаго и те перь еще обширные леса въ Передней Индш, доставляюсь известную пря ность кардамонъ. Предметь сбора— зрелыя коробочки. Главн. пунктъ вы воза — Бомбей. Райскгя зерна, или мелегетскгй перецъ, ввозимый въ Ев ропу еще со средиихъ вековъ иаъ тропич. части зап. Африки (Перечный бе регъ), даеть семена Amomum Melegueta, травянистая растешя со сте блемъ, несущимъ камышеобразн. листья и высокш цвътоносъ съ пучкомъ красивыхъ, крупныхъ розовыхъ цветовъ. Семена содержать ароматическое ве щество съ рЪзкимъ жгучи мъ привкусомъ и находятъ большое применеше въ Англш, где ими сдабривають креп кое спиртные напитки (виски л бранди). Виды Hedychium—тепличныя ра стешя съ роскошными, многоцветко выми соцветеями, известны въ садо водстве подъ назв. пряныхъ лилгй. М. Нечаевъ. Инбирь, пряность, особенно распро страненная въ Америке и Англш: Gin ger, джинжеръ, представляетъ суше ния корневища Zingiber оШс1па1.,идетъ съ Ямайки, изъ Кохинхины, Африки, Японии, О.-Индш. Вь И. ценны эфир ное масло и жгучая смола. При хра нении эфирное масло довольно скоро улетаетъ, и пряность обезцвнивается. Фальсифицируется И. частоэкстрагиро-