* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
Таблица 125. Гигиенические нормативы качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов по содержанию тяжелых металлов, (мг/кг) (СанПиН 11—63 РБ-98. - М н . , 2000)
П р о д у к т ы п и т а н и я С в и н е ц М ы ш ь я к К а д м и й Р т у т ь М е д ь Ц и н к
Зерно продо¬ вольственное (пшеница, рожь, три¬ тикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго) Семена зерно¬ бобовых (горох, фасоль, маш, чина, чечевица, нут, соя) Крупа, толокно, хлопья
0,5
0,2
0,10
0,03
10,0 15,0 (гречиха)
50,0
0,5
0,3
0,10
0,02
10,0
50,0
0,5
0,2
0,10
0,03
10,0 15,0 (гречиха)
50
Мука всех 0,5 0,1 0,20 0,03 15,0 30,0 видов, в т.ч. для 0,2 0,02 10,0 50,0 1,0 0,1 макаронных (соевая) (соевая) (соевая) (соевая) (гречиха) (соевая) изделий Хлеб, булочные и сдобные изделия 0,35 0,05 0,01 5,0 25,0
0,1
Свежие и све¬ жемороженые 0,5 0,2 0,03 0,05 5,0 овощи, карто 0,4 0,5 0,05 10,0 0,1 фель, бахчевые, (ягоды, (грибы) (грибы) (грибы) (грибы) фрукты, ягоды, фрукты) грибы
10,0 20,0 (грибы)
Для реальной оценки опасности загрязнения почв тяжелыми металлами и избыточного накопления в растениеводческой продукции разработаны градации и ориентировочно допустимые концентрации их в почвах (табл. 126, 127, 128).
310
