* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

775 5 СЫРЪ И СЫРОВАРЕШЕ 77G /а в с т , а д у о - о в с х й п т п ы ,п ъ16—20 ш у ъ у л д в ю ъ в к у л е я и и ыоы р г п л е уо б е ли в й о тк каыат ъ ргы щк з м ю п у л б е н й т г а п р о а а ь о п ъы о к г ( / - / Д) тсса В1> B I U * д п н х у ­ ел с г у л н ы ; од евнчлн с р тнао ' « ' с з ы лныъ з п м г а т в с р м п д а * с т м е ак о б ч н о ъ н з в е ы ъ " е е к м » п и о е п ю ъ ъ ы о ъ о в л, ъ е п р т п ю о е к в , а ы а м х р ш т а и ух ръ л 8-12° Р. ( л р г л р в ш е с у а ъ п чл а и; д я п о н с и и к ж ы я п ъ н д я еупоая я лжт еа к м » л « и п п рчот а адй щ к а ф р о к с п о о о н й С Т О ) а ч р з 1-1л2ч в ю ъ 4 о р ч п ъ т в а о ж л з . Т л о т ч и ъ рвлчо Е К Й, е е ъ к 1/ и а т оа буа з окг ееа пь irtc, к г а с р н ч у ъ н в д т к р у и п ъеу л д в ю ъ а ъ же, п в 4 ъ г л п е од ы ы ант а о п ь о к , з тп - к а ы а т т к х ъ о ъ - - оьы х у р н с т в с х й п д а ъ ( ъ т м е а у о я и и п 20 с р в в к ж о ъ к а я п о ъ еояъ ъ у о овл с епртрю щ к , о ыоъ ъ а д м ; р я ш к в 12-14° Р. п и д ж в не, г * к р а н в дб в ю с т п и ъ о р ч ы ъ ж л з м . Н ж о л а е ы : ) д ок а оо п а т я о к м ис тя бупм ееоъ у н б с р и с р с о е з е т . О а п д аибгт о п а л т э п с р в о е ь ж р о ыт* с ы ы кре р ю ъ б о в лзеаь т р в я ь т а ы ы ъ чн аке д л н п 1 ь в н и я о ы п п в т н т я т у ы , а т к е в б л ш м р з ( и е 1 ° Р.), о ж ы мт етлтр л ыяуы рб; вея рм аж ъ оы' с о о ы н ж —0 е л ж взуъ в п д а е д л е с о е ь о х ъ к а н м с у а м ж о з м ю о ш в т с п е одх ъ о в л еатя чн н ув ъ р й с ъ лче о н с п м по бпаь ( т в е н д я с р в ) т п л н ж о е еп в он р ж в й о о ъ ч б рдо л ы о ъ о оъ у н , жщ к нс а у и о л к м . яд е нп плвт т п о в д й а влз б р в с р в р г т в е е лмугкг с р в с м оиаь е л й о о , б п п о о а ы о ъ йе о л ш и О р с а о ы а е ь а П во д р а ь в п б ж ш р с р с п а 1 . Co3peaanieд о с п и о о л ш м т л з т , тм б л е ежт о зеае атеквв я сон х ъ ргтвееъ п ь п а * ъ ое, д п с 3-G мес; м г о в р н ы в м л с л ч е э о ъ ф н о ы с р т ж 4 г л н й В р т лтя яксаене аооьы н о тт т утвй ы ъ о е - о ь ы . а и ь у с р з е т с о е . В в е в е я в д реп м ж ои в б к т й с о ъ к т е в г л ы ы рюъ к р е о с рм ы е жг в н ' ко ъ о ъ ашенкм ол, п ъ оп д а е с р н ж о ч р з д н п в р ч ва д к м д р в н о ъ ч п . М л к н г е а т я овл ы ы ун е е ъ е ь о о а ил н с о ъ е е я н м аь и т а у о о о арвес п р т р т т я о к м , о м к в е ы и в р з 31-32° Р., п д р ш в е с п з к а и а т я еепаь р п ч а и б а и а м м ъ д а о окаиатя авшвес с л ; п п э о ъ д я с р в м л с л п х рзоъ г . к а к н 1 п м л к ) З к а к г т ­ оъ р тм л ы о ъ а о о ь ы ъ (Vj-1/г р р с и а аел . о о а авса о о . н ж о б а ь к е ч , а д я к е к п с л ни с т к же, к к . л б к т й а Сквашпвав1е ун рт рпе л р п о о о ев т я а ъ пх— ыъ аъ д я ашен. с а е . П и п р т р е м л с л п е с р с о о ж е с 30-40 м н и д л н б т н с л лбе р ееик аооьы ы ы по латя кр рд п . ожо ы ь е п ь к а п ю ъ п п в д т к р у е л о п с ло , н ч н п л ч т я н ж ы с р . К л е р з рсет аояъ о к ; сп н п ьсп а е е о у и с пн о енй ы ъ аь а­ с х у ъ т п р т р у позоиь е е в в о з ю ъ ч с е н м я ж м , сааа воь п ч ­ о н т , о еепк ривдт ж д е п еат р , е т р ы ъ о о ъ нчл дл е п к к р а н с е а т я б л е в а н й Н ре ън м н в о е е ъ о р э в в л с п л е п оа ок е длес о е л ж о . ор зь 5 п . п п р к , б а О а п я я о о к мл о а п с л н ы с р н ч н ю ъ к а н т двлв о а и а т р з 2 с д а р к м п р з е а т . ооене ы ы а п а т р с е ь ооьо р ч в ю ъ а а вв ы о н уаи арзюъ Д л н й а орбта « е н » п о а ь е ш я баок з р а р ­ пвдтя б е к р м в т ч ш 4 0 ¬ зопс р к е о ъ ъ е е п 60 м н К г а « е н » г т в , ч с ь п . о д з р о о о о ат свртп спат с ф п м , а ыоок лвюъ и о о ъ о е п й тооъ п р м ш в ю ъ и свп врг ееепат рзпат в ф р ы у т н в и а ­ алвюъ ъ о м , с а а л в е м й н о о о ъ с о ъ ( п . 22-й) ы а сбм тл р с с в с к м браи п с нблъ ы о и и отм ъ соь ш м вкооъ в он с о о у п ъ алпм ъ ду т р н ; соъ зкыатя с л м в ы ъ м тл арвес ооенм а т м , а п в р ъ ео с р я к й и оъ оех г епно, в о ь вео с о а с а я с р б о ъ дл сг т л твтя с р м д е п в р з т я п 13/4 в о н о ъ о к , ъ асош . да т д у о : м ж у кнав дск с а ргй ед оам ооъ т ­ в т я р с о к , и т к м орзм яс апри а п ъ баоъ плчюс д п н я ф р ы в к т ­ оуатя л и ы о м , ъ оо р я п рзиатя т о о ъ С р о ы алвес врг. ы в й м с о н п л я т я с о р п ко­ асй а о н ю с , м т я о лчсв е , о н п и н с о ь о иету я да л еклк ф р ъ ел ж о п хаат в о м ; сп е я е втеъ а ц л ю ф р у т пргрду с а я ъ еу о м , о ееоок т в т н у к а ' ф р ы а псеие и и е ря ом, ордн л 22. С о ъ д я л м у г к г с р . тл л вбрсао ы а б и е к онм к н у П п р з лж ъ доу о п . р ал н ш с р у мсу р з а н п а п ы п ю ас арвп аа , ъ н опаь лсъ а п м о р с о о п п в р н с ь т к х с р в вед в лт ­ ч о ы о а л ж л с с о М р в о * н й кр, оехот а п ъ ы о ъ сга вю ж т б ощ коь н я п с и и т я к а н ю с п ь с и х т и ан . С в р т а п о а и а щ я я с в з а лзса; рсу лз ъ п ъ с л пь ы о о к , р с ч в ю а с т р ты с р я к , сеат в у а ъ а т о о ъ с е и ее п у т к с ъ ъ ш т , пн врг лж­ н с е у т , а н ж о тлк рзаыаь е е лдеъ ун оьо амзвт о баут лту а с . ееъ в е у с р , п о о а с д р п ъ б к е т о в е с­ п орзеъ п о н ю м с у Ч р з 5—10 см ыу б в оежт а т р , ба тю рз я ау п. ееъ аа щая к р у П р с л н ы с р о е ь д л о мс а с р п в р ч в е с , а чрз 2-2'/2 ч с о к . е е о е н е ы ы чн ог о н ­ ы ъ о о а и а т я т р жъ е атй ю с б л м и в д л ю ъ с с и ь п б т кт я к ж ы к с к р ж т п 12 ч с е , тя еыи ыеят о л з ю з ы ое с ; а д й у о ъ е у ъ а т к тч о п ъ к ж о ф р ы в х д т п 1к а аъ п т з адй о м ыопъ о 2 в д с л ; с н х н ж о п п к ж о пртре с оп ъ пъ ун р а д й еепк р р а у р арэн р т п б т к с п п в а н м т я о к м п п п х с р в , в с м п 1 ф. П п р з е а ш а ь з ы о ъ лз л ж ы и р п ч а и л т ы­ъ ы о ъ е о ъ о п о зъ в е тре нже т­ к м ; о н к , т ш с р з е т д л о п бр пт д т я в о о поворачпвав1с ( и н й с о а п д а о а е ы ы р ю ъ ог ыа в вю о рнй в р ъ оо , а е ъ ы ъ каыатя а ъ н в у н . П и п р т р е с р в н ж о т а е ь о в е х ) и з т м с р улдвес т к , ексы р еепк ы о ъ у н щтлп ое в т р т п л п н ч к р а н с р х п дт б с о о а л ж в а в о ь с о а л г а п п ыиаь о к - а с о к п а ы а ъ оч о ы т р н , е а ш я д л т л , е л орпе о . др к а . ол алеш, ъ о м , в е ъ ч о б в с ъ п о ъ б л ш й с р с пр ъ пЧ­ е ъ 5 ч с п с е р з п а я в ф р ы ат, т ыат т оьо ы о т в ъ ое з с р уояъ п ъ с р в р и в хлдлнк, ы ъ нст з ыоан ъ оопьпъ в л х , ооен е л н т в т ж ы ъ т у ъ а а ъ сбно с и е ъ ы я н х рб. ояъ н, р адй ок оо Х р п е б к т й ъ п т л з т , к г а с з е те о с л т 2-3 д я п п к ж о с л е п в ­ ооп ашен п ь и ъ од о ргде ъг ю , аиа о а ехю трн. од д л н п * ь г а к ю п п с е к м р п па и а п н т р я б к п в р н ю с о о у К г а о ж ы мт лду л л г а о щ нр чю я с ув т л длш оп к р у к а н - у о ' л а о ц е а Ч м д ло к к н е а с р м ю ъ д я у а е я с л и ок рсо р- етг б ж в т . е ъ ос л а о ч н , ы ы о т ье ш ъ овл ъ епртрю л ж т с р в п д а е т м б л ш т р ет в п н п л а ъ в п д а е с т м е а у о е п ъ ы ъ ъ о в л , е ъ о ь е е яс ао ъ а о к х т яъ ъ т 10°к ( о ь о о т п а л м у г ш с р п в Р. б л ш г ел пбрсй ы ъ е ы в весе о ъ у ы а я о о е н ж б д ч м г о ъ т с х ш , сбно е у у и я ъ аке рм г, обе е с а е п м п п п р с л п ы ъ в с е п м ,д р п а т , п в ж р о г е я е о в о щ , н врвыъ л е е о е н м ; ъ р д е ъ е ф.в е ъ 1 ж г . а ы о ъ ъ овл з е а о с р в х д т п ъ 9 1 /,-10ф. м л кп Ч о о л ю ъ У о ъ з с р м в п д а е рлг ы а ыопъ з о о ар т т в я т ) х д . ио т ъ а а агтйоъ . . г е к с е с у у о к , т б к т й ъ з в р ы а то - е к к п з б к а е п м , т е е о п аатя к п р п о а ш е н а е т в юк йж , а ъ еп аелм ееоапа в п р а е т и и в ж л у о е т ч у б м га т с а ы ъ р з о о ъ и п р в р ч в ъ егмнъ л ъ е т ю броню р т р ю ъ л б м уау