* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

1095 ВИНОДЬ.ПЕ 1090 душку с, которая п производить давлеше на прес­ суемую массу. Еслп собачку откпнуть п дать вппту обратное движете, гайки п,п разойдутся, подушка с поднимется п преесъ можно разгрузить. Преесъ этотъ даетъ очень сильное давлеше, проченъ п весьма удобенъ для небольшпхъ хозяйствъ. частей, вращающихся въ разныя сторопы п пмеющпхъ обратно расположенный впнтовыя лопасти. Часть А имесп, ось F, приводимую въ двпжеше коническими шестернями М п К; опа вращается 11. Коленчатый преесъ .Тамена. 12. ОбщШ видь пресса непрсрывпаго д е й с ш я спс­ темы Сатра. вь просверленпомъ отверст]ямп цплшцре, который закрывается (не совершенно) конической пробкой JJ. Цплпндръ этотъ окружень ящпкомъ С, пмеющпмъ внизу два отделешя (Г, Т') для стока сусла. Другая часть В свободно надета на ось F, п при- Прп прессовашп тъмъ плп другпмъ прессомъ, сусло разделяютъ по качеству. Псрвыя nopnin, стекаюппя безъ давлешя, называются самотекомъ п составдяютъ лучшую часть суета. Затемъ сле­ дуетъ п е р в о е д а в л е н (е,-такжс высокШ про­ дуктъ; в т о р о е д а в л е в 1 е - у ж е хуже, п т. д. Прп выделке столовыхъ впнъ редко даютъ более трехъ давлешй, прпчемъ самотекъ и первое давлеше обыкновенно соединяюсь вместе, а остальное пдетъ во второй сортъ. Качественное разлшпе этпхъ двухъ сортовъ определяется разлпчтемъ состава само­ тека, сока пзъ мякотп ягодъ п сока пзъ кожуры. Самотекъ-сокъ, помещавшлйся между мякотью п кожурой,содержптъ много сахару, мало'дубпльпыхъ веществъ и мало экстракта; сокъ пзъ мякотп богатъ экстрактивными веществамп п кислотами, но мало сахарпстъ, въ соке же кожуры сахаръ и эк­ стракт!, представляють средшя велпчпны, кислот­ ность очень мала, а дубнльпыхъ п красящпхъ ве­ ществъ много; пзъ этого следуетъ, что прп спльномъ прессованш последшя давлешя должны дать менее сахарпстое, менее кислотное п более терпкое сусло. Кроме того, оно обыкновенно и более пнтенспвно окрашено. 2) Прессы сь непрерывным* днйетыемъ. Въ последнее время мпогпмп фрапцузекпмп кон­ структорами предположены прессы п о с т о я н н ы е , основанные на совершенно пномъ, чемъ предыдупце, прпнципе. Изобретатели пхъ пмълп целью сократить рабочую сплу п время и увеличить выходъ сусла. Несмотря на внешнее "разлпч1е, все прессы этой категорш работают* более плп менее одппаковымъ способомъ. Все опи пмеютъ главной своей частью архпмедопт. впнтъ, вращахшпйся въ цплпндрпчесномъ плп цплпндро-конвческомъ резер­ вуаре, где п происходить прсссовашс. Для прпмера раземотрпмъ довольно распространенный преесъ Сатра въ последней его копструкцш (рпс. 12 и 13). Горпзоптальпый впнтъ ЛВ состоптъ пзъ двухъ 13. Разрезъ того же пресса. водится по вращеше згбчатымъ 1:олесомъ I п ше­ стеренками J и С? черезъ г.нутреппе зацеплеше съ козесомь АГ;благодаря такому расположен^, впнтъ В будетъ вращаться быстрее А п въ обратную съ нпмъ сторону, но такъ какъ лопасть его обращена