* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

1049 111'ОИУГО, ICTIK > КУКУРУЗНЫХ'!] II РОДУ К T I ) J п.. 1050 часть :ш uicncpva. <читающаяся ее сип. и посек Полученный выше описаннымь способом!, промывки, сушки и размельчены поступающая крахмале, «скиний на столах*, мшкеп. непо­ i n . продаж) ИОДЪ II110111-м I. ..кукурулш.) :• отру- средственно поступать къ продажу в* виде нсем*. очищепиаго плн очищеннаго продукта. Мерный Ноглкдш'л содержать Д 1 4 % бклковых* уиогребляетсл нъ врачешиояъ деле, въ кра­ О пещестие н прим кшннаютол К г.иотину д и сил ыюме и буаажномъ н|юизводгтив; очищепЪ л npiiroTOiuciiiji гдмтипопяго норма (ся. ниже). пымъ же крахмаломъ пользуются на практик После прохожденья сквозь сига взмученный для кулинарных* целой. крахмал* переведется въ чаны, в оттуда мед­ Крахмаль кукурузы можете бып. нерсраболенно спускается пя корытообразные столы, тапь вь сироп* или сатръ. Для Э О цели ТЙ слабо наклоненные; па этпхъ столах* происхо­ крахмаль помещается В слабо подкНсленЪ дит* постепенное ocruanie крахмала. ную соляной кислотой подт поп. высокимъ Пь текущей во столамъ вод к остаются нзвк- давлошомь (30—41) ф. на 1 квадратный дюйдгь) шснннни частички клетчатки н папина, кото­ и при повышенной температуре. Операнда .иа рыя посл'Ь концеитрировашя растиора. нропу- производится ие больших* медных* сосу шхъ. ci;aiiia СКВОЗЬ фильтры и высуши ваша обра- Ocaxapuuauic можете произойти при благозуютъ такт, называемую „мютиновою муку", пршягдоъ обстоятельствахъ въ 16—20 минтт*. содержащую до 40% белкопыхъ веществъ. Нудь При получеши надлежащей иробы на сахар* такой муки оценивается въ 1 р. 40 коп. прекращают* ироцеесъ прибавлешемъ к* жид­ При 'нодяъшпвати къ глютпповой мукк от­ кости соды н иошгжешемъ давлешл до нор­ мальной величины. ПосдЬ пейтралнзацш ра­ рубей п чаетицъ, соде1)жащнхся въ воде нзъ мочнльпнхъ чановъ, получается иютиновый"створе фильтруется сквозь прессовые фильтры, кормъ. Сравнительное достоинство кукурузнаго сгущается до 30° Боне и пропускается для глютнповаго корма определяется большим* со­ очищешя черезъ три колонные фильтра нзъ держащем* белков* и меньшим* — клетчатки голландской сажи. но сравнешю се таковыми же кормами пзъ зе­ Если жидкость предназначается для сиропа, рен ь другихъ злакоиыхъ pacTCiiiil. то опа подъ умсньшеннымъ давлешемъ въ осо­ быхъ чанахъ концентрируется до такого состоя­ ния, чтобы поелк охлаждеш'я получилась тягу­ I. З е р н а кукурузы. чая жидкость; если же конечною целью является получение сахара, то копцентратя доводится до такой степени, чтобы после охлаждея'я крупа копсерпи „стружки' происходила крнсталлизащя. Др. Арно-Бсрге (И гомппн) изобрелъ патентованный име способе пригото­ влены безпотнаго сахара безе употреблешя для этой цели алкоголя. Этот* кукурузный сахарь яучпист. часть зародыши обладаеп. пе высшей степени 'ценными каче­ зерна ствами: онъ разжижаете альбумины, лрибаалеше его при производстве пива и вина уве­ личиваете выходъ спирта и сообщаете этимъ крупа мука еппртъ продуктамъ большую устойчивость. I I I Ciipone употребляется американцами вь зерна отруби глютинь масло жмыхи пищу: ке пему прибавляют* 10% евекловичкрахмала наго' сахара, ибо он* недостаточно сладок*. глитап. мука Цкна одного пзъ сортов* сиропа—5 копеек* фунт* (торговая кличка такого сорта сиропа въ Америке—-Iiapo"). Крахмаль кукурузы перерабатывается также въ декстринь, для чего онъ подвергается дЬАкрахмаль дскстршгь вулканпз. ств1ю подкисленной азотной кислотой воды при (прач., текст.) масло. 137.5° С. Декстрпнъ употребляется какъ клей прн наклейке марокъ. этпкетокъ и т. п. При спрогш ппво-н медо-варенномъ производстве зерпа кукурузы могут* служить, какъ добавочпый сахара. матерьллъ. Для итого приготовляются, так* на­ II. Лочатковые с т е р ж н и . зываемый, сереялиповые хлопья, получаемые наиболее легко при сухомъ способе обработки зеренъ, о которомъ говорилось выше при опитопливо удобреше курпт. кормъ canin производства крахмала. Сырой способъ трубки ("дроблен/. обработки даетъ возможность также получить годный д л названной u k i u цродукгъ; нзъ него л III. Стебли кукурузы. при соответствующей обработке можно извлечь ферменте, называемый „мазаном ь*. Побочным* продуктом* ирн первойоперашн сплосов. бумага топливо целлюлеза вхроксилввъ кормъ (лак. крас). для получетя крахмала изь зеренъ кукурузы являются зародыши. Отделенные отъ мучнистой части зерна, они утилизируются съ целью полу­ IV. Листья и початковыя пленки. четя изь нпхе масла. При помощи гидравлнческаго пресса изе зародышей добываюте90% всего масла, заключающагося ве зерне; упот­ шляпы матрацы половики кормъ ребляя пафту, ножпо эту цифру довести до 96 /о, (силосов.).