* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

7117 МОЛОТЫ'.Л-МОЛОЧНАЯ Досятпоплыіал паровал молотплка: Рабо­ чпхъ. G — 7!В Чотырсхконпая молотплкп: Назланіл работъ. Рабо­ чпхъ. Кладка снопопъ па арбы Подвозка сполоиъ ісъ молотилке. . . . Полурабочпхъ. Скота. _ — — Полурабочііхъ. Скота. _ 2 3 1 2 4 4 1 — — — — — — — 0 о — — 2 — — — — — — — — — — — — — — — — о о 2 4 — I — — G — 3 — — — Складывание солоны въ ометы.. . . Отбрасывяніо ухоботья п мякпви. . . Отвозка п складка пхъ Возка воды п соломы на топлнво. . . Надсмотрлдлкп (кромѣ машиниста) . . 12 — — — — — — — — — — — о 2 3 2 — — 2 3 — — — — — 1 — — — — 4 4 8 Всего. . . 17 37 16 6 Само собою понятпо, что приведенный коли­ чества п прпелугп, п копенъ обмалачннаемаго хлѣба представляють пзъ себя срсднія цифры, колебдющіясл въ завпепмостп отъ качества хлѣба, отъ умѣлостп рабочпхъ. отъ боіѣс илп менѣе частой перемѣпы лошадей и т. п.; такъ, напри­ меръ, пэвѣстно, что сырой хлѣбъ обмолачпвается съ большей затратой сплы, а прп хорошемъ пода­ вальщике молотьба пдетъ успешнее; во излишне форспровать скорость молотьбы не совѣтуемь, такъ какъ прп увелпчсиіи пропэподптельностп страдастъ тсхнпка работы, потому что большая часть зерна остается въ соломе. Но, какъ бы то нп было, употрсбленіе молотп­ локъ - крупный шагъ впередъ, дающіИ хозяину цѣлый рядъ выгодъ, освобождая отъ завпепмостп отъ погоды, такъ что даже на севере прп по­ мощп молотплокъ можно молотить хлѣбъ «сыромолотомъ-, безъ предварительной сушкп его въ опппахъ; благодаря большой пропзвбдптельпостп, молотьба оканчивается сравнительно скоро, такъ что нѣтъ необходимости свозпть хлебъ на гумно; обыкновепво-же молотьба производится па томъ поле, гдѣ сложенъ убранный хлѣбъ, прпчемъ сна­ чала ебмалачпвается тотъ хлѣбъ который уби­ рается первымъ (напрпмѣръ, рапсъ), а за нпмъ ози­ мые (пшеница п рожь) п, наконсцъ, яровые, кото­ рые, въ впду опасностп наступления дождей, должны быть сложены въ скирды, чтб дѣлается туть-же, прпчемъ для успѣшностп работы следует* распо­ лагать екпрды такъ, чтобы поставленпая средп нпхъ молотплка была на одпнаковомъ разстоянін отъ каждой екпрды (приблизительно 30 саж.). Нсдостаткомъ машинной молотьбы (причиной котораго часто бываютъ несовершенство копструкціп плп устаповкп машины, а также неопыт­ н о с т ь рабочпхъ илп же перестшенность хлѣба) является нередко большое количество повреждепныхъ ( п е р с б п т ы х ъ ) зеренъ. Вредъ оть этого для зерна, какъ посевного матсріала, можетъ быть очень значптеленъ, па что уже указано въ томе П , стр. 205-277. Однако, этп педостаткп далеко не неустранимы, в одно уже распространено мо­ лотплокъ даже въ крестьлнекихъ хозяйствах* несомненно рекомендует* этотъ способъ, какъ нав- лучшій. Наковсцъ, ве надо забывать, что моло­ тплкп являются почтп универсальным* орудіемъ, такъ какъ прп помощи пхъ возможно молотпть почти все растенія, съ зернами самаго разнооб­ разная размера, такъ что все зерновые хлеба, бобовыя, маслпчныя и мн. др. обмолачиваются па молотилке одной и той же спстемы, л только немногія растенія, которыя по форме семянъ резко отличаются отъ другпхъ, требуютъ спеціальныхъ машпнъ; таковы лепъ (па волокно), кукуруза п кле­ веръ. Й. Недохучаевъ. М о л о ч н а я представляетъ собою, въ собственномь смысле этого слова, здапіе, предназна­ ченное для сохравевія молока п молочпыхъ скоповъ; по въ техъ хозяйствахъ где молочпое дело является вполне самостоятельною, а лпогда п глав­ ною отраслью, пазваніе молочной прпсвапвается также п общему здапіго, вмещающему въ себе, кроме собствепно молочной, еще п помещснія для сбпнанія масла, пзготовлсвія сметаны п творога, варки и выдержввавія сыра п т. п. Молоко, являясь продуктомъ, весьма легко воспрпнвмающпмъ всевезможвыс посторонне запахп, требует* особеппой заботливости прп сохрансніп. Вследствіе этого очевидно, что молочная должна быть располагаема, по возможности, уда­ ленно оть разлпчныхъ псточнпкооъ заражсяія воз­ духа, а пменно пс только отъ отхожпхъ месть и помойных* ямъ, по даже и отъ павоэохранилпщъ п скотныхъ дворовъ, хотя въ последнем* случае является некоторое неудобстпо вь смысле перемещсвія молока ла более плп менее значительное разстояпіе. Благодаря той-жс воспріпмчпвостп мо­ лока къ постороннвмъ эапахамъ, сохравспіс его па леднпке является тоже нежелательным*, такъ какъ трудпо достичь того, чтобы въ леднпке но существовало некоторого затхлаго запаха отъ недостаточной вентпляціп, тогда какъ сильная вснтпляцін способствует* более быстрому таяпію льда, а потому п не устраивается въ ледпикахъ. Поэтому прп всякомъ пнтенспвпомъ иолочномъ хозяйстве предпочитают* устраивать для сохраяенія п отстапванія молока спеціальпыя холодиль­ ный помещенія ( о т с т о й н ы я ) , охлаждасмыя до 8 ¬ 10° лишь блвзквмъ соседствомъ льда, но а * то-жо