* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
833 БЪЛКОВЫЯ ВЕЩЕСТВА — БЬЛОУСЪ 834 далее на углеводъ, фосфорную кпелоту п нукленноныя основашя: прп дёйстшп же кипящей воды можно получить еще и промежуточные продукты распадешя, а именно, помпмо назпанныхъ осноiianiri. сше фосфороорганпческую к гк^зоту,—тиму с о в ) н>; последняя прп действш КрЬНКОЙ CtpHOfl кислоты распадается на фосфорную кислоту и другое основан»-тнмппъ. Bet этп'данныя гово рить в» П Л а нредиоложешя, что в нуклепны вто О ьу рой группы представляють солеобразныя соедине ны] нуклеиновой кпелоты, по своему составу весьма сложной, сь бТ.лкомъ. Образоваше бълковъ въ растопи. Образоваше белковъ въ растенш пропеходптъ насчетъ азотпе тыхъ соедппенШ, поступающпхъ черезъ корнп, а угольной кпелоты воздуха, усвояемой растешемъ • превращаемой въ хлорофнллоносномъ аппарате вл, органпчесьдя вещества. Какнмъ образомъ п где въ растенш совершается спнтезъ белковъ, нс вы яснено въ достаточпой мер*. Судя но тому, что новейппл изсл*довашя показали, что образоваше белковъ можетъ совершаться въ темнот*, нужно думать, что процеесъ этотъ не находптся вь прямой зависимости отъ дг,йств!я света п хлорофилла; это обстоятельство указываетъ на то. что белки обра зуются въ растенш нзъ азотистыхъ веществъ п уже готовыхъ углёводовъ. Нужно, одиако, думать, что процеесъ этотъ пмеетъ много промежуточныхъ стадМ, что азотпетыя вещества (азотная кпелота и аммТакъ) первоначально превращаются въ ампдныя соедпнешя п что потомъ уже изъ последнпхъ образуется белокъ. Что ампды могутъ служить матор!аломъ для образованы белковъ, выяснено непосредственнымъ опытомъ ппташя растетй аспараптомъ п углеводамп, результатомъ чего яв ляется от.ло:ксшс б*лка. Помпмо этого, на потреб лено ампдовъ растсн(емъ для образовашя белка указываете, я то обстоятельство, что ампды, накопляю1шсся въ растенш въ перюд* прораста шя, затъмъ потребляются п печезаютъ. Наибо лее прнгоднымъ азотпетымь М Т р а 0 Ъ для пп В в 1Л М ташя растетй слъдуетъ счптать азотнокпелыя солп, хотя нов*й:шя пзеледовашя показалп, что п .• MMiaKb (въ форм*, солей) тоже непосредственно, и зъ предварительной нптрпфнкавш. усвояется, по крайней мер* и*которымп растешями. Количество селка. отлагающагося пъ pacrcHin, находптся въ завпепмостп отъ некоторыхъ вн*шппхъ условШ; такъ, ч*мъ больше количество усвояемаго азота въ почв*. т*мъ. вь конц* концовъ, растете богаче б*дкамп; точно такъ же на содержаше белковъ въ ра¬ стенЬя naincTb перюдъ вегсташп: ч*мъ cnopte за канчивается развиые даннаго растешя, т*мъ оно, гъ общемъ, богаче белками. Такъ же вл1ясте въ этомъ отношенш количество влаги, предоставлеквое растешь: уме.чьшеше этого количества ведете къ повышетю содержашя азота. Въ связи съ этимъ, быть можете, находптся тотъ факте, что Содержанье азота въ пшенпце увеличивается по мере подвпгавья кь востоку. СодержаПе белковъ въ главнепшпхъ тсльныхъ и кориовыхъ веществахъ. Бычачье м я с о . . 21,0% Белый хлебъ . . Телячье : . . 13.3 » Ржаной > . . Сырь 43.0» Молоко Яйцо мд , Сплела: Горохъ 22,5 » Люппнъ желтый. Чечевица. . . .20,0* Кормовая вика . Просо . . . . 14,5 » Овесъ Пшснпчп. мука . 11,8 » Ячмень Ржаная » ..11,0» Мапсъ ппта- Мякипа шпенпч. 13,8% Впковая смесь . 2,5% » ржаная. 14,7» Оно: Сомма: Кормовая впка . 17,0 > Гороха 0,5 » Люцерна . . . . 14,7 » Кормовой вики . 7,5 » Эспаряеть . . . 14,8» Овса 4,0» Красп. клевсръ . 12,9 » Озимой ржп. . . 3,3 » Иикарпатный . . 12,0 ? Яровой » . . 3,5 » Люппнъ желтый. 13.4» Зеленый коряг: Луговое с*но . . 9,7» Луг. трава предъ Клубни и корнеп.юды: цв*тстемъ. . 3,0» Картофель . . . 4,0% Люцерна молод.. 4,5» Свекла кормовая 1,0» Клевсръ красный. 3,4» Турнепсъ. . . . 1,0» Эспарцете, . . . 3,2 » Морковь . . . . 0,7 » Люппнъ 3.1» Тсхппческле ПриМЬнЫе белковъ. Главнейшее прпменеше б*лкп находять себе въ технике краспльиаго д*ла. где ими пользуются для укреплепля красокъ на тканп. Для этой целп пользуются пс ключптельно альбуминомъ, япчнымъ плп кровянымъ. С. Франкфурт*. Б И л о у с ь , Xardus stricta L., многолётшй злакъ, цветущШ въ mirf, п поле, образуетъ густыя дервовпнкп п обладаете ползучпмъ корневпщемъ и темнозеленымп щетпповпднымп листьями, сверху желобчатыми и по краямъ острыми. Соло мина въ 15-30 ст. высотою, только внизу съ не сколькими узламп, прикрытыми многпмп влагали щами отъ прошлогодкихъ лпетьевъ; в е р х т е лпетья на Соломине пря.чостояпие, нпжте отогнуты почтп горизонтально; лпетовой язычекъ трубчатый, до вольно длпнпый. Колось Tomifl, до цвётешя щетпнпстый, съ трехграннымъ стержпемъ, въ уступахъ котораго спдятеодпоцветные,лпнейпо-шпловпдкые, Белотсь: а-цветущШ колосокъ, Ь-пленка, с-колосокъ раскрытый, d-тычппкп п пестпкп. 9,0% 8.3 » спачала прпжатые, а во время штЬтетя ОТТОПЫ¬ 8,3 > ренные грязпофк'.летовыс колоекп. Покровныхъ колосковыхъ чешуй у б*лоуса н*тъ, а наружная 35,3 > пленка толстая, шпловпдпо заостренная, по краямъ 27,9 » р*снпчатая. Зерно плепчатое. продолговатое, трех 9,8 » гранное, съ мелкой продольной бороздкой, красно10,0 » ватобурое. Злакъ этоть растетъ по сухнмъ и сы10,0» рымъ'(торфянпстымъ) безплодвымъ лугамъ, на пе-