* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

1057 ПТИЦЕВОДСТВО В7> ГОСС1И. lor.s небольших* земельных* участках*. Be России ницу. Вагрязнешо яиц* еще уснлпиаоТол и не­ имеется много дешевого' зернового корма н умелым* ихе хранением*—в* зол*, отрубях*, яри сколько нибудь Алигоириятпыхъ климати­ въ сырых* помещениях* и т. д. Сбывая про­ ческих* н почпеишыхе условияхъ, можно разво­ дукты птицеводства заграницу, мн и въ этом* дить несравненно большее число птицъ, н мно­ деле, какъ и ирн другихъ статьяхь нашего от­ жество мелких* хозяевъ могутъ построить пол­ пуска, стрпдаемъ отсутствием* надлежащей орга­ ное свое благополучие, лишь обращая больше низации; у насъ нет* союзовъ хозяевъ .для про­ внимашл па птицеводство. изводства и сбыта продуктов* птицеводства, Къ сожад-втю, отрасль птицеводства у насъ каждый действуете отдельно, пользуясь прн страдоетъ весьма существенными недостатками, сбыте посредпичествоме скупщикоие и пере­ изъ коихъ главнейшие следующие: а) разводимыя купщиков*, на долю которыхъ перепадают* птицы небольшого веса, взрослая вурвца нЬ- львиные барыши; нри этонъ зачастую скупщи­ снтъ до 3-хъ фуптопъ, причемъ много прихо­ ки расплачиваются не деньгами, а топаромь— дится на долю отбросовъ—голова, ноги, вну- ситцами, чаехъ и ироч., что еще более нонитренпости; тогда какъ въсъ хорошей нясной жаетъ цепу товара. 1рохаднннъ тормазох* ве птицы долженъ быть равенъ 5—6 фунтамъ и деде правильной торговли продуктами птице­ болъе. Мяса паши куры паращиваютъ мало, а водства является отсутствие надлежаще оборубудучи безпороднстьтми — при откармливании довапггыхъ холодильников* н помещений для отлагаютъ жиръ не среди полоконъ-мышцъ, а хранения янцъ. Понселиг*стно птица откармли­ снаружи, подъ кожей; особенно это сказывается вается позднею осенью, при наступлении замо­ при откорм* простыть гусей, которые делаются розков*; убитая птица замораживается и вь та­ какъ бы облитыми толстым* слоемъ дкира. Боль­ комъ видъ хранится до Рождества; но нередко шинство куръ имеют* желтым нога в желтую наступающая оттепель сильно портить и обезкожу, и въ битом* виде тело желтое, некра­ ценнвает* товаръ. Сбыт* янцъ въ теплое вреия сивое, а потому и ценятся низко, б) Нес кость года также затруднителен*, хранить яйца не­ безпородистыхъ нашпхъ куръ небольшая: обык­ где, приходится немедля ихъ отправлять въ да­ новенно хозяева довольствуются 50—60 яйцами лекий путь, а пзъ не охлажденныхъ яицъ иного въ годъ; тогда какъ лучина яйценосскля куры портится въ пути. Яйца также портятся и въ даютъ 120—150 яиц* и даже более. Но главный холодное время, промерзая въ пути. Имел хо­ недостаток* пронзнодииых* въ PocciH янцъ— лодильники и специальные для яицъ склады, ихъ мелкость н плохая сортировка при отправ­ делая большие запасы мяса, птнцъ н лнцъ, ках*, а потому и ценятся они заграницей все­ можно бы было регулировать в цены на вну­ гда ниже привозимых* изъ другихъ стран*. Са­ треннюю торговлю этими продуктами; теперь мый стропи въ этомъ отношеши АншйскШ цены сильно колеблются, при отсутствии заларынокъ. в) Содержате птипъ въ русских* хо­ сове часто высоко поднимаются,' потребление зяйствах* примитивное — особыхъ помещенШ сокращается, что не способствуете процветанию для птицъ не устранваютъ, птпцы ютятся въ отрасли птицеводства. Неириепоблсннэсть вагохлевах*, сенях*, поде крышами, па чердаках*; нове для скоропортящихся грузов*, къ каковсё этн помещешя чрезмерно загрязнены, велед- вымъ ел вдуетъ причислить мясо птицъ и яйца, CTBie чего н птицы обыкновенно покрыты па­ въ связи съ медленностью движения поездов* разитами; организм* истощается и продуктив­ я прн отсутствия срочной доставка, также силь­ ность птитг* понижается. Затемъ, безъ надле­ но тормозят* торговлю этими продуктами, жащих* помещен^ часть яицъ теряется, по­ д) Ветеринарный надзоръ вообще слабь, а по от­ едается собаками, а при содержании птнцъ въ ношению къ птпцамъ он* и совершенно отсут­ хлевах*—лошадьми, коровами и свиньями; по­ ствует*; даже не имеется какихъ либо узако­ следним особенно жадны до янцъ; молодняк*— нений по этой части. Птнцебоенъ и ве боль­ цыплята во множестве гибнуть. Никаких* гн- ших* городах* не существует*; убитая птица пеническнхъ мер* при содержат и птице—про- в* местностях*, гд* свирепствуют* повальныя пвтрнваяле помещений, своевременная уборка болезни на птнцахъ, продается не осмотренною; отделений птнцъ, капитальная чистка помещенийвывозъ живыхь птицъ изъ такихъ. местностей и проч., не производится. Кормятъ птицъ пло­ производится беспрепятственно. За откормоч­ хо, а летом* зачастую даже и не подкармли­ ными заведениями н за складами—магазинами вают*, считая, что птицы сами должны добы­ для продажи птицъ ветеринарнаго надзора неги,. вать себе пищу. Если же кормятъ, то обычно Во время птнцеводныхъ выставок*, где обычно только одними зернами, что обходится дорого, продают* много племенных* птиц*, нередко а между тЬмъ птицы—существа всеядней, им* увозимых* далеко, зачастую ветерп парный над­ с* выгодою могутъ быть скармливаемы мнопя зоръ отсутствует* влв крайне несоверйТененъ: кормовня средства—корнеплоды, рубленая зе­ продаются заведомо больныя ПТИЦЫ, е) Отсут­ лень, сваренный внутренности животных* в ствие надлежаще поставленнаго кредита для проч. Вообще знаньями о наддежащеиъ содер­ операций по торговле продуктами птицеводства жании птицъ, объ устройстве поиещений, кор­ не мало тормозить это дело; кредитъ нужен* млении, уходе за молодняком* выборе произво¬ и хозяевам*, скупающим* птицъ для откорма, дителей. лечении хотя бы прогтейшихъ болез­ п собирающим* яйца пе большая партии для ней п пр., наши хозяева въ громадном* боль­ отправки въ большие центры потребления, н шинстве не обладают!., г) Въ деле торговли про­ экспортерам*, въ вид* ссуде ноль отправляе­ дуктами птицеводства далеко пе все обстоит* мый за границу товаръ. ж) Какъ я выше упо­ благополучно. Благодаря несовершенству ухода минать, наши хозяева, ве большинстве, обла­ за птицами, яйца сносятся иии не въ надлежа­ дают* крайне малыми знаниями по птицевод­ ще прнготовленныя места, а где попало, по­ ству, а делается у нас* въ этомъ направлении чему яйца нередко получаются загрязненныя очень мало: трв существующий специально по и бракуются ирн скупке для отправки за гра­ птицеводству школы далеки от* совершенства;