* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

77S СЫРЪ II СЫРОВАРЕШЕ 760 р д ф р ъ и и г т к м - с о р з м ж л *иъ и н к н ц , к а п ю ъ и д л ю с я ъ о м , а ео а п ъ ж баоъ е т т 3-Я ю , аоеъ рсет еатя з т м 4-Я р д ; ч р з 2 ч с noc.it> о о чмяк м ; т г а п ъ п р и с т н 20-30 д е в аеъ я ы ееъ аа к в ая и и о д шг х ееояъ а нй ъ р с л д а ф р ы п р с а л ю ъ ( е х я п п ъ а ъ г е о п оочтлн д з е а т ( с г акак, о м ествят в р ш н звл, д о, д и кнаеьо о р в ю ъ в е о а п ж я в е х ) и е е ч р з 10 ч с м да д о н й в д р к к м м е а т е у т я 43-50 им връ , щ ееъ а . а кя п л о ю лж у ыежп аабр рбес ф р у н д в ю ъ о р ч п ъ б л г ж л з , яс ) ­ Г т в е с р у л д в ю с п G ш у ъ п ом абат буъ з е а о е е а о й. о о ы т дбо ы ы каыатя о тк р ж о е п а т с , " с а ц й я в о р ч оы ъ о ъ дуао о д л ю с он нмюъ е отвлс ъ бу* ср дн п т ргг т е я т я п р а е т м егмно! . , зсеиат п о ъ м с р , п орч с тб н с и а и ь атгвю» о б е у ы а а буъ ъ оы е лплс. ч сы­ р м к а у ъ т о т и о у с х ю п е е к и 4) Приютослснге исошателя м ж т б т п ъ о ъ лдт р с н к в ю у у лтну оеъ ы ь з с р п в р ч в ю ъ Ч р з 12 ч с с р с* ь а о п п ъ т щ г м л к , н у н с в Pocc ы ъ о о а п а т . ееъ а. ыы цв г н н о ла з оао о о а о аъ ъ п в р ч в ю ъ п п е ъ т о т н о ы п е ее о г т в т п е м щ с в в о п ъ ц л н г мо­ ооаиат, рчм р с и к в я л т нг к п ооиь р и у е т е н з еьао к а у ъ т к , ч о ы out о п ч т л с н лыа М л к с т и з к а и а т я в у а а ъ лдт а ъ тб теааиь а с ка о о о у к ор. авшвес ъ штх в к е о к ( т п л з о п п п с л ъ Еп п ч ­ Р. К г а к л е с о н а с , е о в к а ы ъ л т ч у э о оен р оок) . щ е е р 25° од аь вруоь г ылд­ р з 12 ч с с р о я ь п в р ч в ю ъ а ч р з н п д е е н е п л т о д я с е а я сы­ еъ а . ы ы пт ооапат, ееъ в ю ъ а овшно ат оон л ткш 2 с т к п е » п г т в е я к г а с р д в р т п а ч р з 12 ч с п л т о з в р ы а т п уоъ о л з о о л ш , о д ы ы оо - к , са то ееъ а . оон аетвюъ т ч о п о о н т , с н х е п а т о р чж м ю ъ г у о ъ ( о к й и к м я и т о о ъ ов р с х у ь ъ п ъ н м ю ъ б уа п а т нъ п рзм д с о а н м ) врг ; п п т п ю ъ к с л е С а а а с л т о п р с у т 12 ч с п с е ч г р з п а т р к м , рсуат ъ о к . нчл о я ъ д' е с ю ъ у со п т­ а , о л ео а м я ю ъ у а п р н , а чрз б ч с д у у п б к , noc.itое оа т с в з м л н ц с д у я г а к м оу ееъ а . ргю оа я ч гк ю ъ к о ь е ь и у ъ в м рпс у лдии с р о т в я т н 2 д я в с р в р е н асм - и п б в ю ъ в ф р ы д м т о ъ G с . и ы ы салюъ а н ъ ыоан а лои л в ао апат ь ом | срм а м м н п а ъ д а р з в д н п в р ч в я а ы о о 7 с . П п о м в е брт к м к т о енкх, в а а ъ еь о о а п а , встю зтм аъъ м р. рок ф еуъ о о ъ в у о я ъ в с т л п с 10-12° Р., г * с рр г . к т в ю ъ г п л н р к м , с о в с в ю нст ъ у п ь ю ъ д ы ъо а а ы а т е о п п д п о ъ о т * т у с т в к р пкыатя браитй пееь г п- ф р е в л д в ю ъ в п с е н ю н ж ­ сое орвес ахтсо л с н ю щ уъ о м , к а ы а т ом л ъ олдю, а п бвтг ц е а ( с и ж оаао в т е л е п ъ е ь н п я м е с ,р к й п е п а т . плгеъ т о о а п м лсп е о ват я уо люъ ят н м ю ъ зпак в р г ; о е т , з а и ъ в с ш л н н п а и ь а т мэ о­ п л ч н ы с р к в т я л а т п ъ ф р о п ч т , ъ у п ь * е р в л н я е пта ег р о оуенй ы о ъ ы р х в ю ъ з о ­ т р п п п ъ с р н в д л л с с в р т аф р о а н е с р - о я ъ м л о с х й уа л з ы а е ы е я а ь ы омы. С в м в н ы ок, о ы ы л т екй у о с т к й с р п т м п п р и с — о е е ъ Ксд ю я о т в я т н с т и с о т н д с а ъ ао ы ъ ооъ ооттяптчт) о л . га оь салюъ а у к тяь а о к х с р с в р е п п к о т я г л б й п е евю с р в р е а з т м п р и с т п 15-20 д е ы ы оешно о р ю с оуо л с нъ, ы о а н , ь. а е ъ ееояъ а пй п ъ п р и с т в п д а ъ с 8-1*0° Р., гъ еу ­ л н , г е п ъ к а у ъ п с х ю с л м х ееояъ ъ овл ъ д е жш в се ь ю д п х лдт а уу ооу д е н п в р ч в ю ъ п п е ъ п е е ь п са т ' н у п в р ъ д р в н ы ъ р ш т к ; п ъ нво о о а п а т , р ч м лсн оп с л н ю о е х т­ а е ееявх ееоъ х п н о с л щ в е с и п в р п с ь с р кк - д й д н п в р ч в ю ъ п п е ъ т с а я ъ ен пюиатя оехот ыа р жы а а еь о о а п а т , р ч м о твт с ъ т , а в у р п о т ж л в т п д л е с смй ­ , т к а у ъ н б к . С а а а с р и п к неъ птенсь е г е ъ е а т я т ям о гя о л д т а о а вчд ык о­ к й ч о п к з в е ъ ч о с р с з ъ ъ О ы а т я б л ю браитю п е е ь , п т м о, т оаыат, т ыъ орл. б вюс н­ рк о ео ахтсо лсню ооъ в н о б и с з т а т ч р з м с ц . П и нтп а т с н т ; в э о в е я п ъ п р и с т ен р орвсъ е е ъ е я ъ р паын ю ъ и е ь ъ т ячя рм х ееояъ у н с ф р ы д я б п п е т 38 с . в д мп р а ъ г е п в р ч в ю ъ ч р з 2-3 д я а аъ о м л р мюъ м ъ в е д л, д 1 а рв ъ т* ооапат ееъ н, , п8 с . вст. м ыоы ' кга с р п к а н т , п ъ отвят в п ­ од ыы орс* ъ х ю салюъ ъ о к е д оочтлнг с з е а 1 . о о кнаеьао о р в в я 2) При'отовлетс куломье п п малою бри с в р л ое­ ш н о о и а о о с п п о о л ш м б и т л к Приготовление пороп-дю-салю, з н м ю а о ен днкв ъ р г т з е е ъ р , оьо 5) авзщг к л е рслдвес в м н ш ф р ы ( ъ ене м с о м ж у ф а ц з к м с р м и б к аь а к а ы а т я ъ е ы я о м вс Д1арде ет ед рнусии ы а и ам т * 13 с . и в ш н ю 5 с . . ер м ыио м) ш е н м , олчес т м , ч о о ъ в р т я с ш т й о ь тиатя ъ ъ т п аис уе 3) Приютовлгте камамбера, онг п ъ л ч р п у е п ъ с р в , н м г е б к т й а С в ­ доо з уфацзкх ы о ъ о яч ашен. к а ш х . ф а ц з к х с р в , т е у т с о вш в й е м л к п о з о п с в у а е п ъ б п т р п у е п ъ ы о ъ р б е ъ о т ёи а т т о о а рпвдтя ъ ш т з * с в ю а о п м щ д я л в с м у ё а о у оа о ае * а в б к т й с о ъ к т * л б в тущг оеча еьа млг хл г зж лз , ъ а ш е н к м д а о л, п о ъ с р м в с ш л н и п д а * ( м т IX, с олнсоъ ч н , п и 33-34° Р , и п о о ж е с ыоъ ъ уиье овл с . . гладкм т . 735, р ау р . рдлатя 736, р с 3-й и 4-й). М л к з к а и а т я в п. о о о а в ш в е с 45-50 м п К г а к л е с е н т я е о р з е а т ъ п . о д аь в р е с , г арзюъ у а а ъ п ъ б л г ж лз п п 20° Р. де ея п м н ж м воь и п п р к , с р з т штх з еао е * а р Ч р зв ы ъ о е ъ дл ее ъ рв о е е ъ ъ асо 1 / 4 ч с п е * 5 а о а о з к а п а я м л ке ъ 1 д р з е ъ о ъ р з * а р з е а н е к л е аа о л - с в г ч а в ш в м , о ош м яо . арз т а р ; арзно а ь з р з ъ п а т , ч о ы н отвлс с п к , п т в я т м н т и 5 в п к е ч о ы д т е у а м ш в ю ъ тб е с а а и ь л в п о е *л ю ъ в у ъ а са ол ъ о о , тб а ь м ч г у а ы з к ы а т я к ы к м . К г а о р е у ь а з т ъ в в р ч в ю ъ 2-3 р з с ео ш т арвюс р ш а п о д клп т , кен аь а* м ыоапат аа о г т в , е о о т р ж о в к а ы а т в ф р онв р к м и в в р у ы п л с и р з * а т н ­ ооо г с о о н ы л д в ю ъ ъ о мдк у а п ча ы е н т я оок ар юъ о з в ъ б о ж с в д а с р м 12 с . п в с т юъ О е а я в р б т в ш « е н » э п ъ и з » й ет л тмтоъ м ы о ом . п р ш ж е ыааыая з р а тм 9 с . к т р я саяс п с о ъ п к ы ы о а ч в е с . Ч с ь свртп с и а т я кле м, о о ы т в т я а т л , о р т й к я п а т я а т ыоок лвес, п аь п е е к ю п ъ т о т и а О е ь п з м ю ф зиатя к в п а п в к у л я д р в п ы лтно з рснк. сню п о р р ы ес о лв ам ошкм ъ ргы ееяня м ж о н п л я ь с а у л т м - е к л е вф фм ­ в в е н ж б к т й е и ъ ф р ы с а он аонт рз. б о ъ ж аь ъо оы д о р р, и е ашепкх; о м т­ м х б л е о * а г и п т м ф р ы н д в тб в а б к т й е о ъ с о е н с л м н ы а ъ ое с еъ д ооу о м а о яоя п а ш е п к м т л дса ­ а ооене л т , в 1-2 npic.Ma, п ъ м л к д у а о у м . ы п к ы ы с р я к й Ч р з 5-7 ч с п е * яь ъ з о о а ргг д а , орте е п н о . ееъ от я а . ол Ч о ы с в р т а в д л л с б с р ! в с рол в ш к л е п о з о я ъ п р о п в р ч т б ыоок ы е я а ь ы т о ъ ыа- п а я а ь , р п в д т рз еве о о а и в р * д л н б т 14-15° Р. Ч р з 12 чв в ; п с е у щ я п в р ч в ш д л ю ъ к ж ы а н ожо ыь ееъ аа ъ о л д ю а ст ое ооапая еат аде п с е р с л д и с р п в р ч в ю ъ а ч р зс . В с л л н с р у о и с чрз с т и ол акак, ы ы ооапат, е е ъа ъ о п ь ю ы ъ н с т я ееъ у к ; 2 ч а l-l'/j с т к , к г а о п о р п у ъ п ъ в н л т я о ъ 2-3 р з и з т м п р т р е с у о ъ од н кепт, х ы о п­ см с па н аа а е ъ ееиатя ю ъ и ъ ф р ъ к а у ъ п с о ъ н с л е к ла р з в р з о * У о ъ з и м в т з о м , лдт а тл а о нсоьо а ъ ъ а е л о у дк м, ­ . хд а пъ ь ю ъ нсоьо о с х у ь п п т м с л т м л о е т к й е к к з б к т й о ъ п л м т еклк бонт о о ъ о я ъ пда екй овл а о - , а ъ а ашенм ж пс х й с л ю с а а а о и с о о у а ч р з у гч м с р м . уо о ь , п ч л ду т р н , ееъ р еа ъ ы о ъ б б кс п. д у у сооу я б к . С р о т ю с 2 д я в р г ю трн о а ы ы сатя н npnroioE.icnie т о о п х с р в ъ в р ж ы ъ ы о ъ пет меъ с р в р е п з т м п р н с т я в с ш м с о у н с в з п д ы ъ г б, и н ш т о о ыоан а е ъ ееояс ъ у иет лн, ью аъ ъ аанх у. аи врж г е улдвюс н р ш т а ъ п к ы ы ьы ос р н з в ю с , п д каыатя а е е к х . о р т хн с ­ ы ы а ы а т я о мсу п п о о л ш , е ет ргтвся л м й и п н д р в н ы ъ п е е к х ; с р Сшорусскимч, о о , л а есянх лтнаъ ыы польскими, литовскими п латыш­ д л н н к с т с о п ъ д у а о и ъ п скими.ы В д л а п ъ н т е у т в к к х о о о ж ы е ааья д н ргг; х оет- ыек вр х е рбеъ и а п ъ с ­ в ю ъ е е н в о К г а с р я ч у ъ ч р бъ- п и п с б е ^ п д с у н в в я о ъ хо­ ат жден. од ы ы ант е е ы5С р с о о л н зх ъ отпа о с к м д е п к ы а ь я п е е ь в в д б л гз йхв , г е в е т я 2-3 к р в ; с р э п н й орвтс л с н ю ъ п е е а оя са мт , д е мюс ооы ыы т п ъ о т в я т л ж т , н п в р ы а , п к м г т­ н й и с б у о р б е с к к в с е е ь х с а л ю ъ е а ь е о е т в я о а о ух в ръ а т е ее птелш аъ ъ вжм н я с о о а н п к о т я с л ш о п е евю ъ т к п п п о о л в ы п в р к . С е е я трн е орес п о н й л с нп. , а ъ ьд ргтвевм поъ вже С у т п к т р е в е я с р е н л т , п т м о рзиатя в к ы к и с а и с , ч о ы п с я еооо р м , ы ы н ь о ь ооъ млк оо алвес ь рнв т в т я тб