* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

199 л 1 1 о ГРАдЛРСТВЛ и в н п о д ы ш ПРЕМИЮ вкл. 11 200 полное ooonrl.TCTiiic сортовъ разводимых* лоз* м1.огпнмь условиямъ и пером 1 И В 1 для .итого . Н ШЯ И клихатнчоекдтъ и иочиеннниъ услов1ям* мест­ состав* своих* вигноградиых* насаждений. При­ ности н неуклонное стремление къ иолучешю меру Этихъ ис1иедовых* хо:илйстиъ начинают* не только иродукта, удотвлетворяющаго спросу следовать и лругия, и, мало ио мшу, рус­ рынка, но и продукта иыешаго качества, какъ ское виноделие начинает!, выходить нзъ ста­ мъ oTHOiiicuiii сиособиостп къ сохрапенио, такъ дии исканйЙ и опытовъ и становится и а путь, и н въ отношении внвшнлго вида н нелепости укинаанный правилами о upcMiax* имени Импе­ ю;уса; что жо касается ириемовъ переработки ратора Александра Ш: Бессарабия и Херсонвинограда нъ вино, выделки н выдержки по- скал губерния стремятся къ замен!; урожайелвднлго, то iipicMH этн должны строго соответ­ пыхъ, но дающих* в* болыиинстпк случаев* ствовать выработацпымъ практикой н наукой непрочное и не высокое ио качеству вино, мол­ методам* „чиетаго виноделия' , не допускаю- даванских* сортовъ, французскими и рейнскими, щаго ни полирования суррогатами винограднаго дающими наидучпня сголовыл внна; въ Черно­ сока, вообще, ни „подсахаривапия" и „подкре­ морской губершй и с больше и больше отво­ ие пления" вина, въ особенности. Поощрение круп­ дится места сортами., рекомендуемыми князем* ных* хозяйствъ, которыя будутъ руководство­ Л. С. Голнцыпнмъ: рислингу, циногрп, трамиваться этими принципами, должно,' но мысли неру и совиньопу; южный берегъ Крыиа за­ учредителя цремШ, вызвать подражаний имъ со меняет* свой чрезмерно разнообразный сорти­ стороны хозяйствъ среднихъ и мелкпхъ, и, та­ мент* лозами, дающими паилучшпй натерииилъ кимъ путемъ, цель премий — иовыжепие уровня для ликерныхъ н крепких* винъ, какъ кабернэ, русскато виноделия и виноградарства — будетъ белый и розовый мускат*, педро-химспесъ, скорее достигнута, нежели при учреяцеиш бо­ фурмпнтъ, c e p c i a i * , шардопэ и друг. лее мелкихъ и легче достуиныхъ премий. Истек­ Вт. частности недостатки действующих* пра­ шее со времени учреждения премий десятилетне вил* о премиях* по виноградарству и виноде­ дало уже некоторый матери'алъ, обзоръ кото­ лию были отмечены некоторыми пзъ эксперт­ раго приводить къ заключению о правильности ных* комиссий, присуждавших* таковыя, а выдпеизложеннаго взгляда. По П иремш (завп- равпо специалистами по виноградарству и вино­ ноградпнкъ) было два конкурса (въ 1900 и делию. Выскалашшя мнения объ изненеши от­ 1901—5 гг.), на которыхъ участвовало в ь сово­ дельных* §§ правил* делятся на две категорий: купности 6 лидъ ). По Ш n p e n i u (за столовый возражешя и замечашя но существу вопроса г виноградъ) состоялся лишь один* копкурсъ въ п пожелания объ исправления "редакции отдель­ 1901 году; премия осталась непрнсуждеппой, ных* §§ правил*. такъ какъ конкурировало только одно лиипо; въ Укайатя иа желательность разделения ире1906 году конкурс* не состоялся, за отсутств1емъ мШ п изменения сроков* и условий нхъ прцжелающих* конкурировать. По IV премии (за суждешя сводятся къ следующему: а) желательно столовое видно) вь 1902 году конкурировало допустить, въ случае надобности, разделение о лидъ, въ 1906—7 гг.—3 липа*). Наконецъ, въ 1 й премии (за сочипеше ио внпоградарству п конкурсахъ на V премию (за лнкерння и крепвипод ктш) мелцу двумя соискателями, съ'вы­ кия внпа южнаго побережья Крыма) участво­ дачею одному 21(000,' а другому 1.000 рублей; вало въ 1903—1 гг. 2 лппа и въ 1907 г! 3 лица. Во вс/вхъ бывпгахъ за 10 летъ семи состяза- б) то же пожелание высказано въ отпошепш пияхъ по виноградарству и виноделию было Ш премии (за столовый виноградъ), прпчемъ всего 20 участпиковъ или хозяйствъ, но если прем1я (въ 2.000 рублей) должна, в* случае на­ иисключпть пзъ этого числа хозяйства, конкурц- добности, делится поровну на две'премгп; ровавппл на разный и па одну п ту же й р - экспертиза столоваго впнограда должна про­ те мию более одпого раза, то учасгвовавшихъ изводиться не въ январе, а въ конце февраля, въ течение 10 летъ во всъхъ " копкурсахъ па такъ какъ ранее этого срока виноград*, даже премш имени Императора Александра Ш не вполне тщательно сохраненный, можетъ виноградо - вигаодельческихъ хозяйствъ оказы­ оказаться въ удовлетворительном* состоянии; вается липль 14. Однако, по одпемъ этпмъ въ случае иеприсуждения премш за сорта ви­ цнфрамъ было бы ошибочно заключать, что нограда для зимплго хранения, или же, незави­ вли'япи'е n p e M i f i на развипе вигноградарства и симо отъ этого, надлежало бы выдавать премш виподел1я въ Госсш незначительно. При сопо­ за раншй леттй столовый виноградъ, съ на­ ставлении предстаьллвипихся каждымъ изъ кон- значением* для этого летомъ особаго конкурса; курировавшихъ хозяйствъ сведенШ о впно- в) IV-ю премш (за столовое виноградное вино) граднпкахь и погребахъ. замечается значитель­ признано желательнымъ выдавать отдельно за ное улучшеше, техники дела, какъ въ отпоше- белое п красное вино, устраивая, либо попере­ иии соответствия сортпмепта клпматпчеекпмъ и менно конкурс* на то или другое либо разде­ ночвенпымъ условиям*, такъ и въ отношеп1п ляя премию пополам* между лучшими пзъ этих* общаго направления хозяйства, применительно впить; пожелаше это мотивируется затрудни­ къ целями., требуемым* правилами о преми'яхъ тельностью сравнешя белаго и краспаго вина и выработанной департаментом* землсде.йя про­ и отдачп предпочтешя одпому изъ пихъ. при граммой вопросов*, уиомянутой выше. Такъ, равенстве полученных* отметок*; г) по тем* ВЪ разныхъ винодельческих* районах* появи­ же мотивам* признано желательным* разделить лись хозяйства, спешалпзпропашшлел па вы- V прению (за лпкерныя и крепння витай для дЬлкь винъ типа, наиболее соогвйтствующаго выдачи за каждое пзъ этихъ тнповъ премш пъ половипном* размере, плп выдавать всю npe­ Miio целиком* поочередно, т. е. разъ въ пяти­ ) Третий конкурс* состоялся въ августе 1910 г., летии} за лпкерпое и разъ въ пятилепо за креп­ кое вино: д) при определети условШ прису­ участвовало въ и е ъ 2 лица. ии *) TperiB конкурс* предстонгъ въ конце 1910 г.; ждена IV премш, въ зависимости отъ сортовъ вппограда. было бы правильнее исключить укаучаствуют* в* неч* 4 лица. 1 ж т