* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

935 ПЛОДОВ. Н Ъ Р О С С Ш . — П Л О Д О В Ы Й САХАРЪ.—11ЛОДОРОД1Е Н О Ч В Ы . е 936 и Нсв-вжин*-ДО 1 7 » тысяч* корней рябины дых* не гигроскопических* кристаллов*. При Новежипская рябина разделяется на два сорта: 95° ои* плавится, а при 100 теряет* воду и пресною н кубовую (съ кислотой), навт>стна также тогда превращается въ некристадлизующуюся еще „цапеградская' рябина, разведенная въ при­ массу, которая расплывается на воздухе. Пло­ ходе" села Ваганова Ставроаской вол. Владн- довый сахаръ легко бродить, также какъ и Bipciiaro уезда. Найденное водочными заводчи­ иинограднни, особенно под* влшиеиъ пивных* ками средство лишать горечи пддостую рябину дрожжей. Под* действ1емъ азотной кислоты ослабило здесь культуру „Невежннсвой ' рябины. онъ превращается въ яблочную, щавелевую и М. Uoeopyccxbi. Слива встречается часто у крестьянъ въ Вяз- уксусную кислоты. П л о д о р с ш д е п о ч в ы . СельскШ хозяин* ииковскомъ уезде по левому берегу Клязьмы и въ сев. районе Муромсваго уезда. Чув- издавна узнал*, что после снятия многих* уро­ ствтетел великая потребность иъ инструкторах* жаевъ, почва становится менее производитель­ ной, что она теряетъ свое нлодород1е. Знал* по садоводству для Владимдрскаго района. Недостаточность нзсл*довавлй въ обдасти онъ также и то, что различныл почвы сильно плодоводства въ PocciH, OTcyrcrBie правильной отличаются одна отъ другой по плодородию. его статистики не даютъ возможности дать точ­ Наука постоянно стремилась объяснить эти ным сведенья о его распространен] и. По прн- явленья. Вместе съ раавнпемъ нашихъ поняблизительнымъ же подсчета» общая площадь Т1Й о пи таят и растетй н о почве изменялся русскаго плодоводства простирается до 600 ты­ > взгляд* на плодородае почвы. Въ начале сяче дееятинъ, могущихъ давать до 60 милпо- прошлаго e r o r i r U держались того мненья, новъ рублей чиста: о дохода русским* садо- что едииствениымъ питательным* веществом* Д владельцамъ. Но все же ввозъ ииостранныгь Д Л растешй следует* считать перегной (гу­ плодовъ въ Pocciio громадснъ н отннмаеть у мус*). Представитель этого возретя Тверь нашего отечества мнопе десятки милшонове писал*: „собственно один* только, доведенный рублей. Требуются серьезный мероприятия къ до степени првличнаго разложенья перегной (humus) или растительно-животный навозъ до­ подъему русскаго плодоводства. В. Пашкевич». ставляет* растенья мъ существенное н необхо­ димое для нхъ пнтатя" ' ) . Вполне ясно, что П л о д о в ы й с а х а р ъ , иначе левулеза, ма­ ло известен* въ обиходной жизни. Стоить онъ понятие плодородия почвы сводилось въ опреочень дорого (около 3 р. за фунтъ) и продается д*лешю количества перегноя въ ней, а возстатолько въ аптеках*. А между темъ потребле­ новлеше плодородия зависело исключительно но этого сахара могло бы сильно возрасти, от* внесенья навоза. Тэеръ предложил* особую если бы удалось удешевить его. Онъ слаще систему определения плодородия. Онъ выражадъ обыкновеннаго сахара и поэтому съ большим* въ градусах* „естественное плодонопе почвы", преимуществом* мог* бы употребляться при т. е. способность безъ удобрешя давать урожай. консервированди фруктовь, темъ более, что онъ „Сш способность производить растетя, сохра­ не кристаллизуется н, значить, снропъ пзъ него няемую почвой, мы называем* естественным* остается постоянно прозрачным*. Кроме того, изъ плодоносом*. Шодонопе cie можетъ иметь него можно приготовлять искусственный медь, разных степени. Если оно таково, что можетъ чрезвычайно похожей па настояний, потому что еще доставлять урожая по две четверти ржи плодовый сахаръ есть главная составная часть съ десятины свергь семянъ, но такъ, что по меда (до 70%). Наконецъ, какъ дьэтетическое с обрати сей ржи нет* возможности засеять средство, онъ подезенъ для страдающихъ сахар­ одной десятины другим* хлебом* безъ крайняго ной болезнью, у которых* онъ прекрасно усвоп- ея истощения, не прибавляя навоза, или не давъ ваетсл. Его рекомендуют* также при излишней ей отдохнуть, пли наконец* не перепаряя ее: кислотности желудка, а равно в* качестве то хы полагаем*, что плодоноЫе такой деся­ прибавки къ детской пище, где онъ можегь тины равняется сорока градусам*"Различ­ ные способы обработки и уд обретя прибавляли заменять молочный сахаръ. число градусов* „плодоносея". Снятые урожаи Словом*, было бы чрезвычайно полезно при­ сельскохозяйственных* растенШ въ разной сте­ готовлять такой ценный продуктъ въ больших* пени уменьшали его. Таких* образом* Тверь, количествах* дешевым* способом*. Пригото­ предлагал* определять плодородие; кроме того вление его связано съ производством* инулина. он* полагал*, что известный растетя не только Инулин* же есть особый вид* крахмала, кото­ не истощают* почвы, во еще увеличивают* рый содержится въ корнях* цикорш н георгины содержате въ ней гумуса. Такая растетя по­ в* количестве оть 8 до 1 1 % Можно думать, лучили назваше обогащающнхъ, и сюда относи­ что -нпулипностъ" этихъ корней, т. е. процент­ лись вориовыя травы. Однако, целый ряде уче­ ное содержаше въ нихъ инулина повысится, ныхъ съ течешемъ времени доказал*, что пере­ благодаря умелой культуре, точно также, какъ гной пе питает* растешй, что растетя отни­ повышается крахиалистость картофеля я саха­ мают* у почвы минеральным вещества в Либихъ ристость свекловвцы. Извлекается инулин* нзъ в* первом* пздаши своего сочинения .Химйя корней кипячением* ихъ въ известковой воде.въ ирнложешп къ земледелию" въ 1840 году Въ горячей воде опърастворяется, а при охла- выступил* юра зим ъ защитником* той мысли, что ждепш оседает*. Въ аптеках* онъ продается, только путемъ возмещения минеральных* ве­ смотря по частоте, оть 2 до 4 руб. за кило. ществъ хожно возстановить пдодородде почвы. Затехъ, при кипячении въ слабых* кислотах*, К* этому времени наука не успела собрать инулин* превращается въ плодовый сахаръ достойного количества данных*, необходпточно также, как* при подобных* условьяхъ картофельный крахмал* превращается въ вино­ градный сахаръ. Полученный таким* путемъ ) О с н о в ы ращояальнаго земледелед Тзера. Перея. раствор* плодоваго сахара легко осаждается спиртом*, причем* выпадает* в* вид* твер­ Масло т . 1 8 3 3 . 8 Sea. ») Ibid. § 287. 1 1