* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

МОЛОЧНАЯ - МОЛОЧНАЯ ПОСУДА ііТ.тріімлііія жо достаточно одпехъ форточек*, епаблачіных* сѣтк.тміі, предотвращающими проникшие нтпцъ и кошек*. Длл іюптплііроііяііія молочном, весьма нуждающейся DT. чистом* ноздухе, нмісто форточек* пользуются такжо спсціалыіо устроен­ ными лытяжііымл отлсрстіями ( 3 X 3 перш'.), веду­ щими пъ лытяжпыл трубы, полагал 0,002 кн. саж. отпсрстіл на каждую кубическую сажень нмѣстпмости. Если и",. молочноП есть какой-нибудь очап. (для ітноражііиалія ііростокляілп, длл выпаривал, л посуды п т. п.), то весьма удобно ііоспольлонаться теплотою его продуктопъ горѣпія длл искуствеинаго позбужденіл тлгл. Потолокъ молочныхъ дѣластсл съ тсплымъ накатомъ, а лъ кпрппчпыхъ зданіяхъ весьма при­ годны клрппчиыс плп бетонные слодпкп по жслеэпммъ балкамъ ллп старымъ рельсамъ. Паплучіпею кровлею для молочиыхъ слѣдуетъ считать черепицу, а затем* кровлю глпплло-соломсппую плп деревян­ ную, по пс жслѣзную, такъ какъ опа очень спльно нагревается солнечными лучамп п ділзстъ воздухъ въ молочноП весьма душяымъ. Полъ молочныхъ долженъ быть выполнепъ пзъ матсріала, нестрадающаго отъ химпческаго дѣПствія падаюлдпхъ на пего жпдкостей.-долженъ хо­ рошо отводпть этп жпдкостп, вовсе ннп нс пропи­ тываясь. Вь послѣдпомъ отношсліп всего хуже полы деревянные, но зато опп просты п дешевы, а потому п весьма распространены на практике, прп ѵсловіп, конечно, содсржанія пхъ пъ полной чис­ тоте. Для этого дерсвяпный полъ пс долженъ быть окрашенъ, допуская такпмъ образомъ отскаблппаиіс п даже, если пужпо, отстрогпваніс его поверх­ ности. Въ последнее время полъ пачпнаютъ покры­ вать пробковымъ лоловпкомъ, лпнолеумомь, чтб делаетъ полъ п чпетымъ, п тсплымъ; но наплучшпмъ матеріаломъ для пола молочныхъ следустъ считать асфальтъ. бстонь п лещадиую плиту. Кирпичный полъ пехорошъ темъ, что легко выби­ вается, покрывается задержпвающпмп жпдкость ямкамп п пропитывается жпдкпми отбросами. Для стока жпдкостп полъ должепъ получать укЛОІІЪ въ 1:100 по направлепію къ сточной ка­ навке, соединяющейся съ отподнымъ капаломъ прп помощи непронпцаемаго для газовъ водяного запора ( т р а п п а ) . Жпдкіс отбросы отводятся въ собпратслышй колодезь, откуда п выкачиваются время оть времени. Здесь, впрочемъ, вполне до­ пустимы и такъ позываемые в е а с ы в а ю щ і с к о ­ лодцы, такъ какъ жидкости, удаляемый пзъ молечпыхъ, вообще слабо загряэпяютъ почву. Въ связи сь мелочною должна находиться с удомойвя съ печкой или очагомь для пагревапія воды п со сточной раковпной, а также м а с л о ­ дельня, получающая размерь, завпсящій оть чпела п расподожспія маслобоскъ, лзъ которыхъ каждая заппмаетъ площадь около 0,1 кп. саж.;еслп же сбпваліе масла ведется нентрофугамп, то па каждую пзъ ппхъ полагаютъ 0 , 9 - 1 , 3 кв. саж. пло­ щадп' пола. Для сохрапелія масла служатъ погреба, раз­ мерь которыхъ можпо полагать около 0,040 к п. саж. а каждую дойпую корову, доставляющую молоко .".ля масла. Литература. С т р а х о в ъ , Сельскохозяйствен­ ная архитектура. 1900г., стр. 1 S 1 . - W a n d c r l e y , Iiie l.lndlichcn Wirischarisgcbaudc, И Bd., S. 3 C 2 . l . c d e m a n n , Das landwirlschafiliche Bauwcsen. Ь 9 1 , S. ООО. - E n g c l - S c h u b e r l , Handbuch des landwirtsch. Bauwesens. 1895. ПОЛЫ ЮЦШОМДк 802 М о л о ч н а я п о с у д а пграетъ нъ молочномъ хозяйстве немалую роль; со ііведеніемъ сепара­ торовъ л съ прскращенісмъ нолучепія слппокъ отстанііапіемт,, количество ел лъ молочныхъ до не­ которой степепп уменьшилось, но зато теперь опа, соотпетствепио большей разносторонности пропэводстпа, стала болео разнообразил. П а перпомъ месте здесь стоять п о д о й н и к и , лъ ппде обыкноленпаго иедра, или же въ виде ведра съ рыльцемъ (рис. 1-й); впрочемъ, въ Швейцаріп 1. Молочпос ведро съ рыльцемъ. п въ Тироле подойппкамъ прпдпютъ въ рязрезе пе круглую, а опальную форму. Но все этп подой­ ники теперь считаются несколько неудобными, такъ какъ, имея очень большое отиерстіс, онп предстапляютъ слпшкомъ большую поверхность для загрязненія молока; поэтому вь некоторых* ме­ стахъ теперь употребляютъ подойппкп въ впде чяйнпка. Для пзмеренія молока прибегают* ллп къ мо­ лочным* пЬсамъ, плп же къ мерной посуде въ роде пзображенпой па рпеупке 2-мь. 2. Мерпыя ведро п кружка для молока. Для собирай,я п сохрапеяія молока пользуются РГСвІ. MIKE. 101., Л. Cmpaxaoi. плп обыкновенной) посудою для перевозки п отстаиТ. 26