* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

147 БРАКОВКА МЯСА—БРАЧНЫЙ ЦБРЮДЪ У ИТИЦЪ. 14S г МГЯ дявно вшдонн н* ЛпетЫя самыя подробный Устройство такого аппарата (ст. ночью. И У В укияашя и шютрукцтн объ осмотр!; убойнаго иой трубой, высот, въ (i i iutc. на канон, фун­ сметя п мяса, ч вас» вь Pbeeii все OCIIOBBOO дамент)! въ сажень вые, сь арматурой,провод, ааконоиоло.кош'е (уст. врачоби., т. X I I I св. водопровода) обошлось (вь П.-Повгороде) в* анкон.. вал, НЮЗ Г.) псчсрнннастся следующими 510 р.. что выгодно Отличает* его оть др. утннемногими статьями. Статьи 659 и 660 иресдь- лизпц.онпыхъ аппаратов^ стоящих*, какь из­ дуютг. продажу загнивших* мясных* продуктов!.. вестно, больших* денег* и больших* хлопот* II. Марш. ОТ. 662 вавреидалТГ* натувать мясо и ст. (.63 при пхъ установке. Б р а ч н ы й пер1одъ вт. жизни запрещает* ..продажу мяса скота надаго нлн убпгаго вь такое время, когда опт. находился п т и ц ъ . Брачная пора жизни птицъ, т.е. топ. вь болliaiieiiiioMi.cocrofliiiii".Такъ какъ посдьд- n e p i o T T . , 'когда one смариваются и гнездятся, пяя статья нашего лаконодательства одйлана сопровождается целыхь рядом* явлеш'й какъ вь слишкомь общей и неопределенной форм!;, 6io.Toni4ecKaro характера, такъ и касающихся то практическое нримЬпеше ее неоднократно ихъ викшияго вида. Къ этому времени птицы видывало на м!;стахъ множество недоразумений. являются вт, полном* блеске' своего нероаого Чтобы положить этому ирегклъ. вь законъ была покрова; M i i o r i a получают* особый, отличный введена новая статья (1144, Уст. Брачебн.. отъ обыкновеннаго, так* называемый брачный изд. 1905 г.). вт. которой', во-нервыхъ, подробнее наряд*, причем* этот* посльдшй может* яврегламентированы поводи къ уничтожептю мяса, ЛЯТ1.СЯ вт» то-же премя и внешним* половымч. а, во-вторых*, сд едино указание, что прп такомъ раатпч.еиъ, если онъ свойствепъ только самцу, уничтожены следуете руководствоваться особой лнбо-же распространяться па оба пола. ннструкц.еймнн. вн. дедъ. Такая инструкщябыла Вопрос* о внешних* половых* прнлпакахъ издана загЬм* въ 1904 г. („Правила" браковки у жнвотныхъ вообще весьма интересен*. Прежде мяспыхъ продуктовъ. утвержд. мнп. вн. д з ъ всего мы встречаемся с* тем* фактом*, что у тл 21 сент. 1904 г."). Эти правила распадаются очеш. многих* животпнхъ, въ особенности у на 7 отд'Кдовъ, въ конхъ разъясняется: 1) кашя птицъ, самкп гораздо невзрачнее самцовъ; пожнвотныя вовсе пе должны допускаться къ убою следте часто ярче окрашены, имею сь нередко па мясо; 2) прн какихъ боде'зняхъ жнвотныя особыя, подчас* весьма иричудтивыя украгаене допускаются къ убою, а туши целиком* со нтя. отсутствующая у самок*,' обладают* спо­ всеми внутренностями уничтожаются; 3) при собностью петь. При наличности такихъ рез­ какихъ болезнях* живлтныя допускаются къ ких* внешних* половых* различШ у живот­ убою съ последующей браковкой' болезпенно ных*, естественнее всего объяснять ихъ смыслъ поряженныхъ частей пли органовъ; 4) какъ какъ выгодное приспособлснгс въ интересахъ со­ поступать съ мясомъ прп вынуждепномъ убн- хранены вида. Действительно, самки, обладаювапы жнвотпыхт. (папр. прн переломать, вывп- в Д менее бросающейся въ глаза, такъ назы­ гя хахт. конечностей, прп выипдевли матки и пр.): ваемой покровительственной окраской, вынуж5) что делать съ кожами отъ жнвотныхъ. стра- деппыя заниматься паспжнваптемъ, имеють боль­ дающихъ различными болезнями; 0) какъ по­ ше шапсовъ избежать гибели, нежели въ томъ ступать съ пе вполне, доброкачественнымъ. но случае, если-бы опе'пмклп более блестяшлй до'пустпмымъ вт. продажу мясомъ; 7) какъ над­ видь, приатскающдй вппмаше своихъ враговь. лежит* изеледовать тупы тбойпыхъ животных*. Въ тоже время самки, являются какь разъ элемептомь более важным* для сохранены вида, Утпднзащя мясных* продуктовъ. признанн прптомъ менее многочисленным* по коли­ ннхъ пегодпыми къ употребле'шю. пмееп. боль­ честву особей, нежели самцы. Справедливость шой экономпческШ ' питересъ. Вместо того, подобпаго объяенеп1Я смысла покровительствен­ чтобы уничтожать столь цеппий продукт* весь ной окраекп самок* подтверждается следуюпелпкомъ, можно его обезвредить п 'нмъ вос­ щпмъ. Есть виды, у которых* на гн+.зде сидят* пользоваться, если не для питашя, то хотя бы пе самки, а самцы—каковы, например*, неко­ для промышленныхъ (тсхнпческнхъ) целей торые кулики и ржанки; плавунчик» (Phalaropus), (папр. саломъ). Способовъ, системъ и аппараверетенник» лапландски! (Limosa lapponica), глу­ товъ, служащихъ для уничтожения и утилизами пая сивка (Charadrius morinellus); у нихъ наблю­ конфисковапттыхъ мяспыхъ продуктовъ под­ дается какъ разъ обратное—перовой покровъ ложено большое количество. ВсЬ о'пи построены самокъ въ брачную пору ярче и красивЬе, на принципе обезвреживандя (стерп-тизаадп) нежелп самцовъ. продуктовъ высокой температурой, что дости­ гается или варендемъ. или иримЬнешемъ пара Помимо этого, оеноппого такъ сказать прин­ подъ давлошемъ. плп, паконецъ, какой-либо хи­ ципа наружныхъ половых* разлпчШ среди птицъ, мической обработкой. Изъ аппаратов*, наибо­ необходимо признать въ этомъ явлены еще лее популярных* по утобству, дешеппзне пхъ налцчпость другого элемента—вл'шге половою установки и эксплпяташн. укажем* на стери­ подбора, паиболЬе удовлетворительно объяенялизаторы RohrbecK'a. Ilailma'nn'a, dc-la-Croix (ка- ющаго появлеше брачных* нарядов*. Самцов* )Ильтезннфекторъ). Ode п др. А. А. Сттденвклй больше нежели самокъ. Самка выбирает* наи­ Н.-Новгоротъ) предложить конструированный более сь ея точки зре.шя привлекательна™ имъ для петой обозвр. жнвашя и тгплизаши самца пея потомство наследует* его прпзпаки. мяспыхъ продуктов* чрезвычайно дешевый и Изъ-за самокъ происхотятъ между самцами ра,отлично работаюиий апларатъ. весьма пригод­ наго рода состязашя. бои ц т. п. Опять-таки ный для мелких* боен*. (Onucaiiie его см. вь самецъ. папбол1;е енльпый или отлнчаюпппся Вестнике обществ, ветеринары, 1904. Л; 21). какпмъ-пнбтдь оеобопно выгоднымъ пригпосоПроцессъ обезврежпвашя конфиската (до 25— блетемь, оказывается победитслемъ, получает* 30 пуд. сразу) вь аппарате г. Студенскаго про- себе одну или нескольккхъ самокъ п передаете исходнгь при Т. 130°С в* продолжение 5—G ча­ потомству свои преимущества. Таковъ вринсов*, прпчемъ пе получается никакого запаха. пппъ естественпаго полового подбора, и ч ью-